Кастури мен басқа манго сорттарының айырмашылығы неде? Қолданғанда пайдалы қасиеттері мен зияны. Калимантан мангоны қалай жеуге болады, рецепттер мен қызықты фактілер. Жеміс целлюлозасында мырыш, фосфор, темір, магний, марганец, селен және мыс.
Калимантан манго дәмді ғана емес, сонымен қатар ағзаға өте пайдалы. Бұл жемістерге негізделген диетаны әзірлеу қисынсыз. Ағаш әр 3-8 жылда жеміс береді.
Кастуридің пайдалы қасиеттері
Калимантан манго көптеген органикалық мәселелерді шешуге көмектеседі.
Кастуридің артықшылықтары:
- Қан айналымында бос радикалдарды бөледі.
- Ағзаның төзімділігін арттырады, экзогендік факторларға - ауадағы улы заттар мен ультракүлгін сәулеленудің зиянды әсеріне қарсы тұруға көмектеседі.
- Терінің сапасын жақсартады, регенерацияны, коллаген талшықтарының өндірісін тездетеді.
- Қан қысымын төмендетеді, жүрек соғу жиілігін тұрақтандырады.
- Ішекте дивертикул мен басқа ісіктердің қатерлі ісігінің алдын алады, ісік пайда болу ықтималдығын төмендетеді.
- Тәбетті арттырады, бірақ сонымен бірге метаболизм процестерін тездететін және липидтердің ыдырауын ынталандыратын салмақтың өсуіне жол бермейді.
- Құрамында көмірсулардың көп болуына байланысты ол денені энергиямен қамтамасыз етеді, бұлшықет әлсіздігін жояды.
- Ол перистальтиканы тездетеді, іш қатуды жояды, ішектің токсиндер мен токсиндерден ақырын арылуына көмектеседі, метеоризмнің алдын алады.
- Көру функциясын жақсартады, іңірде көруді қалпына келтіреді.
- Қан тамырларының қабырғаларына жиналған «жаман» холестериннің еруін ынталандырады және жаңа бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.
Кастури әсіресе әйелдер үшін пайдалы. Калимантан манго қолдану репродуктивті органдардың жұмысын қалыпқа келтіреді, етеккір ағымының мөлшерін азайтады, метаболикалық процестерді тұрақтандырады және салмақты бір деңгейде ұстауға мүмкіндік береді. Ал жеміс целлюлозасын маскаға ингредиент ретінде енгізу терінің сапасын қалпына келтіруге, оны тегіс, барқытты етуге, микробатты жоюға және безеудің пайда болуына жол бермеуге көмектеседі. Ұшқыш элементтердің көп мөлшерінің арқасында - монотерпендер мен терпендер - пайдалы заттар терінің терең қабаттарына сіңеді.
Кастуриді қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Кастуриді қолданудан ешқандай зиян болмайды, егер диетаға енгізу кезінде кейбір ұсыныстар ескерілсе. Шырынды апельсин целлюлозасы алкоголь мен сүт сусындарымен, соның ішінде ашытылған сүтпен үйлеспейді. Тамақтану арасындағы үзіліс кем дегенде 40 минут болуы керек.
Калимантан мангосына қарсы көрсеткіштер: асқазан жарасы мен ас қорыту жолдары мен асқорыту мүшелерінің шырышты қабығының эрозиялық зақымдалуы, стоматит, гипотониялық дағдарыс, диареяға бейімділік.
Аллергияның дамуы бойынша кастури цитрус жемістерінен - мандариндер мен апельсиндерден кем түспейтінін, оның құрамында каротин мен аскорбин қышқылы көп екенін есте ұстаған жөн.
Жемістің пісіп жетілуін бақылау өте маңызды. Піспеген кастури ішек коликінің дамуын тудыруы мүмкін, өткір диарея, метеоризм, бронхоспазм.
Егер жүкті немесе кішкентай балалар манго қолданып көрген болса және аллергиялық реакциялар болмаса, онда кастуриді рационға қауіпсіз енгізуге болады, бірақ кішкене бөліктерде.
Манго жеуге арналған арнайы ұсыныстар бар. Күніне 300 г целлюлоза жеу ұсынылады. Бұл 3 кастрюльдің максималды тәуліктік бөлігі екенін білдіреді.
