Кептелуден пирог жасаудың фотосуреттері бар ТОП 4 рецепті. Үйде тамаша пісірудің құпиялары мен кеңестері. Бейне рецептер.
Үйде дайындалған тағамдардың хош иісі үйді әрдайым жайлы етеді және үйдегі кәдімгі шай ішуге әсемдік қосады. Кептелісі бар хош иісті тәтті пирог, әрине, фигура үшін өте пайдалы емес, бірақ ол қол жетімді өнімдерден дайындалған және керемет дәмі бар. Мұндай тоқаштар жаңа піскен жидектер мен жемістер жетіспейтін қыста әсіресе жақсы. Өз туыстарыңызды дәмді және тәтті тоқаштармен еркелету үшін біз қамырдың әр түріне негізделген жаңа піскен үй кептелісі пирогтарына арналған ТОП-4 үздік рецептерін ұсынамыз.
Дәмді пирогтардың құпиялары
- Пюре пирогтары қамырдың әр түрінен дайындалады: ашытқы, печенье, печенье, пуф, сүзбе, ашытылмаған, май …
- Пісіру үшін кез келген джемді қолдануға болады, егер ол өте сұйық болмаса. Әйтпесе, пісіру кезінде ол торттан ағып кетеді, ол оны бұзады.
- Егер қалың джем болмаса, оны пешке қайнатыңыз, артық сұйықтықты буландырыңыз.
- Кептелуді тез қоюландырудың тағы бір әдісі - 1 ас қасық. сұйық джем, 1 шай қасық қосыңыз. крахмал (жүгеріден жақсы, картоп емес) және 2 ас қасық. суық су. Крахмалды суда ерітіп, массаны қайнаған джемге қосып, араластырыңыз. Кептелу біздің көз алдымызда қалың болады.
- Сіз джемді джем, джем, конфетпен алмастыра аласыз.
- Көбінесе пирогтарды ашытқы қамырынан пісіреді, ол ең «қыңыр» деп саналады. Оның рецептіне ашытқы, ұн, май, қант, тұз және сұйықтық (сүт, айран немесе су) кіреді. Барлық тағамдар суық емес, бөлме температурасында болуы керек.
- Жарқыраған су қамырға әсемдік пен әсемдік қосады.
- Ашытқы қамыры неғұрлым ұзақ иленсе, одан өнімдер соғұрлым дәмді болады.
- Қысқа қамырдан жасалған пирогтарды пісіру оңайырақ. Оның құрамында майлар, қант, ұн мен тұз, кейде жұмыртқа немесе сарысы бар. Ең бастысы, қолданылатын барлық ингредиенттер салқындатылған, ал қамырдың өзі өте тез иленуі керек, бұл қолдың жылудан жылынуына мүмкіндік бермейді.
Джем қосылған ашытқы торты
Үйде джем қосылған өте қарапайым және дәмді ашытқы пирогы. Негізгі құпия - дәмді джем, ол қалың болуы керек, әйтпесе ол ағып кетеді және тортты бұзады.
- 100 г калория мөлшері - 495 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Сүт - 0,5 ас қасық.
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Қалың джем - 0,5 ас қасық.
- Тұз - 0,25 шай қасық
- Ашытқы - 0,5 ас қасық
- Қант - 2 ас қасық
Джеммен ашытқы пирогын дайындау:
- Сүтте тұз мен қантты бөлме температурасында ерітіңіз (шамамен 36-40 градус), өсімдік майымен ашытқыны қосып, араластырыңыз.
- Еленген ұнды кішкене бөліктерге құйып, қамырды қолыңызға жабыспайтын етіп илеңіз. Оны жылы жерге жарты сағат қалдырыңыз.
- Қамырды дөңгелек қабатқа жайып, өсімдік майымен майланған пісіру парағына жіберіңіз. Үстіне қалың джем.
- Қамырдың кішкене бөлігінен әшекей жасаңыз. Мұны істеу үшін қамырды жайыңыз, жолақтарға кесіңіз және тор түрінде торт қойыңыз.
- Оны жылы жерге жарты сағатқа қойыңыз.
- Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және 30-40 минут пісіруге джем қосылған ашытқы пирогын жіберіңіз.
Қысқа қамырға джем қосылған үгітілген пирог
Егер сіз қысқы кеште тәтті нәрсе алғыңыз келсе, онда шоколад қамырының үстіне джемі бар үй қайнатылған және сонымен бірге жұмсақ пирогты шайға тез дайындаңыз. Тәтті және қышқыл толтырулар әсіресе қысқа пісірілген нанға жарайды, мысалы, қара өрік, шие, өрік, қарақат, көкжидек және т.б.
Құрамы:
- Май - 180 г (маргаринмен алмастыруға болады)
- Қант - 50 гр
- Тұз - бір шымшым
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 320 гр
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Қалың джем - 300 гр
Қытырлақ қамырға джем қосылған үгітілген пирогты дайындау:
- Салқындатылған майды үккіштен өткізіп, қант, тұз және пісіру ұнтағы қосылған ұнмен араластырыңыз. Сіз ұнның сынықтарын алуыңыз керек.
- Ұнтақталған қамырға жұмыртқа қосып, серпімді қамырды тез илеңіз.
- Оны 2 бөлікке бөліңіз, онда үлкенірек болуы керек. Оларды пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
- Пісірме табақты пергамент қағазбен салыңыз да, қамырдың бір бөлігін қолыңызбен жағымен жұқа қабатқа жайыңыз.
- Тортты джем қабатымен сүртіңіз.
- Қамырдың екінші бөлігін ірі үккіштен өткізіп, джемнің үстіне қойыңыз.
- Ұнтақталған джем пирогын қызарғанша 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.
Дүкеннен алынған қатпарлы қамырдан жасалған ашық пирог
Пісірудің ең оңай нұсқасы - джем қосылған сатып алынған қатпарлы қамырдан жасалған тәтті пирог. Мұндай нан өнімдерін әр супермаркетте қолжетімді бағамен сатылатын қатпарлы қамырдан немесе қатпарлы қамырдан жасауға болады.
Құрамы:
- Қамыр қамыр - 400 гр
- Кептеліс - 150 гр
- Қант - дәміне қарай және қалауыңыз бойынша
- Ұн - қосу үшін
Кептеліспен сатып алынған ашытылған қамырдан ашық пирог дайындау:
- Микротолқынды пешті пайдаланбай, қамырды табиғи түрде жібітіңіз.
- Содан кейін ұн себілген жұмыс үстеліне қамыр қабатын салып, оны шамамен 6 мм жұқа қабатқа жайыңыз.
- Дайын қамырды өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз, төменгі жағын жасаңыз.
- Қамыр парағына джемнің жұқа қабатын жағып, қажет болса қант себіңіз. Сіз сондай -ақ жаңғақтар, кокос жаңғағы, кәмпиттер мен басқа да қоспаларды қосуға болады.
- Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін қызарғанша 30 минут пісіру үшін джем қосылған сатып алынған ашытқыдан ашық пирог жіберіңіз.
Кептелуге негізделген жылдам пирог
Кептелуден жасалған ең қарапайым және жылдам пирог. Рецепт қыстың соңында қалған немесе ашытылған тәтті консервілеуді тастау қажет болғанда керемет. Кептелуге негізделген кондитерлік өнімдердің дәмі пряникке ұқсас және қолданылатын джемге байланысты.
Құрамы:
- Джем - 250 мл
- Ұн - 2 ас қасық.
- Сода - 2 шай қасық
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
Кептелуге негізделген тез пирог дайындау:
- Ашытылған немесе жақсы джемге сода қосып, араластырыңыз. Кептелу көлемі ұлғаяды және мусқа ұқсас болады. Оны босату үшін оны 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Содан кейін джемге жұмыртқа мен разрыхлительді, сосын ұнды қосыңыз.
- Барлығын жақсылап араластырып, қамырды майланған пісірме табаққа құйыңыз. Оны біркелкі деңгейге қойыңыз.
- Тортты 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 25 минут пісіріңіз.
