Қамырдан жасалған кондитерлік өнімдер нәзік және тез піседі. Бірақ ол қол жетімді болғанда ғана. Мен қатпарлы қамыр жасап мұздатқышта сақтауды ұсынамын. Содан кейін сіз отбасылық түскі асқа тез пісіруге болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әрине, бүгінде қатпарлы қамырды дүкендерден еш қиындықсыз және қолжетімді бағамен сатып алуға болады. Дегенмен, үй қамыры әрқашан дәмді, табиғи және сау болады! Қоймада болғанда, тәтті тоқаштар мен тұзды пирогтар сияқты мүлдем басқа десерттерді дайындауға болады. Сонымен, сіз одан пирогтар, пирогтар, пицца, тоқаштар, тоқаштар, себеттер, орамалар, торт қабаттары, пуфтар, торттар, печенье және т.б. Таңдау өте үлкен, оны дайындау керек. Мұндай қамырды бір рет жасағаннан кейін, сіз оны ешқашан дайын түрде сатып алмайсыз. Үйдегі қамырдың дәмі жақсы болғандықтан, себебі қолдарыңыздың жылуын еске түсіреді.
Көптеген адамдар оны үйде дайындау қиын деп ойлайды, бірақ олай емес. Әрине, көбіне қытырлақ пирог, уақытты, күш пен назарды қажет етеді. Алайда, барлық басқа нәрселер сияқты, бұл жағдайда да ерекшеліктер бар. Мен сізге қатпарлы қамырды дайындаудың ең қарапайым әдісін айтамын. Бар болғаны 15-20 минут ішінде сіз дайын боласыз. Бұл қамырды қытырлақ және жеңіл етеді. Бірақ оның құрамында көп калория бар екенін есте ұстаған жөн.
- 100 г калория мөлшері - 558 ккал.
- Порция - шамамен 500-600 гр
- Пісіру уақыты - қамыр илеу үшін 20 минут, салқындату үшін жарты сағат
Құрамы:
- Ұн - 300 гр
- Үстел сірке суы - 1 ас қасық
- Ауыз су - 50 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 200 гр
- Тұз - 0,5 шай қасық
Өз қолыңызбен кәмпиттер жасау:
1. Ыдысқа салқын жұмыртқаны ұрып, сірке суын, мұзды суды құйып, бір шымшым тұз қосыңыз. Мен сіздің назарыңызды өнімдер дәл суық болуы керек екеніне аударамын. Судың орнына суық сүтті қолдануға болады. Бұл қамырдың дәмін жақсартады, бірақ оның икемділігін төмендетеді. Сондықтан су мен сүт қоспасын қолданған жөн. Тұз қосуды ұмытпаңыз. Бұл қамырдың дәмін жақсартады және қаттылығын арттырады. Бірақ егер сіз оны шамадан тыс асырсаңыз, онда қамырдың дәмі айтарлықтай нашарлайды, ал егер тұзды жеткілікті мөлшерде қоспасаңыз, қабаттар бұлыңғыр болады. Сірке суы сонымен қатар қатпарлы қамырдың икемділігін арттырады. Оның орнына лимон шырынын немесе қышқылын қолдануға болады.
2. Сұйық ингредиенттерді араластырып, салқындату үшін оларды тоңазытқышқа салыңыз.
3. Ұнды оттегімен байыту үшін електен өткізіп, қамыр илеуге арналған ыңғайлы кең ыдысқа салыңыз. Орташа үккіш пен мұздатылған майды алыңыз. Сондай -ақ, пісірудің сәні майдың майлылығына байланысты, ол қаншалықты көп болса, соғұрлым жақсы.
4. Сары майдың бір бөлігін үнемі ұнға батырып, үккіштен өткізіңіз. Қолыңыздан шыққан ыстық май ерімеуі үшін мұны тез жасаңыз.
5. Ұнды ұнтақталған маймен қолыңызбен араластырыңыз. Сізде ұнның сынығы болады.
6. Содан кейін біртіндеп суық жұмыртқа массасын қамырға құйыңыз.
7. Қамыр илеңіз. Ұнды шетінен тырмалап, қабаттасқандай етіп үстіне қойыңыз. Яғни, сіз қамырды әдеттегідей араластырмаңыз, бірақ жылдам қимылмен тырмалап, жоғарыдан жағыңыз.
8. Қамырды төртбұрышты немесе төртбұрышты етіп жасаңыз.
9. Оны полиэтилен пакетке орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Содан кейін оны пісіру үшін қолдануға болады. Ал егер сіз оны көп мөлшерде дайындасаңыз, оны бөліктерге бөліп, целлофанға орап, мұздатқышта 3 айға дейін сақтаңыз.
Сондай -ақ, тәтті рецепт бойынша рецептті қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
