Үйде қара өрік қосылған пирог жасаудың фотосуреттері бар ТОП 4 рецепті. Пісіру кеңестері мен құпиялары. Бейне рецептер.
Қамыр тәтті қамырды қышқыл қара өрікпен толтыруды тамаша үйлестіреді. Мұндай торт шай кешін безендіреді, күздің жаңбырлы және аязды күнін жақсартады. Өрік пирогының тағы бір даусыз артықшылығы - пісірудің маусымдық сипаты жоқ. Ол жаз күндері жаңа піскен жемістермен, қыста мұздатылған жемістермен пісіріледі. Тағамның тағы бір артықшылығы - қара өрік қосылған дәмді және хош иісті бәліш ең аз уақытта дайындалады, ал нәтиже әрқашан таңқаларлық. Бұл күрделі процесс емес, ең бастысы - пісіруді одан әрі жеңілдетуге және босаңсуға көмектесетін бірнеше лайфхакты білу.
Пісіру кеңестері мен құпиялары
- Пісіруге арналған қара өрік барлық сорттарға жарамды, бірақ одан да дәмді торт жемістерге қарағанда қышқыл болады. Егер қара өрік өте тәтті болса, қант мөлшерін азайтыңыз.
- Пирог кез келген қамырға дайындалады: ашытқы, ашытқысыз, қатпарлы, қысқа нан және т.б.
- Ұнды оттегімен байытатындай етіп елеуді ұмытпаңыз. Содан кейін торт дәмді және тәбетті болады.
- Егер сіз бірнеше ас қасық ұнды крахмалмен алмастырсаңыз, пирог жұмсақ әрі жұмсақ болады.
- Қасық жарманы қоссаңыз, қамыр кеуіп кетпейді және ескірмейді.
- Қамырға көп қант салмаңыз. Оның шамадан тыс болуы қамырдың тез қараруына әкеледі. Бұл жағдайда өнімнің іші ылғалды күйінде қалуы мүмкін. Толтыруға қантты көбірек салған дұрыс.
- Тортты жұмсақ ету үшін қамырға тек сарысын салыңыз.
- Ашытқы қамырын дайындау үшін бөлме температурасындағы өнімдерді қолданыңыз, қатқан және тоқаш - салқындатылған.
- Бәліш кез келген пішінде болуы мүмкін: дөңгелек, шаршы, тікбұрышты. Ол сондай -ақ жабық, ашық, аспикті түрде дайындалады.
Қара өрік қосылған құмды торт
Жаңа қара өрік қосылған қысқа тоқаштағы дәмді ашық тартпа өте оңай және тез дайындалады. Құмды негіз жұмсақ болып шығады, ал қара өрік үлкен қышқылдық береді. Дайын қысқа қамырдан жасалған тортты қалыптардан салқындатылған күйде алу маңызды, себебі ыстық кезде өте нәзік болады.
- 100 г калория мөлшері - 204 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Май - 150 гр
- Сарысы - 1 дана.
- Қант ұнтағы - 75 г
- Ұн - 225 гр
- Қара өрік - 10-12 дана.
Өрік қосылған қысқа торт дайындау:
- Суық сары майды үккіштен өткізіп, ұсақ үгінділерге ұнмен майдалаңыз.
- Сарысын қосып, серпімді қамыр илеңіз. Сары май ерімеуі үшін қамырды ұзақ уақыт илемеу маңызды.
- Қамырды шарға жинап, полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
- Суық қамырды пішінге таратып, қабырғаларын 2 см биіктікке айналдырыңыз.
- Өріктерді жуыңыз, жартысын кесіңіз, тұқымдарды алып, қамырдың үстіне қойыңыз. Карамелиздеу үшін оларды қантпен себіңіз.
- Пирогты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-40 минут пісіруге жіберіңіз.
- Қара өрік қосылған дайын тортты қалыптан мұқият алып тастап, қант ұнтағына себіңіз.
Американың қара өрік пирогы
Қара өрікті даршын мен кардамонмен біріктіру, цитрус ноталары мен бисквит қамырын қосу - таңғажайып нәзіктік. Пісіру кезінде қамыр көтеріліп, қара өрік оған аздап батып, толқынды бетті құрайды. Пирог найзағай жылдамдығында дайындалады, егер сіз пісіру уақытын ескермесеңіз және өнімдер жиынтығы өте қарапайым.
