Сүзбе қосылған тоқаштар ірімшік торттарымен бірден байланысты. Иә, бұл танымал және дәмді пирожный, бірақ жалғыз емес. Сіз сүзбе немесе сүзбе қамырымен көптеген түрлі орамдарды пісіруге болады.
Рецепт мазмұны:
- Пештегі сүзбе тоқаштары - амалдар мен кеңестер
- Тез дайындалатын тоқаштар
- Сүзбе толтырылған ашытқы тоқаштары
- Сүзбе қамырдан жасалған тоқаштар
- Қатпарлы қамырдан жасалған тоқаштар
- Бейне рецептер
Сүзбе - бірегей өнім. Ол қамырға қосылады және толтыру үшін қолданылады. Қалай болғанда да, ол пісірілген тағамдарға жағымды хош иіс пен дәм береді. Тоқаштар көбінесе ашытқы қамырынан дайындалады, ол жұмсақ, нәзік және сүзбе толтырумен жақсы үйлеседі. Дегенмен, оған көп уақыт қажет. Дайын қамырдан немесе қамырдан жасалған тоқаштарға арналған жеңілдетілген нұсқалар.
Пештен жасалған сүзбе тоқаштары - амалдар мен кеңестер
- Сүзбе толтыру үшін тек жоғары сапалы сүзбе қолданыңыз: жаңа, майлы, жақсырақ үйде. Толтырмада сүзбе өнімдері болмауы керек. Сіз жоғары сапалы сүзбе алуға болады, оларды тегіс болғанша илеңіз.
- Толтыру үшін, сүзбе әдетте жұқа електен сүртіледі, ол тегіс және нәзік болады.
- Сүзбе салуға қант пен жұмыртқа немесе тек сарысы қосылады.
- 500 г сүзбе үшін әдетте 60 г қант пен 1 жұмыртқа жеткілікті.
- Нәзіктік пен жұмсақтық үшін сүзбеге қаймақ қосылады.
- Толтырма даршын, кардамон, ваниль, лимон немесе апельсин қабығы мен имбир қосылған.
- Кептірілген жемістер, кокос жаңғақтары, кәмпиттер, көкнәр, шоколад, жаңғақтар хош иісті етеді.
- Тұзды сүзбе толтырылған тоқаштар бар: сарымсақ, шөптер, жаңғақтар, пияз, ірімшік қосылған.
- Тоқаштарды кез келген қамырдан жасауға болады: ашытқы, қатпар, қара бидай, картоп, крем.
- Өнімді жасау әдісі әр түрлі болуы мүмкін. Тоқаштар колобок түрінде дөңгелек, толтырылған немесе толтырылмаған, ашық, бұйра, раушан гүлдері бар.
- Өнімдердің мөлшері әдетте аз.
- Нандар 200-210 градус температурада пісіріледі.
- Егер қамыр әлсіз болса және сіз тоқаштарды мүсіндеуге болмайтын болсаңыз, онда оны бөліктерге бөліп, бөліктерге арналған тоқаштарға салыңыз. Немесе үлкен табаға аударып, пирогты пісіріңіз.
Тез дайындалатын тоқаштар
Егер ашытқы қамырымен араласуға көп уақытыңыз болмаса, 5 минут ішінде сүзбе тоқаштарының рецепті көмектеседі. Бұл керемет жұмсақ және жұмсақ сүзбе тоқаштарына арналған тамаша нұсқа.
- 100 г калория мөлшері - 238 ккал.
- Сыйлықтар - 12
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Сүзбе - 200 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұн - 1 ас қасық.
- Қант - 1 ас қасық
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Май - 50 г
- Тұз - бір шымшым
Тез дайындалатын тоқаштарға арналған қадамдық нұсқаулар:
- Ірімшікті қантпен ұнтақтаңыз, сонда кесектер болмайды.
- Сары майды бөлме температурасында пышақпен ұсақтап, сүзбе қосыңыз.
- Жұмыртқаны сындырып, барлық ингредиенттерге қосыңыз.
- Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Ұнды електен өткізіп, оттегімен байытып, пісіру ұнтағымен араластырыңыз.
- Ұнды сүзбе массасымен біріктіріп, әуе және жұмсақ қамыр илеңіз.
- Оны шұжықпен жайып, 6 бөлікке кесіңіз. Егер сіз кішкене тоқаштарды алғыңыз келсе, оларды 8-10 бөлікке бөліңіз.
- Әр бөлікті доппен жасаңыз.
- Пісіру парағын майлап, тоқаштарды жайыңыз. Қаласаңыз, жоғарғы жағына жұмыртқа жағып, күнжіт себіңіз.
- Пісіру парағын 200 ° C дейін қыздырылған пешке салып, 20 минут пісіріңіз.
Сүзбе толтырылған ашытқы тоқаштары
Керемет сүзбе тоқаштары, әрі дәмді, әрі әдемі, әрі дайындау оңай. Олар балаларға да, ересектерге де ұнайтыны сөзсіз.
Құрамы:
- Жаңа ашытқы - 50 г
- Сүт - 0,5 ас қасық.
