Асқабақ құймақтары - әдемі, жарқын және өте пайдалы тағам. Пісіру тез және оңай. Сізге тек жақсы тәтті асқабақ пен тәжірибе жасауға деген ниет қажет.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Асқабақ - бұл керемет көкөніс, онда бәрі керемет. Бұл әдемі, сау, дәмді және әмбебап, сондықтан көптеген рецепттер үшін жарамды. Мысалы, асқабақ сорпа, бұқтырылған бұқтыру, десерт, бәліш толтыру және тағы басқаларды дайындау үшін қолданылады. Бүгін мен керемет рецептпен бөлісемін - асқабақ қосылған құймақ. Көптеген адамдар бұл көкөністі тек құймақ үшін пайдаланады, тіпті ол құймақ үшін де пайдалы екенін түсінбейді. Сонымен қатар, бұл рецепт бойынша асқабақ алдын ала термиялық өңдеуді қажет етпейді, оны тек үккіштен өткізу қажет. Жалпы, мен оны жақынырақ білген сайын, оны жақсы көремін.
Мен бұл керемет көкөністі керемет қасиеттері үшін құрметтеймін. Бұл өте пайдалы, құрамында витаминдер мен минералдардың кең спектрі бар, ағзаға жақсы сіңеді және асқазанға оңай сіңеді. Құрамында фруктоза бар, сондықтан тағамға арналған қант мөлшерін азайтуға болады. Асқабақ жүректің жақсы жұмыс істеуі үшін ұсынылады, ол іш қатумен күреседі және асқазан -ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Жалпы, оның кейбір артықшылықтары бар. Сондықтан, егер сіз немесе сіздің отбасы мүшелеріңіз асқабақты сорпа немесе жарма түрінде жеуге мәжбүрлей алмаса, онда құймақтарда ол керемет түрде жасырылады, ал көпшілігі оның бар екендігі туралы тіпті ойламайды.
- 100 г калория мөлшері - 67 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Кефир - 1 ас қасық.
- Ауыз су - 1-1, 5 ас қасық.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Асқабақ - 200 гр
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 2-3 ас қасық немесе дәміне қарай
Асқабақтан құймақ дайындау
1. Пісіру алдында, тоңазытқыштағы барлық тағамды бөлме температурасына дейін жеткізу үшін алып тастаңыз. Жылы ингредиенттер қамырдың араласуын жақсартады. Сонымен, жұмыртқаны ыдысқа ұрып, айран мен өсімдік майын құйыңыз.
2. Сұйықтықты тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Ұнды қосыңыз. Айтпақшы, оны қара бидай, жүгері, қарақұмық, сұлы майымен толық немесе ішінара ауыстыруға болады.
4. Қамырды ұн толығымен еритін және түйіршіктер болмайтындай етіп илеңіз. Содан кейін ауыз су құйып, араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы сұйық қаймаққа ұқсас болуы керек. Бұл жерде сіз қамырдың текстурасын өзіңіз таңдауға құқығыңыз бар. Егер сіз жұқа құймақ алғыңыз келсе - қамырды жұқа, тығыз - қалың етіп жасаңыз.
5. Асқабақты тазалаңыз, шайыңыз және үккіштен өткізіңіз. Мен сізге тез дайындалатын уақыт болу үшін кішкене қалампырды қолдануға кеңес беремін. Үлкен кесектерге қуыруға және жұмсақ болуға уақыт болмауы мүмкін.
6. Қамырға асқабақ целлюлозасын қосыңыз. Егер сіз асқабақ құймақтарын бірден дайындауға қорқатын болсаңыз, онда сіз алдымен кәдімгісін қуырып аласыз, содан кейін көкөністі қосып, асқабақ құймағын пісіруді жалғастыра аласыз.
7. Асқабақ бөліктері біркелкі бөлінгенше қамыр илеңіз.
8. Табаны пешке қойып, қыздырыңыз. Алғашқы құймақтың біркелкі болып кетпеуі үшін бетін өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз. Бұл бірінші құймақты пісірер алдында ғана жасалуы керек. Содан кейін қамырды шөмішпен алып, табаға құйыңыз. Ол шеңберге баяу таралады, сондықтан егер тесіктер қалса, оларды сәл «жамап» қоюға болады.
9. Құймақты екі жағынан қызарғанша орташа отта қуырыңыз. Оларды аудару үшін кең шпательді қолданыңыз, себебі олар жұмсақ болады және оларды жыртуға болады. Кез келген өніммен тамақтаныңыз: апельсин немесе асқабақ джемі, бал немесе балмұздақ, қаймақ немесе қоюландырылған сүт, қаймақ немесе кофе.
Асқабақ құймақтарын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
