Тауық қанатының сорпасы - бірінші пайдалы тағам, ал ең бастысы - дайындау оңай. Пісіру өз таланттарын аспаздықта сынап көруді шешкен жас үй шаруасындағы әйелдерге де қиындық туғызбайды.
Рецепт мазмұны:
- Тауық сорпасын қалай дұрыс дайындау керек?
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Олар көптеген отбасылардағы тауықтан жасалған тағамдарды жақсы көретініне сенімдімін. Олардан көптеген рецепттер бар - қуырылған, пісірілген және қайнатылған құс. Бұл рецепт қайнатылған құсты ұсынады, және тұтас емес, бірақ оның ең дәмді бөлігінен - қанаттары. Сорпаға кез келген тағамды қосуға болады: көкөністер, жарма, спагетти. Бұл әр үй иесінің шешімі. Мен ең пайдалы сорпаны тек жаңа піскен көкөністерден дайындауды ұсынамын.
Бұл тағам диеталық және калорияларда мүлдем жоғары емес, себебі құрамында жеңіл майлар ғана бар. Тауық сорпасы ағзаға оңай сіңеді және өңделеді, сонымен қатар ол әлі де өте пайдалы және қоректік. Сондықтан оны асқазан аурулары бар адамдарға және гастриттің алдын алу үшін қолдану ұсынылады. Сонымен қатар, бұл бірінші тағамды фигурасын бақылайтын әйелдер қауіпсіз түрде жей алады. Ол сондай -ақ тұмау мен суықтан кейін дененің тез қалпына келуіне ықпал етеді. тауық сорпасында қабынуға қарсы қасиеттері бар көптеген пайдалы элементтер бар.
Тауық сорпасын қалай дұрыс дайындау керек?
Тауық сорпасын тұтас құс ұшасынан, сорпа жиынтығынан немесе ұшаның кез келген жерінен (кеуде, қанат, аяқ) дайындауға болады. Бүкіл тауықты жабу үшін етті салқын сумен толтырыңыз. Қайнағаннан кейін көбік пайда болғанша бірнеше рет алынады және қыздыру температурасы төмендейді. Сорпаға пияз, лаврушка жапырақтары, сәбіз, сарымсақ қалампыры, тәтті бұршақ қоюға болады. Қақпақ кастрюльге қатты жабыспайды және қатты қайнатпау үшін жылу минимумға қойылады. Егер сорпа қатты қайнаса, онда ол бірден бұлтты болады, ал тығыз жабылған қақпақ астындағы мөлдір сорпа да жұмыс істемейді.
Егер құс тым майлы болса, артық май мезгіл -мезгіл бірнеше қадаммен жойылады. Бұл майды төгуге болмайды, бірақ картопты бұқтыруға пайдаланады. Пісіру уақыты кесектердің мөлшеріне және құстың жасына байланысты, бірақ сорпаны 2 сағаттан артық дайындауға болмайды. Бұл жағдайда ол өзінің дәмі мен қоректік заттарын жоғалтады. Әдетте кішкене қабат (1-1, 2 кг) 1, 5-2 сағат пісіріледі.
- 100 г калория мөлшері - 53 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Тауық қанаттары - 4-6 дана. (қанат саны сорпаны қанша жегішке таңдалады)
- Картоп - 1 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Қызыл болгар бұрышы - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ақ қырыққабат - 200 г
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Тауық қанатынан сорпа дайындау
1. Тауық қанаттарын ағынды сумен жуыңыз, қалған қауырсындарды алып, кастрюльге салыңыз. Қаласаңыз, оларды фалангтар бойымен кесектерге кесуге болады. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын кастрюльге салыңыз.
2. Пиязды тазалап, кастрюльге салыңыз. Тағамды сумен толтырып, пешке дайындауға жіберіңіз. Сорпа қайнаған кезде, барлық көбікті алып тастап, тағамды қайнатуды жалғастырыңыз.
3. Осы кезде сорпа пісіп жатқанда көкөністерді дайындаңыз Картопты тазалап жуыңыз және текшелермен шамамен 2 см кесіңіз. Капустаны жуыңыз және ұсақтап тураңыз. Біріншіден, қырыққабат басынан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз, себебі Олар үнемі кірлейді Болгар бұрышының құйрығын кесіп, тұқымын алып тастап, жолақтарға кесіңіз. Томаттарды жуып, 4-6 бөлікке кесіңіз.
4. Сорпа шамамен 10 минут қайнатылған кезде, кастрюльге картоп қосыңыз. Оны жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін температураны төмендетіп, орташа дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
5. Содан кейін туралған қырыққабат пен болгар бұрышын кастрюльге салыңыз.
6. Пісіру аяқталғанға дейін 7 минут бұрын сорпаға дайындалған қызанақты қосып, пиязды алып тастаңыз.
7. Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
8. Барлық ингредиенттер дайын болғанша бірінші тағамды пісіріңіз. Содан кейін оны 10 минут қайнатыңыз, сонда сіз тағамды табаққа құйып, отбасын тамақтандыруға шақыра аласыз.
Сондай -ақ, тауық қанатынан сорпаны дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
