Жержаңғақ балмұздақ - мен бұрын -соңды сынап көрмеген кешірілмейтін дәмді тағам! Ыстықта ол керемет түрде құтқарады, сонымен бірге аштықты қанағаттандырады және денені салқындатады. Басты қиындық - уақытында тоқтап, барлығын бірден сіңірмей үлгеру.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жылы күндердің басталуымен балмұздақ әсіресе танымал десертке айналуда. Балалық шақтың сүйікті емінен артық ештеңе сергітпейді. Көпшілігі үйдегі балмұздаққа күмәнмен қарайды, бірақ ол өте дәмді, ең бастысы табиғи және сапалы өнімдерден жасалған болып шығады. Төменде сипатталған рецепт зауыттан дәмі бойынша еш айырмашылығы жоқ, керісінше, одан жүздеген есе жоғары. Сондықтан, мен барлығына осы нәзіктікті үйде жасауға кеңес беремін. Дайындық та, қолдану да бір ғанибет. Сонымен қатар, пісіруге өте аз уақыт кетеді. Ал өнеркәсіптік балмұздақ қаншалықты қымбат және сапалы болса да, ол бәрібір үйдегі нәзіктіктен төмен болады.
Бұл рецептті негіз ретінде алуға болады. Егер сіз жержаңғақ қоспасаңыз, сіз классикалық ванильді балмұздақ аласыз. Бірақ мен эксперимент жасауды шештім және оны жержаңғақпен жасадым. Бұл өте сәтті эксперимент болып шықты. Пісіру технологиясын негізге ала отырып, сіз кез келген өнімді қосуға болады. Мысалы, шоколад чипсы, мейіз, банан, жаңғақ, кокос жаңғағы және т.б. Кез келген балмұздақ өте дәмді болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 207 ккал.
- Порция - 750 г
- Пісіру уақыты - пісіруге 15 минут, сонымен қатар қатайтуға шамамен 3-4 сағат
Құрамы:
- Сүт - 250 мл
- Крем (майдың жоғары пайызы) - 250 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 100 г немесе дәміне қарай
- Ванильді қант - 1 шай қасық
- Жержаңғақ - 100 г
Жаңғақ балмұздақ жасаудың қадамдық рецепті:
1. Жұмыртқаны абайлап және сарысына мұқият бөліңіз. Мазмұнды таза және құрғақ контейнерге салыңыз, әйтпесе олар жақсы шайқалмайды.
2. Сарысына қант пен ванилин қосыңыз.
3. Миксермен жақсылап шайқаңыз, ол көлемі бойынша (2 есе) өсіп, лимон түсіне ие болады.
4. Сүтті жылы температураға дейін қыздырыңыз (шамамен 40 градус) және қамырдың сарысына құйыңыз.
5. Тағамды біркелкі тарату үшін араластырғышпен араластырыңыз.
6. Мазмұнын кастрюльге қайтарыңыз және алдын ала қыздырыңыз. Тамақты үнемі араластырыңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін, кастрюльді бірден оттан алыңыз, әйтпесе сарысы қатып қалуы мүмкін.
7. Қоспаны жылы температураға дейін суытып, кремге құйыңыз.
8. Мазмұнды миксермен араластырыңыз.
9. Ақтарды тығыз, тұрақты ақ көбікке шайқаңыз.
10. Жұмыртқаның ағын тағамның үстіне қойып, жеңілдігін сақтау үшін баяу араластырыңыз.
11. Жержаңғақ, қабығы мен ұсақтағышқа салыңыз.
12. Оны үгітілген күйге бөліп, тағамға қосыңыз. Қаласаңыз, оны орташа бөліктермен егжей -тегжейлі түсіндіруге болады.
13. Ингредиенттерді араластырып, мұздатқышқа салуға болатын контейнерге салыңыз.
14. Болашақ балмұздақты мұздатқышқа жіберіңіз, әр жарты сағат сайын массаны араластырыңыз.
15. Салқындаған кезде қоспасы консистенциясы бойынша балмұздақ тәрізді болады.
16. Массасы толығымен мұздатылған кезде, десерттің дәмін татуға кірісуге болады.
Банан жаңғағынан балмұздақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
