Аспарагус қосылған палау рецепті, сонымен қатар оны сәтті дайындаудың негізгі құпиялары.
Біз палауды шетелдегі дәмдеуіштермен, түрлі -түсті көйлек киген әйелдермен, қонақжай көршілермен, хош иісті қозы немесе тауық етінің буымен, ұзын күріштің алтын мөлдір дәндерімен байланыстырамыз. Көптеген адамдар палауды қалай дайындау керектігін біледі, әр үй шаруасындағы әйелдің өзіндік рецепті бар. Бұл тағамды дәмді, хош иісті және көзге жағымды ету үшін әр түрлі рецепттерді біріктіретін бірнеше аспаздық амалдар бар.
Табысты палау жасаудың құпиялары:
- Палауды дұрыс дайындаудың бірінші құпиясы: күріш ұзақ және буға пісірілген болуы керек. Егер үй иесінің қолында тек дөңгелек күріш болса, онда ыдысты ұсақтау қиын болады. Оны жеті рет жуу керек!
- Екінші құпия: майлы ет таңдаған дұрыс, егер ол тауық еті болса, онда жамбас, қанат жасайды, егер қозы болса, онда жұмсақ қой еті.
- Үшінші құпия: палауға сәбіз мен пияздан басқа салат бұрышы мен спаржа бұршақтары қолайлы. Сарымсақ қосылған палауды жақсы көретіндер бар.
- Төртінші құпия: су мөлшері пропорцияға қатаң сәйкес келуі керек, мұнда бір стақан күрішке 2 стақан су бар. Отты кішкене етіп, қазанды қақпақпен жауып, қасықпен араласпай палауды пісіріңіз.
- Бесінші құпия: ыдысқа су құйылмай тұрып, қуырылған етке көкөністер мен май қосылған күріш қосқан жөн. Құрғақ күрішті кем дегенде бір минут қуырыңыз, содан кейін сумен жабыңыз.
Бұл кішкентай трюктерді біле отырып, тіпті бастаушы аспазшы палауды дайындаумен күреседі.
- 100 г калория мөлшері - 104 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Тауық еті (аяқтары) - 6 дана.
- Қайнатылған ұзын күріш - 2 кесе
- Тәтті сәбіз - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 5 тіс
- Спаржа бұршақтары (жасыл бұршақтар) - 300 г
- Жеңіл тазартылған өсімдік майы
- Тұз
Палау пісіру
1. Ең алдымен, барлық ингредиенттерді дайындаңыз: жуыңыз, тазартыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз - сәбіз, болгар бұрышы, пияз, спаржа және ет. Сарымсақты күрішке тұтас тістерге салу керек (күріштің калориялығы туралы біліңіз).
2. Майды қазанға қыздырып, оған етті қуырыңыз.
3. Содан кейін біз барлық көкөністерді қазанға дерлік дайын етге салып, 5-10 минут қайнатамыз.
4. Күрішті жеті рет суық сумен шайып, ет пен көкөністерге қосыңыз. Енді күрішке 4-5 түйір сарымсақ қосып, барлық төрт стакан су мен тұзды құйыңыз. Күріш салғаннан кейін ештеңені араластырудың қажеті жоқ! Біз шойын қазанды қақпақпен жауып, шамамен 30 минут қайнатамыз.
5. Жарты сағаттан кейін қасықпен түбінде судың бар -жоғын тексеріңіз. Егер су қайнап кетсе және күріш әлі дайын болмаса, сізге тағы жарты стакан қайнаған су қосып, тағы он минут қайнатыңыз. Әдетте ешқандай проблемалар болмауы керек.
6. Аспарагус қосылған дайын палауды шөптермен (пияз, ақжелкен) безендіру керек. Ыстық күйде қызмет етіңіз. Шашырату үшін ыдысқа жаңа лайм тілімін қосуға болады.
Ас болсын!