Құрамы:
- Ұн - 180 гр
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Ұнтақталған кардамон - 0,25 шай қасық
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық
- Май - 80 гр
- Қант - 120 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - 80 мл
- Апельсин - 1 дана.
- Қара өрік - 10 дана.
Американың қара өрік пирогын дайындау:
- Еленген ұнды қопсытқыш, тұз, кардамон және даршынмен лақтырыңыз.
- Сары майды қантпен ұрып, бірте -бірте бір жұмыртқаны қосып, сары майды құйыңыз.
- Құрғақ қоспаны жұмыртқа массасымен біріктіріп, үгітілген апельсин қабығын қосып, қамырды тегіс болғанша илеңіз.
- Пісіру табағын сары маймен майлаңыз, ұн себіңіз және қамырды жайып, оны біркелкі қабатқа жайыңыз.
- Өріктерді жуыңыз, оларды екіге бөліңіз, шұңқырларды алыңыз және қамырдың үстіне қойыңыз, теріні қамырға тиетіндей етіп кесіңіз.
- Пирогты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіруге жіберіңіз. Дайындықты ағаш таяқшаны тесу арқылы анықтаңыз.
Юлия Высоцкаядан қара өрік қосылған пирог
Өрік пен жаңғақ пирогы үйдегі шайға керемет қосымша болады. Оны жылы және салқындатылған түрде беруге болады. Бұл жерде ерекше құпиялар жоқ, пісіруді әркім әрқашанда алады. Бір нәзіктік - қара өрік қаншалықты тәтті болса, соғұрлым дәмді болады. Ал егер қара өрік өте тәтті болса, онда қант аз қажет болуы мүмкін.
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Фундук - 1 ас қасық.
- Қара өрік - 20 дана.
- Май - 150 гр
- Қант - 100 гр
- Пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық
Юлия Высоцкаядан қара өрік қосылған пирог дайындау:
- Жұмсақ майды қантпен біріктіріп, жұмсақ массасы болғанша миксермен шайқаңыз.
- Сары майды ұруды жалғастыра отырып, жұмыртқаны кезекпен қосыңыз.
- Ұнды қопсытқышпен араластырып, сары май мен жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
- Жаңғақтарды блендерде ұсақтап, қамырға қосыңыз.
- Өріктерді жуыңыз, кептіріңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, целлюлозаны ұсақтап тураңыз да, соңында қамырға қосыңыз. Қамырды қасықпен араластырыңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.
- Бәлішті 170 ° C дейін қыздырылған пеште 45 минут пісіріңіз. Өрік пирогының дайын екендігін тексеру үшін тіс тазалағышты қолданыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында суытып, еленген қантқа себіңіз.
Қара өрік қосылған торт
Ол қарапайым, тез және қол жетімді өнімдерден дайындалады, ал нәтиже үнемі керемет болады. Туыстарын керемет кондитерлік өнімдермен қуантудың тағы бір мүмкіндігі - бұл қара өрік қосылған сүзбе. Ал қара өрік пен сүзбе арқасында пирог өзінің нәзіктігі мен шырындылығымен қуантады.
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Қант - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Сүзбе - 150 гр
- Қара өрік - 10 дана.
- Пісіру ұнтағы - 7 г
Қара өрік қосылған торт дайындау:
- Жұмыртқаны жұмсақ болғанша ұрып, қант қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз.
- Жұмыртқа массасына сүзбе қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
- Шайқауды тоқтатпай, кішкене бөліктерде қопсытқыш қосылған еленген ұнды қосыңыз.
- Қамырды пергамент қағаз салынған пісірме табаққа салыңыз.
- Өріктерді жуыңыз, шұңқырды алыңыз, тілімдерге кесіңіз және қамырдың үстіне мұқият шеңберге салыңыз.
- Тортты алдын ала қыздырылған пеште 170 ° С дейін қызарғанша 30-40 минут пісіруге жіберіңіз.
