Қырыққабат сорпасы - көптеген жанкүйерлері бар бірінші тағам. Әдетте оны ет бөліктерін қосумен ет сорпасында дайындайды. Бірақ бүгін мен кептірілген саңырауқұлақ қосылған тағам дайындауды ұсынамын. Мұны қалай жасау керектігін осы мақаладан біліңіз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қырыққабат сорпасы - орыс тағамдарының ұлттық тағамы. Олар қырыққабат сорпасы, ал қырыққабат әрқашан міндетті компонент бола алмайды. Қырыққабат сорпасы әр түрлі өсімдіктерден қайнатылады: қымыздық, қалақай. Мұндай сорпалар әдетте жасыл қырыққабат сорпасы деп аталады. Қырыққабат сорпасы жаңа немесе қырыққабаттан дайындалады. Сорпа әдетте етпен бірге қолданылады, бұл классика. Дегенмен, кептірілген саңырауқұлақ қосылған майсыз қырыққабат сорпасы танымал. Өзгеріс үшін мен оларды дайындауға кеңес беремін.
Әрине, тағамға кез келген саңырауқұлақты қолдануға болады, соның ішінде. шампиньондар мен устрица саңырауқұлақтары сияқты бюджеттік. Бірақ бұл бірегей хош иісті беретін кептірілген саңырауқұлақ, бұл сорпаны дайындауға тұрарлық тағы бір себеп. Кептірілген саңырауқұлақтарды порцини қолданған жөн, олар тағамдық құндылығы, дәмі мен илаһи хош иісі бар. Сіз басқа орман кептірілген саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз. Бұл рецепт бойынша мен қырыққабат сорпасын дайындауды ұсынамын. Атап айтқанда, ыдысқа - қырыққабатты жұмсақ болу үшін ұзақ қайнату керек. Қосымша тағамдық өнімдер кез келген көкөністер болуы мүмкін. Мысалы, сәбіз, картоп, пияз, шөптер және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 56 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағатқа дейін
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г
- Ақ қырыққабат - 350 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Зімбір ұнтағы - 0,5 шай қасық
- Қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Саңырауқұлақсыз қырыққабат сорпасын дайындау
1. Аршылған және туралған картоп пен пияздың басын пісіретін табаға салыңыз. Тамақты ауыз сумен құйып, пеште пісіріңіз, егер сіз пиязды қуыруды ұнатсаңыз, сіз мұны жасай аласыз. Менің отбасымда олар қайнатылған пиязды бірінші курстарда ұнатпайды, сондықтан мен олардың пайдалы және дәмдік қасиеттерін беру үшін оларды толықтай дайындаймын, ал пісірудің соңында мен оларды тастаймын.
2. Картоппен бір мезгілде құрғақ саңырауқұлақтардың үстіне қайнаған су құйыңыз. Оларды қақпақпен жабыңыз және тұндыруды жарты сағатқа қалдырыңыз.
3. Сәбізді тазалап, жолақтарға кесіңіз. Кесу әдісі маңызды болмаса да, оны текшелерге кесуге болады. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырып, сәбізді қызарғанша қуырыңыз.
4. Сулы саңырауқұлақтарды сұйықтықтан алып тастаңыз, кесіңіз және сәбіз қосылған табаға салыңыз. Тағамды орташа отта жартылай дайын болғанша пісіріңіз.
5. Содан кейін саңырауқұлақ қосылған сәбізді картоппен кастрюльге жіберіңіз. Сондай -ақ лавр жапырағын, дәмдеуіштерді, бұрыш пен тұзды қосыңыз.
6. Содан кейін бірден майдалап туралған қырыққабатты қосыңыз. Айтпақшы, оның орнына қырыққабат, қымыздық немесе қалақай қолдануға болады.
7. Кептірілген саңырауқұлақтар сіңірілген саңырауқұлақ сұйықтығын кастрюльге құйыңыз. Кәстрөлге қоқыс кірмеуі үшін мұны мұқият жасаңыз. Мен сізге бұл процесте елеуіш немесе дәке қолдануды ұсынамын.
8. Қырыққабат сорпасын барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіруге 5 минут қалғанда, олардың дәмін тұзбен түзетіңіз және пресс арқылы сығылған сарымсақпен дәмдеңіз.
9. Ыдысты 15 минут қайнатыңыз және оны табақтарға құюға болады.
Саңырауқұлақ қырыққабат сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
