Кез -келген бастаушы аспаз дәмі мен хош иісі бар Цезарь салатына жұмсақ крекер дайындауды көп күш жұмсамай -ақ оңай жеңе алады. Пайдалы кеңестер, фото және видео рецепті бар қадамдық рецепт.
Крутондар - Цезарь салатының негізгі ингредиенттерінің бірі. Шырынды жасыл, нәзік тұздық пен қытырлақ нанның айырмашылығы тағамды теңдестірілген етеді және ерекше дәм береді. Тәжірибелі аспаздар, тіпті өндірушінің жақсы беделі мен «Цезарь үшін» деген жазуы болса да, сатып алынған крутондарды тағамға салмайды. Ең жақсы өнеркәсіптік крутондар да үйдегі крутондарға тең келмейді. Сонымен қатар, Цезарь салаты үшін крутондар сыртынан қытырлақ, ал іші жұмсақ, сарымсақ дәмі мен хош иісі болуы керек. Және мұны тек өз қолыңызбен жасауға болады.
Бидай нанынан Цезарь салат крутондарын дайындаған жөн. Бірақ қара бидай наны қолданылатын рецепттер бар, нәтиже де жақсы. Бұл мақсатта дәнді дақылдар, дәмдеуіштер, кебек және шорпадан жасалған қамыр қосылған қара бидай нан өнімдерін қолдану ұсынылмайды. Бұл крутондар негізгі салат өнімдерімен бәсекелесетін өткір дәмге ие болады. Кептірілген және жұмсақ наннан жақсы крутон жасау нәтиже бермейді. «Кешегі» нан сәл кептірілген, бірақ әлі ескірген емес.
Қытырлақ крутондарды қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 285 ккал.
- Порция - 300 г
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Нан - 300 гр
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық
Цезарь салатының крекерін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Нанды текшелерге кесіңіз. Оңтайлы өлшемі-8-10 мм. Нан ұсақталмауы үшін және кесектері біркелкі болуы үшін өткір пышақпен нан кесіңіз. Әдетте, наннан қыртысты тек үгінділер арқылы кеседі. Бірақ мен оны тастап кетуді жөн көрдім. Өзіңізге ұнайтын нәрсені жасаңыз.
2. Нан тілімдерін терең ыдысқа салыңыз.
3. Нанды ұсақ тұзбен себіңіз.
4. Содан кейін кептірілген сарымсақ қосыңыз. Егер кептірілген сарымсақ болмаса, онда баспадан өткен жаңа қалампырды қолданыңыз.
5. Зәйтүн майын ыдысқа құйып, нанды жақсылап араластырыңыз, сонда барлық дәмдеуіштер біркелкі бөлінеді және нанның әр бөлігі дәмдеуіштермен жабылады.
6. Крутондарды таза және құрғақ табаға салыңыз, оларды біркелкі қабатқа жайыңыз. Оларды орташа отта грильде пісіріңіз, кейде барлық жағынан біркелкі пісіріңіз. Жоғары температурада крутондар күйіп кетеді, ал баяу отта олар артық майды сіңіреді. Сондай-ақ, нан пісіру парағына таратылып, 120 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-30 минут кептіріліп, мезгіл-мезгіл аударылып тұруы мүмкін.
Дұрыс пісірілген Цезарь салаттарының сарымсақ хош иісі болуы керек, бірақ оны күйдірілген сарымсақ кесектерімен пісіруге болмайды. Сондай -ақ, крутондар тым пісірілген, құрғақ және қажетсіз майлы болмауы керек. Олардың дәмі сарымсақ және сәл тұздалған.
Сондай -ақ, Цезарь салатынан крутон жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
