Бүгін біз узвар - Рождестволық үстелдің дәстүрлі украин сусыны дайындаймыз. Бүгінде ол жылдың кез келген уақытында, тіпті жазда пісіріледі және сатылады, өйткені оның дәмі жағымды және шөлді жақсы басады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рождество жақындап қалды, сондықтан мен узвар дайындауды ұсынамын. Бұл сусын негізінен Рождество қарсаңында және басқа шіркеу мерекелерінде дайындалады. Дайындау оңай және экзотикалық өнімдерді қажет етпейді, тек біздің ендіктерде өсетін жергілікті кептірілген жемістер. Кәдімгі компоттан узвардың ерекшелігі - кептірілген жемістерді пісірер алдында біраз уақыт суға салып қояды, ал қайнағаннан кейін оны қайнатпайды, бірақ талап етеді. Дайындаудың осы әдісінің арқасында сусын өзінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Бұл сусынды құрғақ жемістердің кез келген түрінен дайындауға болады. Бұл алма, алмұрт, қара өрік, шабдалы, қара өрік, шие және т.б. болуы мүмкін. Сонымен қатар мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, долана жемістерін алуға болады. Узвар сонымен қатар қант, бал немесе тәттілендіргішсіз қосылады. Узвардың пайдасы пайдаланылатын жемістер мен жидектердің пайдалы қасиеттеріне байланысты. Кептірілген жемістерде жаңа піскен жемістерге қарағанда көбірек микроэлементтер бар екені белгілі.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Порция - 3 л
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Кептірілген алма - 100 г
- Кептірілген шабдалы - 100 г
- Кептірілген шие - 100 г
- Кептірілген алмұрт - 100 г
- Кептірілген қара өрік - 100 г
- Кептірілген өрік - 100 г
- Қант немесе бал - дәміне қарай және қалауыңыз бойынша
Кептірілген жемістердің узварын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Барлық кептіруді елекке салып, ағынды сумен шайыңыз.
2. Оларды пісіретін табаға салыңыз.
3. Кептірілген жемістерді ауыз сумен толтырыңыз.
4. Кәстрөлді отқа қойып, қайнатыңыз.
5. Су қайнағаннан кейін табаны оттан алыңыз. Оны қақпақпен жабыңыз және кептірілген жемістерді 1-2 сағатқа тұндырыңыз.
Ескерту: егер сіз узварды тәттілендіргіңіз келсе, онда сіз қолданатын нәрсеге байланысты дайындау технологиясы әр түрлі болады. Егер қантпен пісіретін болсаңыз, қайнаған судан кейін қант қосып, ерігенше жақсылап араластырыңыз. Егер сіз балмен узвар дайындайтын болсаңыз, онда оны күйге дейін салқындатып, салқындағаннан кейін ғана сусынға қосыңыз. 60 ° C жоғары температурада бал өзінің пайдалы қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтады және барлық қасиеттерін сақтау үшін жылы узварға қосылады.
Сондай -ақ кептірілген жемістерден узвар жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
