Мұздатылған жидектермен пирог жасаудың фотосуреттері бар ТОП 4 рецепті. Үйде тамақ дайындаудың құпиялары мен кеңестері. Бейне рецептер.
Қыста мұздатылған жидек пирогының дәмді тілімі әрқашан жазды еске салады. Нан, бисквит, кремді, қатпарлы немесе ашытқы қамырындағы сүйікті жидектер - бүкіл отбасы үшін қуаныш. Бұл көп уақытты қажет етпейтін қарапайым десерт. Жидек пирогынан пісірілген өнімдерді мұздатылған жидектермен де дәмді түрде дайындауға болады. Мұндай торт үйдегі шай ішуге ғана емес, керемет десерт болады. Есік алдында күтпеген жерден пайда болған қонақтарға арналған сыйлық.
Пайдалы кеңестер
- Жидектерді жібіту керек пе, жоқ па? Екі пікір бар. Егер жидектер қамырға жібітусіз қосылса, пирог шырынды болып шығады. Дегенмен, шырын торттан ағып кете бастайды, оны пісіруге көп уақыт кетеді.
- Қалың масса алу үшін еріген жидектерді крахмалмен араластырыңыз. Крахмал пісіру кезінде босатылған жидек шырынын сіңіреді.
- Толтыру үшін сіз мұздатылған жидектерден қоспалар жасай аласыз, әр түрлі түрлерін араластырып, жаңа піскен жемістерді қосасыз: алма, алмұрт, банан, апельсин, киви және т.б.
- Қант мөлшерін қалауыңызға қарай реттеуге болады: тәттілерді ұнататындар үшін көбейту және тәтті және қышқыл бәліштерді ұнататындар үшін азайту.
- Дайын жеміс пирогын қант ұнтағы, даршын, какао ұнтағы, шоколад чиптерімен безендіріңіз. Пісіру кезінде трафарет арқылы ұнтақты електен өткізсеңіз, сіз тұтас суреттер жасай аласыз.
- Егер сіз жидектерді жібітуді шешсеңіз, оларды тоңазытқыштан бір түн бұрын шығарып, тоңазытқыштың жоғарғы бөлігіне қойыңыз, осылайша жібіту олардың дәрумендік құрамы мен құрылымын жоғалтпай жүзеге асады.
- Жидектерді микротолқынды пеште жібіту ұсынылмайды, себебі температураның күрт төмендеуі қоректік заттардың мөлшерін азайтады, жемістер шырынды, серпімділік пен тұтастықты жоғалтады.
- Сіз жидектерді бөлме температурасында жібіте аласыз, бұл пайдалы мазмұнға зиян келтірмейді, бірақ бұл жемістің сыртқы түрін нашарлатады.
Қысқа пирог
Мұздатылған жидектер қосылған печенье тортының рецепті өте тез және оңай дайындалады және оны пеште тура жарты сағатта пісіреді. Өнім үнемі хош иісті, тәбетті және сау болып шығады. Толтыру үшін кез келген мұздатылған жемісті қолданыңыз. Бірақ тәтті және қышқыл жидектер мен жемістер қысқа қамырмен әсіресе дәмді: шие, лингонберри, қара өрік, өрік, қарақат.
- 100 г калория мөлшері - 489 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Май - 100 гр
- Қант - 0,5 ас қасық. қамырда, 10 ас қасық. толтыруда
- Қаймақ 20% - 2 ас қасық
- Мұздатылған ақжелкен - 300 гр
- Ванильді қант - 1 пакет
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Мұздатылған шие - 300 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
Қысқа қамырдан пирог жасау:
- Аздап еріген сары майды ыдысқа салыңыз, қант пен ванильді қант қосып, бәрін шанышқымен тегіс болғанша езіңіз.
- Жұмыртқаны массасына ұрып, мұқият араластырыңыз.
- Қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Пісіру ұнтағы қосылған ұнды қосып, қолыңызбен пластиктен жасалған қалың қамыр илеңіз. Қысқа қамырды тым ұзақ илеуге болмайды. бұл ұнамайды.
- Дайын қамырды екі бөлікке бөліңіз, онда бір бөлігі үлкенірек болуы керек (шамамен 2/3 бөлігі), ал екіншісі кішірек (қамырдың 1/3 бөлігі).
- Қамырды шарға айналдырып, пленкамен орап, мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз.
- Қамырдың үлкен шарын жұқа қабатқа айналдырып, май жағылған пісірме табаққа салыңыз да, бүйірлерін қалыптастырыңыз.
- Мұздатылған жидектерді қантпен араластырып, қамырға біркелкі жағыңыз.
- Қамырдың екінші бөлігін ірі үккіште үккіштен өткізіп, фишкаларды пирогтың бүкіл бетіне біркелкі етіп салыңыз, ол бүкіл толтыруды жабады.
- Тортты 200 ° C дейін қыздырылған пеште жарты сағат пісіруге жіберіңіз.
