Негізінде сорпалар тауықтан дайындалады, ал кокерель желе пісірілген етті дайындау үшін қолданылады. Бірақ сорпаның көмегімен сорпа дәмді, қанағаттандырарлық және бай болып шығады! Сонымен қатар, бұл өте пайдалы және оны балаларға да беруге болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Біз бәріміз тауық сорпасымен бала кезімізден таныспыз. Біздің аналар нәресте ересектер үстеліне ауысқаннан кейін оны дайындай бастайды. Сонымен бірге, белгісіз себептермен әтештен сорпа дайындайтындар көп емес. Оның қатысуымен бірінші тағам дәмді болып шығады. Сондықтан, біз бұл әділетсіздікті түзетіп, сол тауық сорпасын дайындаймыз, бірақ тек тауықты тек әтешке ауыстырамыз. Сорпа өзінің дәмін мүлде жоғалтпайды, ол бұрынғыдай хош иісті, хош иісті және керемет дәмді болып қала береді!
Әрине, сорпаға үйдегі жас кокерельді қолданған дұрыс. Сіз базардан әжеңізден немесе егер бар болса, тауық қорабынан өлексе сатып ала аласыз. Егер мұндай мақсаттар болмаса, бройлер тауық еті қолайлы, оны әр супермаркетте табуға болады. Сорпа сонымен қатар жұқа және бай болады.
Сорпаға қосымша өнімдер кез келген көкөністер, жармалар, шөптер болуы мүмкін. Барлық өнімдерді бірден біріктіруге рұқсат етіледі. Дегенмен, мұнда ешқандай шектеулер жоқ, сіз жүрегіңіз қалаған нәрсені пайдалана аласыз. Жаз мезгілі болғандықтан, мен жаңа картоп пен жасыл бұршақ қосылған сорпа дайындауды шештім. Сіз менің табысты тәжірибемді қайталай аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 54 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Үйдегі жас әтеш - 300-400 г (кез келген бөлшектер)
- Жас картоп - 5-7 дана. (көлеміне байланысты)
- Жас жасыл бұршақ - 200 г
- Жас сәбіз - 1 дана.
- Аскөк - орташа байлам
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
Пісіру қораз және жас көкөніс сорпасы
1. Кокерельді, ішекті жуыңыз, бөліктерге бөліңіз және сорпаға қолданылатындарды таңдаңыз. Мен емшек сорпасын дайындағанды жөн көремін, себебі олар әдетте басқа тағамдарда құрғақ болады, бірақ сорпада олар шырынды болып шығады, себебі олар сорпаға қаныққан. Қалған бөліктерді басқа тағам дайындау үшін пайдалануға болады. Мысалы, аяқтарды көкөністермен бұқтырыңыз. Ендеше, етті жуыңыз, бөліктерге бөліп, пісіретін табаға салыңыз. Пісіру үшін сумен толтырып, пешке қойыңыз. Жоғары отта қайнатыңыз. Көбік пайда бола бастағанда, оны шұңқырлы қасықпен алып тастап, температураны минимумға дейін төмендетіңіз. Сорпаға лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және бұршақ салып, 30 минут пісіруді жалғастырыңыз.
2. Біраз уақыттан кейін картоп пен сәбізді тазалаңыз. Көкөністерді кесіңіз: картопты екіге, сәбізді кішкене текшелерге. Көкөністерді сорпаға қосыңыз, жоғары отты қосыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және тағы 20 минут пісіруді жалғастырыңыз.
3. Жасыл бұршақтарды бұршақтан алып, сорпаға салыңыз.
4. Содан кейін туралған жуылған аскөк қосыңыз.
5. Сорпаны тағы 10 минут қайнатыңыз және пісірудің соңында дәмді тұз, бұрыш және сүйікті дәмдеуіштермен қажетті дәмге жеткізіңіз.
6. Дайын тағамдарды дайындағаннан кейін бірден беруге болады. Сорпа өте жеңіл, сонымен қатар бай және қанағаттандырарлық болып шығады. Оны табақтарға құйып, қызмет етіңіз. Қаласаңыз, дәм мен тәбет үшін кішкене түйір сарымсақты пресс арқылы сығып алуға болады.
Сондай-ақ, суыққа қарсы әтештен сорпаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз («Бәрі жақсы болады/Бәрі жақсы болады» бағдарламасы 26.02.2015 ж. Шығарылады).
