Күзде барлық үй шаруасындағы әйелдер қыстың стратегиялық резервтерін дайындаумен айналысады. Олар сақтайды, джем қайнатады, лечо, суши өнімдерін жабады, таңғыш жасайды және т.б. Болашақта гүлді қырыққабат сияқты жаңа көкөністерді мұздату маңызды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тоңазытқыш бөліктері бар мұздатқыштар қыста үлкен көмекші болады, біздің үстелдер мен ағзаларды маусымдық емес дәрумендермен толықтырады. Өйткені, онда сіз компот үшін жемістер мен жидектерді ғана емес, сонымен қатар жүгері, жасыл бұршақ, баклажан, цуккини мен гүлді қырыққабат сияқты түрлі көкөністерді сақтай аласыз. Біз бүгін соңғысына тоқталамыз.
Түсті қырыққабат - бұл көптеген тағамдарда қолдануға болатын керемет және пайдалы көкөніс. Ол сорпаларға қосылады, көкөністермен бұқтырылады, котлеттер пісіріледі, табада қуырылады, пеште пісіріледі, жұмыртқа және т.б. Қолдану ауқымы соншалықты үлкен, әркім өзіне қолайлы рецепт табады. Сондықтан бұл түбірлік дақыл міндетті түрде қыста сақталуы керек. Мен қазір не істеуді ұсынамын.
Мұздатылған гүлді қырыққабаттың гүлденуін жаңа піскен тағамдар сияқты қолдануға болады. Мысалы, егер сіз оны қамырға дайындағыңыз келсе, алдымен тұзды қайнаған суға 5-6 минут салып, содан кейін оны дуршлагқа салып, қамырға батырып, табаға қуырыңыз. Пісіру мен бұқтыру үшін оны алдын ала жібітудің қажеті жоқ, оны мұздатылған табаға салыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 14 ккал.
- Порция - 1 бас қырыққабат
- Пісіру уақыты - 10 минут дайындық жұмысы және мұздату уақыты
Құрамы:
Түсті қырыққабат - 1 бас қырыққабат
Мұздатылған гүлді қырыққабатты дайындау
1. Қырыққабатқа жақын орналасқан жасыл жапырақтарды қырыққабаттан кесіңіз.
2. Қырыққабаттың басын тақтаға қойып, пышақпен түптің түбіндегі жеке гүлшоғырды кесіңіз.
3. Қырыққабаттың гүлшоғырын елекке салып, оларды ағынды су ағынына апарыңыз. Бұл жерде бір құпия бар: қырыққабат кейде оның гүлшоғырына көмілген құрттармен бірге қатып қалмайтынына сенімді болу үшін, қырыққабатты суық суға салынған ыдысқа салып, 5 минутқа қалдырыңыз. Егер оның құрамында ұсақ жануарлар болса, онда ол су бетіне шығады және оны ұстауға болады.
4. Қырыққабатты таза және құрғақ сүлгімен ауыстырып, толық құрғатыңыз немесе әр бүршікті құрғатып сүртіңіз.
5. Қырыққабат толық құрғаған кезде, тағамды мұздату үшін арнайы қапқа салып, мұздатқышқа жіберіңіз, «супер тоңазыту» функциясын орнатыңыз. Сонымен қатар, әр жарты сағат сайын сөмкені қуырыңыз, сонда соцветия бір -біріне жабыспайды және тұтас кесек түзбейді.
Егер мұздатқышта арнайы науа болса, оған қырыққабатты салып, оны 24 сағатқа қоя аласыз. Содан кейін оны пакетке немесе пластикалық контейнерге салып, мұздатқышқа ұзақ сақтауға жіберіңіз.
Мұздатылған гүлді қырыққабатты қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз. Елена Малышевамен бірге «Салауатты өмір сүру» бағдарламасы.
