Жержаңғақ пен шоколад қосылған жеңіл және дәмді печенье - американдық үй шаруасындағы әйелдердің дәстүрлі пісірілген өнімдері. Нәзік және жұмсақ, хош иісті және қанағаттандырарлық, тез және оңай дайындалады. Бұл шолудан оқыңыз, оның барлық нәзіктіктері мен құпиялары.
Рецепт мазмұны:
- Жержаңғақ печеньесін қалай дайындау керек - пісіру ерекшеліктері мен негізгі рецепт
- Жержаңғақ майы шоколадты печенье
- Бейне рецептер
Жеңіл қытырлақ, шоколадтың жарылуы, еріннің бұрыштарында орналасқан жержаңғақ сынықтары және аузында жағымды тәтті дәм - шоколадты жержаңғақ печеньесі. Бұл бармақ пен сұқ саусақтың арасына сәйкес келетін жұмақтық ләззат. Асүйде американдық кондитерлік аспаздардың ең заманауи классигі - жержаңғақ пен шоколадты печенье дайындауды үйренудің уақыты келді.
Бұл кондитерлік өнімдер туралы білуіңіз керек барлық нәрсе: құрамы, ингредиенттерді таңдау ережелері және оған қызмет ету әдісі. Бір қарағанда, пісіру өте қарапайым болып көрінуі мүмкін: жұмыртқаны ұрып, сары май қосып, ұнмен араластырыңыз, жержаңғақ қосылған шоколад қойыңыз, пісіру парағына дөңгелектеңіз - және сіз аяқтадыңыз. Бірақ, бұл жағдайдан алыс. Печенье - бұл өте нәзік нәрсе, егер сіз барлық нұсқауларды орындасаңыз және рецепт бойынша жүрсеңіз ғана болады.
Жержаңғақ печеньесін қалай дайындау керек - пісіру ерекшеліктері мен негізгі рецепт
Жержаңғақ печеньесі - балалар мен ересектерге танылған ем. Оның ерекше дәмі бар, ол бәріне ұнайды. Жержаңғақ печеньесі, әсіресе бір стақан жылы сүт қосылған кезде, толық таңғы асты оңай алмастыра алады. Печенье өте қоректік және құрамында көптеген қоректік заттар бар. Оны дайындаудың көптеген әдістері бар: диеталық, майсыз, дәмді, вегетариандық. Рецепттердің көптігі соншалық, кез келген тәтті тіс дәміне қарай нан өнімдерінің құрамын таңдайды.
- Рецептке қосылған сары май немесе маргаринді тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек, сонда олар пластикке айналады, жұмсақ болады және басқа компоненттермен оңай араласады.
- Егер печенье қытырлақ және сәл қатты болса, онда сары май мен маргаринді сұйық күйге дейін қыздыру керек.
- Печенье құрылымы тұтқыр болуы үшін олар 10 минуттан аспайды, қытырлақ консистенцияда - 30 минут пісіріледі.
- Рецепт үшін жержаңғақ, жержаңғақ немесе жержаңғақ ұнын қолдануға болады.
- Шоколад негізінен қара, бірақ сүт де қолайлы.
- Шоколад өткір пышақпен ұсақ немесе орташа кесектерге ұсақталады немесе арнайы шоколад тамшылары қолданылады.
- Печенье әдетте диаметрі кішкентай - 4, 5-5 см.
- Пісірме табақша маймен майланбайды және пергаментпен қапталмайды, өйткені қамырда май көп, ол төменгі бетіне жабыспайды.
- Жаңғақты алдын ала қуыруға немесе пеште кептіруге болады. Сонымен қатар, егер қаласаңыз, ол қабығынан тазартылған немесе онымен бірге қолданылады. Сіз сондай -ақ аздап тұздалған жержаңғақ сатып ала аласыз.
- Дайын печенье тәбетті және сүйкімді болып шығады. Бірақ әртараптандыру және оны талғампаз ету үшін қант ұнтағымен безендіруге болады, қант қантпен майлауға, еріген шоколадпен жабуға, джем немесе джеммен майлауға болады.
Төменде шоколадты жержаңғақ печеньесінің негізгі рецепті берілген. Ол әртүрлі жаңғақтар мен толтырулармен шексіз тәжірибе жасау үшін негіз және идея ретінде қолданыла алады. Сонымен қатар, жержаңғақ печеньесін кез келген сүйікті жаңғақтан жасалған кез келген жаңғақ печеньесіне оңай өзгертуге болады.
- 100 г калория мөлшері - 320 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Жержаңғақ - 1 ас қасық.
- Қара шоколад - 100 г
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Май - 100 гр
- Қант - 0,5 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық сірке суы қосылған
- Тұз - бір шымшым
Қадамдық пісіру:
- Жұмыртқа мен жұмсақ сары маймен қантты тегіс болғанша езіңіз.
- Бір шымшым тұз, сірке суы мен 1 ас қасық қосыңыз. ұн. Араластырыңыз.
- Тағамдық процессорда жержаңғақ ұсақтап тураңыз немесе ас үй балғасымен ұрыңыз.
- Шоколадты кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Қамырға шоколад қосылған ұсақталған жержаңғақ қосып, мұқият араластырыңыз. Егер қамыр сұйық болып шықса, біртіндеп қалған 0,5 ас қасық қосыңыз. ұн. Қалған ұнды илектеуге бөліңіз. Қамырдың консистенциясы бос және жұмсақ болуы керек.
- Қамырды 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Бірақ егер уақыт аз болса, сіз бірден пісіруді бастауға болады.
- Қамырды үлкен грек жаңғағы тәрізді шарларға айналдырып, ұнға құйып, пісіру парағына салыңыз. Дөңгелек торт жасау үшін саусақтарыңызбен аздап басыңыз.
- Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және қызарғанша өнімді 15-20 минут пісіріңіз. Бұл печенье ұсақ және жұмсақ болып шығады. Нақты пісіру уақыты печенье мөлшеріне байланысты.
Жержаңғақ майы шоколадты печенье
Жержаңғақ майы - қуырылған жержаңғақтан жасалған біртекті масса. Сіз оны дүкеннен сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз дайындай аласыз. Бұл үшін жержаңғақ алдын ала ұсақталады және қоспаға қант пен тұз қосылады. Жержаңғақ майының ең құнды қасиеті - холестериннің болмауы. Өнім өте пайдалы және өнімнің дәмін өзгертуге тамаша қабілеті бар.
Құрамы:
- Май - 200 гр
- Қант - 100 г немесе дәміне қарай
- Ванильді қант - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- Жержаңғақ майы - 100 г
- Шоколад тамшылары - 100 г
Қадамдық пісіру:
- Жұмсақ сары май мен қантты ақ миксермен шайқаңыз. Ванилин қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
- Жұмыртқаны массаға құйып, қайтадан миксермен араластырыңыз.
- Ұнды қопсытқышпен електен өткізіп, қамырға құйыңыз. Қамырды тегіс болғанша илеңіз.
- Қамырға жержаңғақ майы мен шоколад тамшысын қосыңыз.
- Қамырды тегіс болғанша илеңіз және пісіру парағына қойылған диаметрі 3-4 см шарларға айналдырыңыз.
- Доптарды торт пішінін алғанша төмен қарай басыңыз.
- Печеньелерді алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 15 минут пісіруге жіберіңіз.
Бейне рецептер:
