Өзен балық уылдырығынан котлеттерге арналған қадамдық рецепт: қажетті өнімдер мен дәмді тағамдар дайындау ережелері. Бейне рецептер.
Өзен балықтарының уылдырық котлеттері - дәмді, көңілді және өте пайдалы тағам, жалпақ торт түрінде. Көбінесе үстелге нағыз қуырылған немесе бұқтырылған балық шығады. Ұшта уылдырық болған кезде, үй шаруасындағы әйелдер оны тұзды аздап қосады. Әрине, бұл көп уақытты үнемдейді. Дегенмен, аз ғана күш -жігермен сіз дәмі мен хош иісі бар өте қоректік котлеттер жасай аласыз. Олар құрылымы бойынша әлдеқайда нәзік. Спектакльдің бұл нұсқасы ересектерге де, балаларға да ұнайтыны сөзсіз және олар мерекелік үстелде де орталық орын алады.
Рецепт үшін кез келген өзен балықтарының уылдырығын алуға болады, мысалы, мөңке, сазан, сом, треска, камбал және т.
Көбінесе біз бұл өнімді аулау арқылы аламыз немесе оны сатып алынған ұшадан табамыз. Біз оны салмақ бойынша нарық сөрелерінен табуға мүмкіндігіміз жоқ. Қалай болғанда да, котлеттерді дайындау үшін жоғары сапалы уылдырықты қолдану маңызды. Салқындатылған немесе еріген - бұл маңызды емес. Бірақ онда шырыш немесе бөгде иіс болмауы керек.
Өзен балық уылдырығынан жасалған котлеттерге арналған рецепт бойынша байланыстырушы ретінде біз жұмыртқа мен манка қолданамыз, ол сонымен қатар толтырғыш болып табылады және дайын тағамға қызықты бос құрылым беруге мүмкіндік береді.
Пияз, аз мөлшерде тұз бен қара бұрыш дәмді жақсартуға көмектеседі. Бұл тәбетті балықты алу үшін жеткілікті. Алайда, егер қаласаңыз, кориандр, розмарин, дәмді, майоран, тимьян, шалфей, тіпті жалбыз қосуға болады. Дүкендерде сіз «Балық үшін» деп белгіленген дәмдеуіштерді таба аласыз немесе Провансаль шөптерінің қоспасын ала аласыз.
Әрі қарай, біз сіздің назарыңызға өзен балықтарының уылдырығынан котлеттердің суреті бар рецепт ұсынамыз. Оны оқыңыз және оның қаншалықты қарапайым екенін көріңіз.
- 100 г калория мөлшері - 195 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Өзен балық уылдырығы - 400 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Үлкен пияз - 1 дана.
- Жарма - 70 г
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Өзен балық уылдырығынан котлеттерді кезең-кезеңмен дайындау
1. Өзен балық уылдырығынан котлеттер дайындамас бұрын, жұмыртқаларды пленкадан тазалау қажет. Мұны електен оңай жасауға болады: біз тек өнімді ұнтақтап, қажет емес элементтерді алып тастаймыз. Сіз мұны шанышқымен жасауға тырысуға болады - ұрып -соғу кезінде пленкалар жақсы бөлінеді.
2. Әрі қарай, пиязды тазалап, тураңыз. Котлеттер мүмкіндігінше нәзік және біртекті құрылымға ие болу үшін пиязды мүмкіндігінше ұсақтап турау керек. Оны жарма, дәмдеуіштер мен уылдырықпен терең табаққа салыңыз.
3. Жұмыртқа салып, 15 минутқа қалдырыңыз. Бұл уақыт манна аздап сұйықтықты сіңіріп, ісінуі үшін жеткілікті. Бұл әдіс консистенцияны қалыңдатуға және барлық ингредиенттерді бір массаға біріктіруге көмектеседі.
4. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, қуыруды бастаңыз. Ұсақталған уылдырықты қасық немесе кішкене шөміш көмегімен кішкене бөліктерге салыңыз. Біз орташа қуатты отты орнатамыз. Бірте -бірте уылдырықтың түсі ашық болады, массасы ұсталады. Бір жағы алтынға айналғанда, төңкеріп, дайын болыңыз.
5. Дәмді өзен балықтарының уылдырық котлеттері дайын! Бұл тағамды туралған шөптермен безендірілген немесе күріш немесе картоп гарнирімен үйлестіре отырып, тұздықпен тағамдар ретінде беруге болады.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Өзен балықтарының уылдырығынан котлеттер
2. Крест сазанының уылдырығынан котлеттер
