Тауық етімен дәмді және дәмді палау жасауға арналған қарапайым және қолжетімді рецепт.
Егер сіз кішкене құпияны білсеңіз, дәмді және қанағаттандыратын күріш палауын (күріштің калориялығы туралы оқыңыз) тауық етімен де дайындауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 136 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Күріш - 400 гр
- Тауық еті - 2-3 дана.
- Сәбіз - 1 дана. (үлкен)
- Шам пияз - 1 дана. (үлкен)
- Сарымсақ қалампыры - 4-5 дана.
- Өсімдік майы - 2/3 ас қасық.
- Тұз
- Күрішке арналған дәмдеуіш (құрамында кептірілген бөріқарақат болса, дәмді болады)
Палауды тауықпен пісіру:
- Күріш (сіз қарапайым күрішті қолдана аласыз, палау үшін белгілі бір сорттарды іздеудің қажеті жоқ) алдын ала бірнеше сағат бойы суық суға салып, алты ретке дейін жақсылап шайыңыз.
- Тауықтың жамбасын кішкене бөліктерге бөліп, палау пісірілетін қазанда үлкен мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз.
- Тауық қуырылған кезде, оған туралған пиязды және ірі үккіште үгітілген сәбізді қосыңыз, бәрін 5 минут қуырыңыз.
- Әрі қарай, күрішті толтырып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Сарымсақ түйірін бөлек тазалап, күрішке жабыстырыңыз. Үстіне палау дәмдеуіштерін себіңіз. Мұның бәрі араласпайды.
- Келесі қадам - күрішті қайнаған сумен толтыру, оның үстінде шамамен екі сантиметр су деңгейі бар. Қазанды қақпақпен жабыңыз және палауды барлық су буланғанша қайнатыңыз (шамамен 30-40 минут). Соңында палауды араластырып, қызмет етіңіз. Ең бастысы, өсімдік майы жеткілікті, әйтпесе тауық палауы ұсақталмайды.
