Ораза кезінде бұл сорпа ораза ұстайтындар үшін ең алғашқы ыстық тағам болады. Жалпы алғанда, егер сіз көктемге қарай қосымша фунттан арылғыңыз келсе, онда бұл тағам сізге арналған.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Саңырауқұлақтар - өте пайдалы және қанағаттанарлық өнім. Атап айтқанда, бұл рецепт саңырауқұлақтар туралы. Бұл табиғи өнім, одан көптеген майсыз тағамдар дайындалады. Құрамында түрлі дәрумендер мен минералдардың көп болуына байланысты олардың тағамдық құндылығы жоғары. Саңырауқұлақтар төмен калориялы тағам болғандықтан, олармен тағамдар арықтауға арналған диеталардың барлық түріне кіреді. Саңырауқұлақ сорпасы - бұл бүкіл отбасын тамақтандыру үшін дәмді тағамды дайындаудың қарапайым және жылдам әдісі. Тамақтар Ұлы Ораза кезінде жеуге жарамды. Олар жыл бойы дайындалады, жаңа, кептірілген, маринадталған, тұздалған саңырауқұлақтар қолданылады.
Әр үй иесінің саңырауқұлақ сорпасына арналған өзіндік рецепті бар. Таңдалған саңырауқұлақтың түріне байланысты сорпа ерекше дәмге ие болады және дәмді дәмге ие болады. Сондықтан барлық рецепттер бір -бірінен өзгеше болуы мүмкін. Бұл сорпа тек православие сенушілеріне ғана емес, сонымен қатар вегетарианшыларға және диеталық тағамдардың басқа жанкүйерлеріне де ұнайды. Сорпа өте жеңіл және нәзік болып шығады. Бір қасық дәмді сорпаны алып, оны ерніңізге қойып, хош иісті жұтып, сіз керемет, нәзік дәмнен ләззат алып, алғашқы ыстық тағамнан дәм татасыз.
- 100 г калория мөлшері - 35 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 400 гр
- Жасымық - 100 г
- Картоп - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Аджика - 2 ас қасық (аджиканың күшіне байланысты оның мөлшерін өзгертуге болады)
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Саңырауқұлақ сорпасын аджикамен пісіру:
1. Шампиньондарды жуып, орташа кесектерге кесіңіз. Кішкентай адамдарды сол күйінде қалдырыңыз.
2. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Саңырауқұлақтар қосыңыз, орташа қыздырыңыз және саңырауқұлақтарды қызарғанша қуырыңыз.
3. Жасымықты сұрыптап, тастар мен қоқыстарды алып тастаңыз. Жұқа елекке құйыңыз және шаңды кетіру үшін ағынды сумен шайыңыз.
4. Картоп пен сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және кесіңіз: картопты ірі таяқшаға, сәбізді ұсақ текшелерге.
5. Картопты, сәбізді, жасымықты пісіретін табаға салыңыз.
6. Кәстрөлді пешке салыңыз, оны сумен жауып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Бұл жерде сіз жасымықтың қандай түрін қолданатындығыңызды ескеруіңіз керек, себебі әр түрге әр түрлі пісіру уақыты қажет. Сондықтан оны пісіруді басқа көкөністерге қарағанда ертерек бастау қажет болуы мүмкін.
7. Картоп, сәбіз және жасымық жұмсақ болған кезде, табаға саңырауқұлақтарды қосыңыз. Сондай -ақ, саңырауқұлақтарды қуыру үшін қолданған майды кастрюльге құйыңыз. Бұл сорпаны тек бай етеді. Бірақ егер сіз майсыз тағам дайындағыңыз келсе, онда саңырауқұлақтарды қуырудың қажеті жоқ, бірақ оларды бірден дайындауға жіберіңіз.
8. Кәстрөлге аджика қосып, араластырыңыз.
9. Табаға аджика қосқаннан кейін сорпаны тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. Сорпа ертерек тұздалғандықтан, аджика қосқаннан кейін ол өте тұзды болуы мүмкін. Сорпаны шамамен 5 минут қайнатыңыз және пештен алыңыз. Саңырауқұлақ сорпасы тұндыруға уақыт алады, содан кейін оның хош иісі мен дәмі ашылады. Оны 15 минут жібітіп, крутон немесе крутонмен бірге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, саңырауқұлақтан майсыз картоп сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
