Кез келген жағдайда қолайлы қарапайым және қолжетімді тағамдар - жұмыртқа қамыры мен нан үгіндісіндегі поллок. Пісірудің нәзіктігі мен фотосуреті бар қадамдық рецепт төменде сипатталған. Бейне рецепт.
Жұмыртқа қамыры мен нан үгіндісіндегі поллок - кез келген мерекеде өте танымал тамаша тағам. Бұл бір уақытта түпнұсқа, дәмді және оңай дайындалатын тағам, оны пісіруді жаңадан бастаған адам да дайындай алады. Балық теңіз фаунасының қымбат емес өкілдеріне жатады, сондықтан ол кез келген отбасы үшін қол жетімді. Сонымен қатар, бұл тағам өте пайдалы, себебі оның негізгі ингредиенті - поллок. Диетологтардың айтуынша, ол әр адамның диетасында болуы керек. Оны күн сайын болмаса да, кем дегенде аптасына бір рет қолдану ұсынылады. Құрамында йод пен А дәрумені сияқты маңызды май қышқылдары бар, олар біздің ағзамызға қажет.
Балықты қамырға дайындау үшін әдетте филе қолданылады. Бірақ бұл рецептте біз тұтас ұшаны дайындаймыз. Бірақ егер қаласаңыз, жотадан целлюлозаны кесіп, жұмсақ шұңқырлы филе дайындауға болады. Қуырылған поллок - бұл суық және ыстық екі түрде қызмет етуге болатын әмбебап тағам. Бірінші нұсқа - бұл тамаша тағамдар, ал екіншісі - гарнирлердің көпшілігімен толыққанды негізгі тағам. Мысалы, макарон, қарақұмық, күріш, қайнатылған немесе қуырылған картоп және жаңа піскен көкөніс салаты.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Поллок - 2 ұсақ ұшалар
- Ұнтақталған крекер - 3 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Жұмыртқа қамыры мен нан үгіндісінде поллокты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кең терең контейнерде шикі жұмыртқаны ұрып, тұз, қара бұрыш қосып, дәмдеуіштер қосылған кез келген дәмдеуіштерді салыңыз. Тағамды тегіс болғанша араластыру үшін шанышқыны немесе шанышқыны қолданыңыз. Ұнтақтарды басқа кең жалпақ табаққа құйыңыз.
2. Осы уақытқа дейін балықты бөлме температурасында ерітіңіз. Әдетте біздің ендіктердегі поллок мұздатылған түрде сатылады. Балықты жақсылап жуыңыз, қанаттарын, құйрығы мен басын кесіңіз. Алынған ұшаны қайтадан шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін оны жұмыртқа қамырына салыңыз да, оны барлық жағынан жабылған етіп бірнеше рет аударыңыз.
3. Поллокты тез арада барлық жағынан ұнтақталған нан мен табаққа салыңыз. Қаласаңыз, сіз әрекетті қайталай аласыз: жұмыртқа қамырына және нан үгітілген нанға батырыңыз. Содан кейін қабық тығыз және қытырлақ болады.
4. Табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырыңыз. Бұл балықты қуырудың маңызды ережесі. Табаны табаға салыңыз да, орташа отта шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Содан кейін оны аударып, жұмсақ болғанша қуыруды жалғастырыңыз. Поллокты жұмыртқа қамырында және нан үгіндісінде пісіргеннен кейін дереу беріңіз, ал қыртысы қытырлақ, еті жұмсақ әрі жұмсақ болады.
Нан үгіндісінде поллокты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
