Цуккини орамдарын қалай жасауға болады және қандай толтыруды таңдау керек? Ірімшік, сарымсақ, тауықтың төс еті бар пеште, қыста цуккини орамдарының суреттері бар ТОП 5 рецепті … Бейне рецепт.
Цуккини жақсы, себебі оның құрамында ең аз калория бар (100 г құрамында 30 ккал бар) және максималды пайдасы бар. Сондықтан ол диеталық өнімдерге жатады, балалар мен қарттарға жақсы сіңеді. Одан көптеген тағамдар дайындалады. Мысалы, цуккини маусымында, жомарт егіннен тағы не пісіруге болады деген сұрақ туындағанда, цуккини орамына арналған рецепттер көмектеседі. Олар үй мен демалыс мәзірін әртараптандырады! Цуккини орамдары бірнеше тәсілмен дайындалатынын есте ұстаған жөн.
- Алдымен - жеміс ұзындығы 5 мм болатын «тілдермен» кесіліп, табаға майға қуырылады немесе жұмсақ болғанша пеште пісіріледі. Толтыру дайын тілімдерге таратылады және орамаға оралады. Қажет болса, оны шпательмен бекітуге болады.
- Екіншісі - асқабақты үккіштен өткізу, қамырға көкөніс чиптерін қосып, құймақтарды қуыру. Содан кейін толтыру торттарға дәміне қарай жағылады және орамдар оралады. Опция бойынша оларды пеште тұздықпен пісіруге болады.
- Үшінші - сквош чиптеріне жарма немесе ұн қосылған жұмыртқа қосылады да, қамыр пісіру парағына құйылады. Пісірілген тортқа толтыру қабаты жағылады және оралады.
Цуккини орамдары - тәжірибелі аспазшылардың пайдалы кеңестері
- Орташа ұзындығы 15-20 см аспайтын цуккини сатып алыңыз. Жақсы цуккинидің салмағы 250-350 г аспайды. Жемістің тым үлкен болуы оның пісіп кеткенін білдіреді және оны тұтынуға болмайды. Сонымен қатар, ескі цуккини құрамында көптеген ірі тұқымдар бар, олар әдетте жойылады. Олар сондай -ақ кесілген қатты теріге ие.
- Жақсы жемістің қабығы тегіс және жанасу үшін жеткілікті жұқа болуы керек. Оларда ойық, ойпат, бұзушылық болмауы керек. Тағы бір сапа критерийі - сарғыш жасылдан жасыл қоңырға дейін өзгеретін цуккинидің жұп түсі. Қою сары және қоңыр дақтардың болуы ішіндегі көкөністің шіри бастағанын көрсетеді.
- Сатып алынған цуккиниді 0 -ден + 5 ° С дейінгі температурада және ылғалдылық 85%сақтаңыз. Содан кейін жас жемістер 2 апта бойы жаңа күйінде қалады. Сақтау мерзімін ұзарту үшін цуккиниді жуу қажет емес. Оларды ұзақ сақтауға болатынына қарамастан, барлық пайдалы заттар сақталмайды.
- Цуккини орамдарын дайындау үшін көкөністер көбінесе тілімдерге бөлінеді. Олар жұқа болуы керек, сондықтан оларды оңай бүктеуге болады. Егер цуккини қалың парақтарға кесілген болса, орам бүктелген кезде ашылуы мүмкін. Содан кейін оны тіс тазартқышпен бекіту керек.
- Цуккини кесектері әр түрлі термиялық өңдеуге ұшырайды: олар жабыспайтын жабық құрғақ табада қуырылады, пеште майланған маймен пісіру парағында пісіріледі немесе жай қайнаған суға 3-5 минут құйылады. плиталар жұмсақ болады. Ал егер олар өте жұқа болса, онда сіз оны осылай орауға болады.
Цуккини ірімшік пен сарымсақ қосылған
Мерекелік үстелге дәмді және оңай дайындалатын тағамдар-сарымсақ қосылған ірімшік пен шөптер қосылған ащы қуырылған цуккини.
Сондай -ақ, сүзбе қосылған қуырылған цуккиниді қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 145 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Кремді ірімшік - 250 г
- Ұн - 4-5 ас қасық
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Ақжелкен - бірнеше бұтақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық слайд жоқ немесе дәміне қарай
Ірімшік пен сарымсақ қосылған цуккини орамдарын дайындау:
- Цуккиниді қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Содан кейін ұзынынан жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз.
- Табаққа ұн құйып, екі жағынан цуккини қабаттарын батырыңыз.
- Ашық алтын қоңыр түске дейін екі қырыққабатты қуырыңыз.
- Цуккиниді табаққа салып, суытыңыз.
- Кремді ірімшікті лимон шырыны, туралған сарымсақ және майдалап туралған ақжелкенмен біріктіріңіз. Толтырманы тұз бен бұрыш себіңіз, жақсылап араластырыңыз.
- Қуырылған цуккинидің әр тілімі үшін ірімшікті толтыру қабатын қолданыңыз және орамдарды ораңыз.
Тауықтың төс еті бар цуккини
Шырынды және ащы дәмі бар, өте түпнұсқалық және сонымен бірге дайындалуға оңай - сарымсақ пен тауық қосылған цуккини. Тәбет қонақтарды мерекелік үстелде таң қалдырады және үй шаруашылығын түскі немесе кешкі асқа қуантады.
Құрамы:
- Тауық еті - 1 дана.
- Цуккини - 1 дана.