Сіз кастрюльді қалай жейсіз?
Үйде Калимантан мангоны жеуге болады. Бірақ есте ұстау керек, өйткені піскен жемістер таңдалғандықтан, шырын иектен ағып кетеді.
Лас болмау үшін олар кастрюльді қалай жейді. Жуылған жеміс табаққа таралады, кесіледі, тәтті целлюлозаны десерт қасықпен алып тастайды.
Егер тері серпімді болса, онда сіз «кірпі» тілімін қолдана аласыз - бұл формада мейрамханаларда десерт манго беріледі. Жемістерді екіге бөліңіз, сүйекті алыңыз, етті екі көлденең және екі бойлық кесіңіз. Содан кейін жартысын ішке қарай бұраңыз. Рас, кәстрөлдер үшін мұндай кесу өте ыңғайлы емес - жеміс мөлшері бойынша тым кішкентай.
Кастури рецептері
Калимантан манго пісірудің көптеген әдістері бар. Ол десерттерге, салаттарға, джемдерге және консервілерге енгізіледі.
Кастури рецептері:
- Суфле … Ыдысқа шикі жұмыртқа қолданылады, сондықтан өнімді тек сенімді өндірушіден сатып алу керек. Үш жұмыртқаның ақтығын қанттың үшінші шыныаяқымен ұрыңыз. Содан кейін жарты стакан ауыр кремді шайқаңыз. Блендерге 3 тазартылған кастрюльді, бір ас қасық балды, ақты және кремді салып, біртекті болғанша үзіп, тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында үгітілген шоколадқа себіңіз.
- Ащы салат … Сізге екі жұмсақ емес кастрюльді алу керек, теріні алып тастап, текшелерге кесіңіз. Сарымсақтың 4 түйірін әк пен үшінші чили бұрышымен біріктіріңіз, ерітіндіде немесе блендерде ұнтақтаңыз. Қызыл пиязды жарты сақинаға кесіңіз, ас қасық түйіршіктелген қант себіңіз, оны қолыңызбен ұсақтаңыз. Пияздан шырын пайда болғанша сәл күту керек. Ингредиенттерді салат ыдысына араластырыңыз, тұрыңыз. Қызанақты тазалаңыз, қабығын алыңыз, целлюлозаны текшелерге кесіңіз, қалған ингредиенттермен жағыңыз. Устрица тұздығымен және жаңа піскен шөптермен дәмдеңіз - сіздің қалауыңыз бойынша, ұсақталған қуырылған кешью немесе жержаңғақ себіңіз.
- Тауық салаты … 500 г тауық еті бөліктерге бөлінеді, кез келген өсімдік майына қызарғанша қуырылады және дәміне қарай аздап тұз бен карри қосып, толық жұмсақ болғанша бұқтырылады. Құрғақ табада 2 ас қасық бадам қуырыңыз. 200 г балдыркөк сабағын жұқа тілімдерге кесіңіз. Салат, 200 г, қолмен жыртылған, қалған ингредиенттермен араласады. Киіну үшін 3 ас қасық қантсыз йогуртты әктің шырынымен ұрып, 2 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
- Асшаяндарды кастрюльмен … Кептірілген шикі тазартылған асшаяндарды ағаш таяқшаларға отырғызады, жомарт түрде қара бұрыш себеді және тұздайды. 3 кастрюльді үлкен кесектерге кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, бір жағында қыртыс пайда болғанша көп зәйтүн майы бар табада қуырыңыз. Қабықтың манго тілімшесінің бір жағында пайда болуы жеткілікті. Қуырылған тілімдерді табаққа салыңыз да, асшаяндарды табаға аударып қуыру табаға қуырыңыз. Табаны жуудың қажеті жоқ. Дайын асшаяндарды табаққа салыңыз, үстіне зәйтүн майын құйыңыз, туралған жасыл пиязға себіңіз де, әк шырынын құйыңыз.
