Қызылша қосылған желкек-бұл басқа ащы және көкөніс тағамдарымен бәсекелесе алатын, сонымен қатар желе, ет, қытырлақ, тұшпара үшін тамаша дәмдеуіш бола алатын жеңіске жететін және жылдам рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қызылша қосылған желкек-бұл қыста да, тез қолдануға да болатын дәмді тағам. Бұл бланк өте тез дайындалады. Оны көптеген дәмді әуесқойлар жақсы көреді. Сондықтан, егер дүкендегі тағамдар сіз үшін дәмді болса, онда мен жаңа піскен және табиғи өнімдерден консервантсыз қызылша қосылған үй желкесі кез келген үстелдің нағыз хитіне айналатынына сендіремін.
Бұл дәмдеуіштің рецепті өте қарапайым. Ең бастысы - жаңа, жақсы және күшті желкек түбірін алу, бірақ қызылшаға қатысты проблемалар жоқ. Қызылша бұл рецептте желкек өткірлігін жұмсартуға және дайын тұздықты ыстық қызғылт түске бояуға арналған. Олар оны қайнатылған түрінде де, шикі түрінде де, нан өнімдерімен қосады. Бірінші нұсқада, желкек соншалықты күшті болмайды және диетадағы ащы дәмдеуіштерді шектейтіндерге жарайды.
Бүгін сіз үй жағдайында қайнатылған қызылшадан желкек жасауды үйренесіз. Қызылша соусты әдемі, тартымды етеді және ауызды суарады. Ал рецептпен келетін үстел сірке суын алма сидрімен немесе жүзім сірке суымен алмастыруға болады.
- 100 г калория мөлшері - 73 ккал.
- Сұйықтық - 250 мл
- Пісіру уақыты - 15 минут, желкек сіңдіру үшін 30 минут, қызылшаны қайнату мен дәмдеу үшін уақыт
Құрамы:
- Желкек тамыры - 200 г
- Қызылша - 50 г
- Ауыз су - 30 мл
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Қант - 0,5 шай қасық
- Үстел сірке суы - 2 ас қасық
Қайнатылған қызылшамен желкек пісіру:
1. Желкек тамырын ағынды сумен жуып, мұздай суық ауыз сумен толтырыңыз. Оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл көкөніс ылғалмен қаныққан және шырынды бола алатындай қажет.
2. Желкеден кейін қабығын аршыңыз.
3. Тамырды орташа немесе ұсақ үккішке сүртіңіз. Егер сіз үлкен бөлікті дайындап жатсаңыз, онда ұсақ торлы ет тартқышты қолданыңыз. Тамыр өте күшті екеніне дайын болыңыз, сондықтан оны үккішке сүртсеңіз, көзіңізден жас ағып кетеді.
4. Қызылшаны алдын ала қайнатып, суытыңыз. Содан кейін орташа немесе ұсақ үккіштен тазартып, үккіштен өткіземіз. Егер сіз көкөністің етін дәмдеуіште көргіңіз келмесе, сіз тек қызылша шырынын қолдана аласыз.
5. Үгітілген желкекке қызылшаны қосыңыз. Үстел сірке суын, ауыз суды құйыңыз, тұз бен қант қосыңыз.
6. Барлығын жақсылап араластырыңыз, мазмұнын шыны ыдысқа салып, тоңазытқышта 24 сағат ұстаңыз. Осы уақыт ішінде желкек тұндырады және дәмді дәмдеуішке айналады. Қосылған судың мөлшеріне байланысты бұл тұздықтың консистенциясы болады. Егер сіз оның қалың болуын қаласаңыз, сәйкесінше аз сұйықтық құйыңыз, керісінше, жұқа дәмдеуішке көбірек ауыз су қосыңыз.
7. Үстелге суық дәмдеуіштер беріңіз, сүйікті тағамдарыңызға тұздық ретінде.
Сондай -ақ, үй желкекін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