- Қатты ірімшік - 50 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тәтті чили тұздығы - 3 ас қасық
- Тұз - 1 шөкім
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шөкім
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
Тауықтың төсімен цуккини орамдарын дайындау:
- Тауық филесін өте жұқа тілімдерге кесіңіз, шайқаңыз, тұз және бұрыш.
- Сарымсақты ұсақтап тураңыз немесе сығыңыз, ет бөліктерін грюльмен жағыңыз.
- Тауықты 15 минут сарымсаққа сіңдіру үшін қалдырыңыз.
- Цуккиниді жуыңыз, қабығын аршып, ұзындығы бойынша орташа қалыңдықтағы табақтарға кесіңіз.
- Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз және кәді табақшаларын жайыңыз. Оларды күнбағыс майымен, тұзбен, бұрышпен майлап, жұмсақ әрі нәзік ету үшін 180 ° C дейін 7 минут қыздырылған пешке салыңыз.
- Пісірілген цуккини табағын табаққа салыңыз, үстіне сарымсақпен маринадталған тауық филесін салыңыз және оны тәтті чили тұздығымен сүртіңіз.
- Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз және бүкіл құрылымды ораммен мұқият ораңыз.
- Роликті айналмауы үшін оны ағаш шпательмен өткізіп, пісіру парағына салыңыз.
- Тауықтың төс еті бар цуккини орамдарын пеште 30 минут 140 ° C температурада пісіру үшін жіберіңіз.
Сарымсақ пен қызанақ қосылған цуккини
Сарымсақ пен қызанақ қосылған дәмді және тез дайындалатын дәмді тағам. Дайындау қиын емес, бірақ өте дәмді болып шығады.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Зеңі бар көк ірімшік (Рокфорт, Горгонзола, Данаблу, Дорблу) - 50 г
- Ақжелкен - 3-4 бұтақ
- Зәйтүн майы - 1-2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Сарымсақ пен қызанақ қосылған цуккиниді дайындау:
- Цуккиниді жуыңыз, ұштарын кесіңіз, қалыңдығы 4-5 мм жіңішке пластиналар бойымен кесіңіз.
- Пластиналарды тұздап, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Цуккиниді зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, кәді екі жағынан жұмсақ болғанша қызарғанша қуырыңыз. Суығанша қалдырыңыз.
- Көк ірімшік пен жуылған қызанақты ені 1 см жолақтарға кесіңіз.
- Қуырылған цуккинидің бір бөлігіне қызанақ қосылған ірімшік пен ақжелкен бұтағын салыңыз.
- Құрылымды орам түрінде ораңыз.
Пеште пісірілген цуккини тартылған етпен оралған
Пеште тартылған ет қосылған цуккини орамдары қол жетімді өнімдерден тез дайындалады және олар хош иісті, дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Бұл бүкіл отбасы үшін мерекелік тағамдар мен түскі ас.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Өсімдік майы - майлау үшін
- Тұз - дәміне қарай
- Тартылған ет - 300-350 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Қатты ірімшік - 50 г
- Сарымсақ - 1-2 түйір
- Аскөк - бірнеше бұтақ
Пеште пісірілген цуккиниді фаршпен пісіру:
- Қабықтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Фаршты тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз де, цуккини тілімін салыңыз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, пресс пен туралған аскөк арқылы өткен сарымсақпен араластырыңыз да, тартылған етге біркелкі қабат қойыңыз.
- Пластиналарды орамаға айналдырыңыз, кеспекпен бекітіңіз және майланған пісіру парағына салыңыз.
- Цуккини орамын фаршқа салып, 180 ° C дейін қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз.
Цуккини қыста оралады
Қыста маринадталған цуккини орамдарының ерекше рецепті. Олар өте хош иісті, дәмді және әдемі болып шығады. Мұндай дайындық барлық жегіштерді таң қалдырады.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Аскөк қолшатыр - 1 дана.
- Ақжелкен - 3 бұтақ
- Насыбайгүл - 5-6 жапырақ
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Сәбіз - 150 гр
- Тұз - 20 г
- Қант - 25 г
- Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш - 5 г
- Үстел сірке суы 9% - 20 мл
Қыста цуккини орамдарын дайындау:
- Баклажан мен сәбізді жұқа тілімдерге кесу үшін көкөніс тазартқышты қолданыңыз.
- Сәбіз тілімін сабанмен ораңыз, ал цуккини тілімін үстіне орап, орама жасаңыз.
- Аскөк қолшатырларын, ақжелкенді, насыбайгүл мен туралған сарымсақты таза құмыраға салыңыз.
- Көкөніс орамдарын үстіне 2 см қалдырып, үстіне қойыңыз.
- Тұздық үшін суды қайнатыңыз, тұз бен қант пен корей сәбіз дәмдеуіштерін қосыңыз. Араластырыңыз және 2-3 минут қайнатыңыз.
- Цуккиниді толығымен жабу үшін қайнаған тұздықты құйыңыз.
- Бетін жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.
- Табаның түбіне сүлгіні салыңыз, құмыраны салыңыз және оны құмыраның иығына дейін жылы сумен толтырыңыз.
- Пешті қосыңыз, суды қайнатыңыз және дайындаманы 5 минут зарарсыздандырыңыз.
- Банканы алыңыз, сірке суын құйыңыз және қақпақтарды ораңыз.
- Құмыраны төңкеріп, қақпақтың үстіне қойып, жылы сүлгімен орап, толық суығанша қалдырыңыз. Қысқы сквош орамдарын бөлме температурасында сақтаңыз.
