Дәмді және хош иісті. Пісіруде арнайы дағдыларды қажет етпейді, сондықтан ол жас және тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдердің қолында болады. Үйрек, жүгері және қызанақ қосылған сорпа. Біз оны фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша қалай дайындауды үйренеміз. Бейне рецепт.
Үйрек, жүгері және қызанақ қосылған жеңіл, нәзік және қоректік сорпа. Бұл құстың сорпасы керемет болып шығады: хош иісті, бай және өте дәмді. Өнімдер жақсы үйлеседі және бір -бірін толықтырады. Ыдыс жеңіл, күш береді және денеге артық ешнәрсе салмайды. Көкөніс маусымында бұл тағам қарапайым, бірақ дәмді тағамдарды ұнататындардың сүйіктілерінің біріне айналады. Бұл сорпа жарқын, хош иісті, бай дәмі бар, бірақ сонымен бірге қарапайым және жеңіл. Томат пен жүгерінің табиғи тәттілігінің үйлесімі жағымды жаңа дәмнің кепілі болып табылады. Ал көкөністермен майға алдын ала қуырылған үйрек тағамға ерекше әсемдік береді, сорпаның дәмін берік әрі салмақты етеді. Пісіру технологиясы бойынша тағам Жерорта теңізі тағамдарына ұқсайды, сондықтан оны Жерорта теңізі стилінде дайындалған тағамдарға жатқызуға болады.
Бұл сорпа әдеттегі тауыққа, сиырға немесе шошқа етіне дайындалған бірінші тағамға жақсы балама болады. Бұл сорпаның артықшылықтарының бірі - оны дайындау үшін кішкене үйрек қажет, және сіз тіпті сүйектер мен жотамен ғана өтуге болады. Сіз үйректі жұмсақ, диеталық және қоректік еті бар тауық немесе күркетауықпен алмастыра аласыз. Рецепт үшін сіз мұздатылған жүгеріні қолдануға немесе консервіленген жүгеріні қолдануға болады, менде жаңа піскен дәндер бар.
Қуырылған үйрек пен көкөніс сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 208 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Үйрек - 300-400 г (кез келген бөлік)
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Ащы бұрыш - 1 түйір
- Жүгері - 1 құлақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - кішкене шымшым
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Үйрек, жүгері және қызанақ қосылған сорпаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қара тотығуды кетіру үшін үйректі темір губкамен сүртіңіз. Ішкі майды алып тастап, орташа кесектерге кесіңіз. Құсты ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Табаға өсімдік майын қыздырып, өзіңіз қалаған құс етін сорпаңызға салыңыз. Құс еті барлық жағынан қызарғанша орташа отта аздап қуырылады.
3. Пияз мен сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ірі кесіңіз: сәбіз - барға, пияз - текшеге.
4. Өсімдік майы қосылған басқа табада пияз мен сәбізді мөлдір болғанша қуырыңыз.
5. Жүгеріні жапырақтарынан аршып, пышақпен жүгеріні жұлып алыңыз. Ащы бұрышты тазалап, ұсақтап тураңыз.
6. Сәбіз мен пияз қосылған қуырылған құсты пісіру табағына салыңыз. Жүгері дәндерін ыстық бұрышпен қосыңыз. Сондай -ақ, туралған қызанақты салыңыз.
7. Тағамды ауыз сумен құйыңыз, тұз бен қара бұрыш қосып, хош иісті бұршақ қосылған лавр жапырағын қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз және қақпақ астында 40-45 минут пісіріңіз. Дайындалған сорпаны үйрек, жүгері және қызанақ қосылған шөптермен дәмдеңіз, 2 минут қайнатыңыз және крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Үйрек сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
