Қара өрік джемі бар құм себеттер. Мен тәтті тоқаштарға арналған рецепттермен бөлісуді жалғастырамын. Мереке немесе балалардың туған күніне бұл табиғи және жоғары сапалы өнімдерден жасалған керемет үй десерті.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Құм себеттері - бұл тәттілік, бала кезінен бәріне таныс. Бірақ сол алыс жылдары дүкенде мұндай торттар әдетте екі түрлі креммен сатылады: ақуыз және май. Бақытымызға орай, қазір сіз құм себеттерін дербес пісіруге немесе сатып алуға және жүрегіңіз қалағанның бәрін толтыруға болады. Және тек тәтті ғана емес, сонымен қатар тұзды толтырулар. Бірақ бүгін біз тәтті нұсқаға тоқталамыз.
Бұл шолуда біз себеттер, қара өрік джемі мен таңғажайып дәмді торт дайындауды үйренеміз. Жеміс джемдері - бұл қысқа печенье үшін тамаша толтыру. Пісіру алдында да қалың болғандықтан, кептелістер пеште карамелденеді, содан кейін олар негізбен органикалық түрде қосылады. Егер сіз қара өрікті ұнатпайтын болсаңыз, онда джемді кез келген басқа жаңа жемістер мен жидектерден жасауға болады. Бұл мақсаттар үшін шие, кеш сорттардың алмасы, алмұрт, өрік, шабдалы және т.б. Ең бастысы - жемісті қайнату немесе кептелуге дейін қуыру, олар пісіру кезінде көп шырын бермеуі үшін. Мұндай джемдермен қысқа қамыр сіздің аузыңызда ериді. Ешкім бей -жай қарамайтынына сендіремін.
- 100 г калория мөлшері - 380 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - жалпы уақыты 2 сағат, оның бір сағаты қамырды салқындатуға және 30 минут десертті пісіруге арналған
Құрамы:
- Ұн - 200 гр
- Қант - 0,5 шай қасық қамырда, 100 г қара өрік джемінде
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - қамырға 150 г, қара өрік қуыруға 30 г
- Тұз - бір шымшым
- Қара өрік - 400 гр
Қытырлақ қара өрік қосылған құм себеттерді кезең-кезеңмен дайындау:
1. Суық температурадағы сары майды орташа тілімдерге кесіңіз.
2. Майға бидай ұнын құйыңыз, ол алдымен ұсақ електен өткізілуі керек. Сары май мен ұнды ұсақтап алу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
3. Жұмыртқаны қамырға илеңіз.
4. Жұмыртқаны қоспаға біркелкі тарату үшін қамырды араластыру үшін шанышқыны немесе пышақты қолданыңыз.
5. Қамырды өте тез илеңіз, сонда май сіздің қолыңыздың жылуынан минималды жылы болады. Қамыр илеу процесі неғұрлым тез жүрсе, майдың қолмен соғылуы азаяды, бұл қамырды жұмсақ әрі дәмді етеді.
6. Қамырды пластикке орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
7. Осы уақытқа дейін қара өрікті жуып кептіріңіз. Шұңқырларды алып тастап, сары май қосылған табаға салыңыз. Оларға қант қосыңыз.
8. Өрік жұмсақ болғанша орташа отта қуырылады. Оларды бөлме температурасына дейін салқындауға қалдырыңыз.
9. Қолайлы қалып алыңыз (силикон немесе темір). Қамырды жұқа етіп жайып, әрбір розетканы қамырмен толтырыңыз. Артық қамырды кесіңіз.
10. Тартлеттерге қара өрік джемін толтырыңыз, бірақ тартлеттерді шетіне дейін толтырмаңыз. пісіру кезінде қамыр көлемі азаяды.
11. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және себеттерді максимум жарты сағат пісіруге жіберіңіз. Кептелу дайын болғандықтан, қамырды тек пісіру қажет. Себеттердің жиегі қызарған кезде, оларды қуыру табасынан алыңыз да, суытыңыз. Оларды қалыптан салқындағаннан кейін ғана алыңыз, әйтпесе олар сынуы мүмкін. Қаласаңыз, үстіне тағы бірнеше жаңа піскен жидектер немесе қасық крем немесе қаймақ қоюға болады.
Құмды жеміс себеттерін қалай жасау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