Қамырдан жасалған торт
Пеште мұздатылған жидектер қосылған сүзбе -қамырдан жасалған пирог - қысқы мәзірге арналған рецепт. Қамырды пісіруге дайындау оңай, бірақ пеште пісіру көп уақытты қажет етпейді, ал дәмі таңқаларлық. Сонымен қатар, пирогтың өте сау екенін атап өткен жөн, себебі оның құрамында қамыр мен толтыруда жемістер мен сүзбе бар.
Құрамы:
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Қант - 1 шай қасық қамырда, 1 ас қасық. Толтыру үшін
- Тұз - бір шымшым
- Суық май - қамырға 150 г, толтыруға 150 г
- Сүзбе - 120 гр
- Суық су - 3 ас қасық.
- Мұздатылған жидектер (кез келген) - 250 г
- Крахмал - 1 шай қасық
- Лимон - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
Сүзбе қамырынан қысқа қамырдан торт жасау:
- Ұнды қант, тұз және ірімшікпен біріктіріп, үгінділерді алыңыз. Суық майды тілімдерге кесіңіз.
- Қоспаны дымқыл құмға айналдыру үшін екі массаны біріктіріп, қолдарыңызбен сүртіңіз. Содан кейін құрғақ ұн қалмайтындай етіп мұзды суға құйып, қамырды кесекке салыңыз.
- Қамырды допқа айналдырып, полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
- Толтыру үшін мұздатылған жидектерді қант пен крахмалмен араластырыңыз. Лимон қабығы мен лимон шырынын қосыңыз (1 ас қасық), ұсақ үккіштен өткізілген. Сүзбені бөлме температурасында қант, жұмыртқа және лимон шырынын (1 шай қасық) қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Салқындатылған қамырды жайып, пергамент қағазбен жабылған пісірме табаққа салыңыз, 2 см жағын жасаңыз, үстіне сүзбе массасын жайып, үстіне жидектерді салыңыз.
- Тұмшапешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және қызарғанша 30 минут пісіріңіз.
Губка торты
Жемістер немесе жидектер қосылған жаңа пісірілген губка тортының хош иісі асханадан шыққанда, азғыруға қарсы тұру мүмкін емес. Десерттің негізі нәзік, шырынды және әуе, лимон қабығының нәзік хош иісі мен жидектің жеңіл қышқылымен.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Ұн - 250 гр
- Қант - 250 гр
- Қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Мұздатылған шие - 250 г
- Крахмал - 1 ас қасық
- Май - пісіру парағын майлау үшін
Губка тортын дайындау:
- Жұмыртқаны қантпен араластырып, жұмсақ болғанша миксермен шайқаңыз.
- Ұнды пісіру ұнтағымен араластырыңыз, оттегімен байыту үшін жұмсақ електен өткізіп, жұмыртқа массасына қосыңыз.
- Қамырды тегіс және тегіс болғанша миксермен араластырыңыз. Ол қалың қаймақ сияқты сұйық консистенцияға ие болуы керек.
- Мұздатылған шиені крахмалмен біріктіріп, әр жидек жабылатын етіп араластырыңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлаңыз және жидектердің біркелкі қабатымен салыңыз.
- Қамырды шие үстіне құйып, барлық жидектер жабылатын етіп бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз.
- Тұмшапешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және тортты 40 минут қызарғанша пісіруге жіберіңіз. Дайындықты жабыспайтын ағаш таяқшаның тесілуімен тексеріңіз.
Жеміс -жидекті қамырдан жасалған пюре
Мұздатылған жидекті қатпарлы пирог - бұл үйдегі ең оңай нұсқа. Рецепт қамырды илеуді қажет етпейтіндіктен. ол барлық супермаркеттерде сатылады. Қара қарақат, таңқурай, бүлдірген өнімге ең қолайлы. оларды алдымен жібітудің қажеті жоқ, бұл пісіру процесін едәуір жылдамдатады.
Құрамы:
- Сатып алынған мұздатылған қамыр - 500 г
- Қант - 200 гр
- Мұздатылған жидектер қоспасы (қарақат, таңқурай, бүлдірген) - 300 г
- Крахмал - 1 ас қасық
- Қаймақ 20% - 150 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
Жеміс -жидекті пирог жасау:
- Микротолқынды пешті пайдаланбай, қамырды табиғи түрде жібітіңіз.
- Үстелге ұн себіңіз және қамырды қалыңдығы шамамен 5 мм жұқа қабатқа жайыңыз.
- Қамыр парағын пергамент салынған пісірме табаққа салыңыз, оның қабырғалары шамамен 2 см.
- Мұздатылған жидектерді крахмалмен араластырыңыз және қамырға біркелкі қабатқа салыңыз.
- Қаймақты қант пен жұмыртқамен біріктіріп, өнімдерді тегіс болғанша миксермен шайқаңыз. Қаймақ қоспасын жемістерге құйыңыз, сонда олар толығымен жабылады.
- Тұмшапешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және 35 минут пісіруге жеміс -жидекті пирогты жіберіңіз.
