Тұздалған сарымсақ - жаңа сарымсаққа тамаша балама. Бұл өздігінен немесе ет тағамдарымен бірге ұсынылатын жақсы дәмді тағамдар болады.
Мазмұны:
- Маринадталған сарымсақтың пайдасы
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Маринадталған сарымсақтың хош иісі мен дәмі жаңа сарымсақ сияқты, бірақ айқын емес. Оның аз тұрақты және өткір иісі бар, ащы болмайды, дәмі жұмсақ әрі нәзік болады. Күннің ортасында аузынан тән иістің пайда болуы туралы алаңдамай тұтынуға болады, бұл бұл препараттың пайдасына маңызды дәлел.
Сарымсақ немесе бастары қабықпен немесе тазартылған қалампырмен маринадталған. Сонымен қатар, егер бірінші нұсқада жас көкөністі қолданған дұрыс болса, екіншісінде кез келген, жас та, кәрі де жасайды. Тұздық пен тұзды ыстық немесе суық күйде дайындауға болады.
Маринадталған сарымсақтың пайдасы
Маринадталған сарымсақтың пайдасы жаңа сарымсақпен бірдей. Ыстық тұзды ерітіндімен тұздалған қоспағанда, кейбір ферменттер кейбір пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Сарымсақ иммунитетті жақсартады және гипертониялық науқастарға тағайындалады. Бұл табиғи антиоксидант болып табылатын күкіртті сутектің жақсы өндірілуіне ықпал етеді. Бактериялық вирустық ауруларға, цинга мен атеросклерозға көмектеседі. Жаман холестеринді төмендетуге, жүрек және тамыр ауруларын емдеуге ұсынылады.
Дегенмен, маринадталған сарымсақтың да зияны бар. Егер оның төзімсіздігіне бейімділік болса, онда бас ауруы, назар аудармау және реакция жылдамдығының төмендеуі пайда болуы мүмкін. Сонымен қатар, оны біртіндеп ішкі ағзалардың ауруларына қолдану керек.
- 100 г калория мөлшері - 42 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 2 бас
- Пісіру уақыты - дайындауға 10 минут, маринадтауға 5 сағат
Құрамы:
- Сарымсақ - 2 бас
- Тазартылған өсімдік майы - 4 ас қасық
- Үстел сірке суы 9% - 2 ас қасық
- Лавр жапырағы - 2-3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4-5 дана.
- Бұрыш пен бұршақ қоспасы - 1/4 шай қасық
- Тұз - 1/2 шай қасық Дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық Дәміне қарай
Маринадталған сарымсақ пісіру
1. Сізге қолайлы сарымсақ тұздығына арналған контейнерді таңдаңыз. Бұл кез келген нәрсе болуы мүмкін: пластикалық табақтар, темір ыдыстар, шыны банкалар және т.б. Контейнердің түбіне кішкене бөліктерге бөлінетін барлық бұрыш бұршақтары мен лавр жапырағын салыңыз.
2. Сарымсақ түйірін тазалаңыз, жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және сол контейнерге салыңыз. Тұз және қара бұрыш қосыңыз.
3. Тазартылған өсімдік майы мен үстел сірке суын құйыңыз.
4. Көкөніс қақпағы бар контейнерді жабыңыз, дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін оны шайқаңыз және 5 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін сарымсақты көріңіз, егер ол сізге маринадталған болмаса, оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
Дайын сарымсақты борщпен, әр түрлі салаттармен дәмдеуіштермен, бұқтырылған және басқа да тағамдар жасауға болады. Ол тоңазытқышта 2-3 аптаға дейін сақталады.
Қысқы сарымсақты қалай тұздау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз:
