Бұл рецепт бойынша қырыққабат қытырлақ және өте дәмді болып шығады. Ол тез дайындалады, оны қолмен илеудің қажеті жоқ, себебі ол тұзды ерітіндіде ашытылған. Рецепт өте қарапайым және жылдар бойы дәлелденді!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қытырлақ қырыққабат - бұл дәстүрлі тәуелсіз тағамдар және көптеген тағамдардың құрамдас бөлігі, сонымен қатар табиғи табиғи дәрі. Оның құрамында көптеген С, К дәрумендері, В тобы, калий, темір және басқа пайдалы қасиеттері бар. Тағам асқазанның секреторлық белсенділігін арттырады, тәбетті арттырады және диуретик ретінде әрекет етеді. Оның құны 8 айға дейін сақталады.
Сіз қырыққабатты әр түрлі жолмен ашытуға болады. Мысалы, қырыққабаттың тұтас бастары немесе жолақтармен, барлармен немесе текшелермен ұсақталған. Мүкжидек, алма, лингонберри сияқты қырыққабатқа қышқыл жидектер қосуға болады. Сондай -ақ көкөністермен рецепт бар: сәбіз, бұрыш, қызылша. Қырыққабаттың басын тұздау керек, әйтпесе ашытылғаннан кейін ол қысқа тұрып, көгеріп кетеді.
Үш адамнан тұратын отбасы үшін бір үш литрлік қырыққабат банкасын бір ай бойы ашыту жеткілікті. Сіз оны өзіңіз қолдана аласыз, таңғышпен немесе биго дайындауға, қырыққабат сорпасын, қырыққабатты пісіруге, винегрет жасауға. Ең бастысы: қырыққабат сіздің тістеріңізге қытырлақ болуы керек. Егер ол тоқырап, қышқылға айналса, онда оны лақтырып, дәмді қырыққабат әсерін бұзбаған жөн.
- 100 г калория мөлшері - 9 ккал.
- Сыйымдылығы - 3 л
- Пісіру уақыты - пісіруге 30 минут, ашытуға 3 күн
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 ас қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Ауыз су - 1 л
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
Қырыққабаттың қадамдық рецепті:
1. Шыныаяққа немесе кастрюльге ауыз су құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Тұзды толығымен еріту үшін қайнатыңыз және сұйықтықты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
2. Қырыққабат басынан жоғарғы гүлшоғырларды алып тастаңыз. олар көбінесе лас және ластанған. Оны өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Ол үшін үгіткішті немесе тиісті қондырмасы бар тағамдық процессорды қолдануға болады. Қырыққабаттың басын ұсақтау әдісі әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны төртбұрышты етіп кесуді жөн көреді, бұл да жаман емес. Жалғыз нәрсе, оны басқа ыдыс -аяқтарды дайындау үшін қолданғанда, үлкенірек бөліктерді ұсақтап турау қажет болады.
3. Сәбізді тазалап, жуып, ірі үккіштен өткіземіз. Бұл опцияны тағамдық процессормен де жасауға болады.
4. Үлкен, кең қазанды таңдаңыз. Онда қырыққабатты сәбізге салып, көкөністерді жақсылап араластырыңыз, сонда олар көлемге таралады. Лавр жапырағын кастрюльге салыңыз, оны бөліктерге бөліп, бұрыш бұршағын қосыңыз.
5. Қырыққабаттың үстіне дайындалған және салқындатылған тұзды ерітінді құйып, үстіне тақтай салыңыз немесе төңкерілген қақпақты қолданыңыз.
6. Қақпаққа салмақты салыңыз. Осы мақсаттар үшін мен суға толтырылған 3 литрлік банканы қолданамын. Қырыққабатты бөлме температурасында 3 күн ашыту үшін қалдырыңыз. Содан кейін дәмін татыңыз. Егер сізге тұз жеткіліксіз болып көрінсе, оны басқа күнге қалдырыңыз. Тұздау уақыты әр түрлі болуы мүмкін болғандықтан, себебі бөлмедегі температура әркім үшін әр түрлі. Салқын жерде ол ұзақ ашытылады.
7. Дайын қырыққабатты банкаға салыңыз, сол тұзды құйыңыз да, тоңазытқышта сақтаңыз.
Сондай -ақ, қырыққабатты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
