Жаңа жылдық дастарханға дәмді тағам дайындау үшін қыста цуккинидің бірнеше жемісін қалдырғыңыз келе ме? Жемістерді көктемге дейін сақтауға көмектесетін ережелерді қарастырыңыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Әрбір үй шаруасындағы әйел асқабақтан түрлі тағамдар дайындайды. Көкөніс тек жазда өсірілетініне қарамастан, асқабақты жеті дәруменді тағамды жыл бойы еркелету үшін ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде сақтауға болады. Көкөніс қарапайым, сондықтан оны сақтау қиын болмайды. Цуккини жертөледе де, қалалық пәтер жағдайында да сақталуы мүмкін. Бұл әсіресе жертөлесі жоқ адамдарға ыңғайлы.
Қыста сақтауға арналған жемістерді таңдау
Піскен үлгілер сақтауға жарамайды. Піскен, орташа өлшемді, қатты қабығы мен піскен тұқымы бар цуккиниді таңдаңыз. Жемістің беті тегіс және зақымдалмаған болуы керек. Сабақтар цуккиниде сақталуы да маңызды. Көкөністің пісіп жетілу дәрежесін анықтаңыз: жемістің қабығын тырнақпен тесіңіз, егер ол дайын болса, оны жасау қиын болады. Мұндай көкөністерді сақтауға қойыңыз, олар ұзақ уақыт өтірік болады. Қыста сақтау үшін жемісті аязға дейін жинаңыз. мұздатылған цуккини ұзаққа созылмайды. Зақымдалған, ауру және сүт жемістер тез бұзылады, сондықтан олар сақтауға жарамайды.
Ұзақ уақыт сақтауға арналған жемістердің сорттарын анықтау
Асқабақтың барлық сорттарын ұзақ сақтау мүмкін емес. Бұл үшін қысқы сорттар қолайлы: Фестиваль, Грибовский, Алтын кубок. Олар үлкен мөлшерімен, тұқымының аздығымен және қалың қабығымен ерекшеленеді. Цилиндрлік пішіні мен қою жасыл реңктері бар аэронавт пен Арлик жатуға да қолайлы. Олар 47 күнде піседі және 4 айға дейін сақталады. Астете сорты ірі, іс жүзінде тұқымсыз және 3, 5 ай сақтауға болады. Сары жемісті цуккини-3 айға дейін созылатын, сәл қырлы цилиндр тәрізді сорт. Сіз қандай цуккини дайындағанын біле отырып, оның сақтау мерзімін анықтай аласыз.
Дұрыс сақтау орны
Тұрақты сақтау орны келесі талаптарға сай болуы керек. Біріншіден, тұрақты температура 18-22 ° С, себебі қауын жылуды жақсы көреді. Екіншіден, қараңғы бөлме. Пәтерде цуккини қыста балконның есігінде, батареядан алыс, эстетикаға арналған перделермен жабылған, кереуеттің астында немесе кіреберістің есігінің алдындағы тартпада сақталуы мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 24 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
Цуккини - кез келген мөлшерде
Қыста сақтауға цуккиниді дұрыс дайындауды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Цуккини мұқият, бірақ теріні зақымдамау үшін мұқият тазалаңыз, теріні қатайту үшін жерден бір күнде құрғатыңыз. Сіз оларды жууға болмайды. Жемістерді сақтау үшін кесу немесе сатып алу кезінде сабағының ұзындығы кемінде 5 см екеніне көз жеткізіңіз. Уақыт өте келе сабағы құрғап инфекциялардан қорғаныш болады. Патогендер ұрыққа қысқа «құйрық» арқылы ене алады. Цуккинидің мөлшері 15-45 см болуы мүмкін.
2. Жемістерді бір -біріне тигізбейтін етіп сақтау үшін сақтау керек. Мұны істеу үшін әр көкөністі қағазға салыңыз немесе жемістер арасында картоннан бөлімдер жасайтын қорапқа салыңыз.
3. Цуккиниді ыңғайлы қағаз пакетке немесе картон қорапқа салыңыз, мысалы, аяқ киім қорабы. Оларды сақтауға жіберіңіз:
- Тұрақты температурасы +4 -тен + 10 ° С -ға дейінгі және ылғалдылығы 80%жертөледе немесе жертөледе.
- Бөлме жағдайында дақылдарды қоймада жылыту құралдарынан алыс ұстаңыз.
- Цуккини тоңазытқышта алты ай жатып қалады.
- Уақытша тоқтатылған кезде, әрбір цуккиниді жеке торда ұстаңыз. Жемістер тиіп кетпеуі үшін оларды төбеге жақын орналасқан тірекке іліп қойыңыз.
Сіз таңдаған сақтау әдісіне қарамастан, мезгіл -мезгіл көкөністерді тексеруді және тексеруді ұмытпаңыз, себебі сақтау шарттары дұрыс болса да, өнім шіріп кетуден қорғалмаған. Егер жемістердің біреуі шіри бастаса, онда басқалардың да нашарлау ықтималдығы жоғары.
Көктемге дейін жаңа піскен асқабақ пен асқабақты қалай сақтау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