- Кастури балмұздақ … 6 кастрюльдің целлюлозасы 2 тең бөлікке бөлінген картоп пюресі ұнтақталған. Біреуі 2 ас қасық лимон шырыны мен 4 ас қасық қантпен араласады. 2 жұмыртқаның ағын көпіршікте қант қасықпен ұрып, таза манго пюресімен араластырыңыз, содан кейін кезекпен қасыққа салыңыз. Балмұздақты мұздату үшін мұздатқышта қалдырыңыз. Үгітілген шоколадпен беріледі.
- Casturi pate … Пісіруді таңғышпен бастаңыз. Сұйық бал, зәйтүн майы, қыша араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Ас қасықтағы ингредиенттердің қатынасы: 2: 4: 1. Қаз бауыры, 400 г, маринадталған соя соусында (3 ас қасық) және зәйтүн майында (2 ас қасық) бір сағат бойы. Салатқа кесілген құрғақ табада кальциленген кешью жаңғағы, 100 г. Маринадталған бауыр пісірілгенге дейін қуырылады, содан кейін туралған және барлық ингредиенттермен араласып, дәмделген. Жылы тамақтаныңыз.
Кастордан джем немесе джем жасауға болады, бірақ жергілікті тұрғындар бұл әдісті дұрыс деп санамайды. Жеміс аз жиналады - оларды жаңа піскеннен ләззат алу жақсы.
Кастури туралы қызықты деректер
Қазіргі уақытта кастури тек Индонезия, Оңтүстік Калимантан және Банджармасин маңындағы плантацияларда өсіріледі. Калимантан манго сатылатын өсімдік ретінде танымал емес, өйткені жеміс беру сирек кездеседі. Сонымен қатар, жеміс салмағы 150 г және кастеури 80 г әрең жететін сорттар сауда желілеріне түседі.
Банжарлар эксклюзивті әртүрлілікті өте жақсы көреді, тіпті манго кемпірқосақ пен махаббатқа теңелген ән шығарады. Жергілікті фермерлер бұл өнім түріне деген сұранысты толық қанағаттандырады, ал егер олар нарықта касталарды сататын болса, онда олар үшін баға премиум манго басқа түрлеріне қарағанда 3-4 есе жоғары.
Кастури күріш плантацияларына отырғызылады, олар сонда жақсы тамыр алады. 1980 жылы Деза Матараман тұрғындары Калимантан мангосының питомнигін отырғызуға талпыныс жасады, бірақ бұл әрекеттер сәтсіз болды.
Куба аралының жабайы табиғатында кастури сортына жататын ағаштар да болды. Оларды осылай атады - кубалық кастури. Бір қызығы, жаңа піскен жемістердің қабығы күлгін-қара емес, қызғылт, қара дақтары бар.
Жеміс жинау оңай емес. Ағаштар жартылай жабайы жағдайда өсетіндіктен, олар лайықты биіктікке жетеді. Егін жинайтындар цирк эквилибристі сияқты. Олар плантацияларға қолдарында бамбук таяқшалары бар, ұзындығы 6 м, баскетболға ұқсас жұмсақ сым себеттермен жабдықталған, тек тесіксіз шығады. Себеттерге салынған кезде жемістер сынбайды. Қазіргі уақытта себеттер пластикалық бөтелкелердің жартысына ауыстырылады. Жемістер төменгі бұтақтардан әдеттегідей - баспалдақтан алынады.
Адамдар кастури ағашының табиғатта іс жүзінде жоғалып кетуіне кінәлі. Тропикалық ормандар фаунамен бірге аяусыз жойылуда. Калимантан мангоның тұқымын жалқау жайған, бірақ олар бұл аумақты тастап кеткен. Құстар кішкентай болғанына қарамастан жемістерді тұтастай жұта алмайды. Бұдан басқа, шектеусіз экспортталатын және сувенирлер жасау үшін түрлі -түсті қауырсындар үшін жергілікті тұрғындар өлтірген тропикалық попугаялардың жойылуына байланысты, тифрит шыбындарының саны артты. Бұл жәндіктер тропикалық жемістердің көптеген түрлерінің негізгі зиянкестері болып табылады.
Кастури туралы бейнені қараңыз:
Мен кастури плантацияларын өсіру әрекетін тастамайтын селекционерлерге сәттілік тілеймін. Егер олар табысқа жетсе, еуропалықтар мангодың ең шырынды және хош иісті түрінің дәмін тамашалай алады.
