Құрамы, калория мөлшері, итальяндық бюстгальтурлы ірімшіктің жасалу ерекшеліктері. Дене қандай пайда әкелуі мүмкін, оның ықтимал зияны қандай? Ірімшік табақшасында қызмет етіңіз және тамақ дайындауда қолданыңыз.
Бра-сиыр сүтінен жасалған жартылай қатты итальяндық ірімшік, бірақ рецепт ешкі немесе қой сүтін қосуға мүмкіндік береді. Өнім бұрынғы ірімшік саудасының орталығы - Кунео провинциясы болған сол аттас итальяндық қаланың құрметіне өз атауын алды, алайда бұл қалада ірімшік ешқашан өндірілмеген, тек сатылымда болған. Шаш басының диаметрі шамамен 40 см, биіктігі 9 см, салмағы 8 кг. Түрі мен дәмі пісетін кезеңмен анықталады. Жер қыртысы: сұр-ақ және жас сорттарда серпімді, қара бежевый және піскен сорттарда қатты. Піскен кезде целлюлоза ақ-бежден қою сарыға дейін, ал дәмі тәтті-нәзіктен ащы және жарқынға дейін өзгереді.
Ірімшік ірімшігін жасау ерекшеліктері
Қазіргі уақытта екі негізгі сорт бар - Bra Tenero және Bra Duro. Екеуі де бір -екі саудан алынған жартылай майсызданған сиыр сүтінен дайындалады, оған қой мен ешкі аздап қосылады.
Bra Tenero-жұмсақ ірімшік, ол 36-38 ° C дейін қызады, Bra Duro қаттырақ-27-32 ° C дейін. Содан кейін сүт ашытқылардың көмегімен сығылады, алынған массаны пішінге салып, престейді, тұздайды және пісуге жібереді. Жұмсақ сорт шамамен 45 күн піседі, ал қатаң - 6 айға дейін.
Бұл итальяндық ірімшікті өз бетіңізше дайындаудың қажеті жоқ, және бұл көптеген технологиялық трюктердің болуы және пісуге арнайы жағдай жасау емес, керісінше дұрыс шикізаттың болмауы. Еуропада әр ірімшік белгілі бір географиялық аймаққа тағайындалуы бекер емес. Әр түрлі климаттық жағдайда өмір сүретін сиырлардың әр түрлі тұқымдары мен сүті әр түрлі. Сондықтан, егер сізде пьемонт сиырларынан сүт табуға мүмкіндік болмаса, технологияны қалай ұстансаңыз да, сол дәмі әлі де жұмыс істемейді.