- Жұмыртқа - 3 дана. қамырда, 2 дана. толтыруда, 1 дана. тоқаштарды майлау үшін
- Қант - бір қамырға 100 г, 4 ас қасық толтыруда
- Тұз - бір шымшым
- Май - 125 гр
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Ұн - 3 ас қасық.
- Сүзбе - 400 гр
- Ванилин - 1 шай қасық
Сүзбе толтырылған ашытқы тоқаштарын кезең -кезеңмен дайындау:
- Ашытқыны 1-2 ас қасықпен езіңіз. қант, жылы сүтпен араластырыңыз, 1 ас қасық елеңіз. ұн, араластырыңыз, сүлгімен жабыңыз және қамырды жылы жерге қойыңыз.
- Қамырға қант пен еріген сары маймен ұрылған жұмыртқаны қосыңыз. Ұнды елеп, қамырды қолыңызбен илеңіз. Тұз қосып, өсімдік майын құйып, қамырды 3-4 минут илеңіз. Сүлгімен жабыңыз және жылы жерге 15-20 минут қойыңыз.
- Толтыру үшін сүзбені қант, ваниль және жұмыртқамен езіңіз. Егер сүзбе дымқыл болса, алдымен ылғалды алып тастаңыз.
- Қамырды қолыңызбен орап, төртбұрышты тортқа айналатын орташа бөліктерге бөліңіз.
- Торттардың ортасына 1, 5-2 ас қасық салыңыз. сүзбе толтырып, шеттерін қысыңыз.
- Тоқаштарды пісіру табағына салыңыз, пісіру кезінде бір-біріне жабысып қалмауы үшін олардың арасына 4-5 см қалдырыңыз.
- Пешті 160 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және тоқаштарды 25 минут пісіріңіз.
Сүзбе қамырдан жасалған тоқаштар
Нәзік сүзбе тоқаштары таңертеңгі бутербродтарды, тоқаштар мен қуырылған жұмыртқаларды алмастырады. Қамырға қосылған сүзбе өнімді жұмсақ әрі дәмді етеді.
Құрамы:
- Ұн - 360 гр
- Сода - 1,5 шай қасық
- Крахмал - 0,5 шай қасық
- Сүзбе - 180 гр
- Май - 60 гр
- Қант - 70 мл
- Мейіз 100 гр
- Сүт - 120 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Жұмыртқаның сарысы (тоқаштарды майлау үшін) - 1 дана.
Сүзбе қамырынан тоқаштарды кезең-кезеңмен дайындау:
- Ұнды, сода мен крахмалды елеңіз. Қант пен тұзды қосып, араластырыңыз.
- Сүзбе мен жұмсақ майды блендерге салып, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Жұмыртқа мен сүтті қосып, қайтадан айналдырыңыз.
- Сұйықтықты құрғақ ингредиенттермен біріктіріңіз.
- Қолыңызға жабыспайтын серпімді қамыр илеңіз.
- Мейізді қайнаған суға салып, қағаз сүлгімен құрғатып, қамырға қосыңыз.
- Қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз, мысалы, тоқаштар пайда болады.
- Оларды дөңгелек етіп жасаңыз және майланған пісірме табаққа салыңыз.
- Сары уқалаңыз және 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минут жіберіңіз.
- Дайындықты ағаш таяқшамен тексеріңіз, себебі пісіру уақыты өнімнің көлеміне байланысты өзгеруі мүмкін.
- Ең нәзік сүзбе тоқаштары дайын.
Қатпарлы қамырдан жасалған тоқаштар
Егер сізде мұздатқышта дайын мұздатылған коммерциялық қамыр болса, пештегі ең нәзік тоқаштарды жарты сағат ішінде пісіруге болады.
Құрамы:
- Қамырдан жасалған қамыр - 500 гр
- Сүзбе - 300 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 100 гр
- Кептірілген өрік - 50 г
- Сүт - 1 ас қасық тоқаштарды майлау үшін
Дайын қамырдан сүзбе тоқаштарын кезең-кезеңмен дайындау:
- Қамырды қаптамадан шығарып, бөлме температурасында ерітуге қалдырыңыз. Микротолқынды пешті пайдаланбаңыз, ол өнімді жөндеуге келмейтін түрде бұзады.
- Сүзбені електен сүртіңіз.
- Жұмыртқаны қантпен ұрып, ірімшік қосыңыз. Араластырыңыз.
- Кептірілген өрікті жуыңыз, ұсақтап тураңыз және сүзбе толтыруына қосыңыз.
- Қамырды қалыңдығы шамамен 5 мм жіңішке қабатқа жайып, тең төртбұрышқа кесіңіз.
- Толтырманы бір шетіне қойыңыз, екінші ұшын бекітіңіз және үшбұрыш пайда болатындай етіп бекітіңіз.
- Пісіру парағын майлап, тоқаштарды жайыңыз. Оларды маймен майлап, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.
- Пісіру парағына жұмсақ сүзбе тоқаштарын салқындатып, сүтпен немесе жаңа шаймен беріңіз.
Бейне рецептер:
