Бауыр еті - дәмді тағамдар. Бірақ оны мерекелік үстелде қызықты болып көрінуі үшін оны қалай әдемі безендіру керек? Сізге менің рецептімді және тағамның түпнұсқалық дизайнын қолдануға кеңес беремін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Сіз кез келген дүкеннен бауыр патасын сатып ала аласыз. Дегенмен, оны үйде өзіңіз дайындаған әлдеқайда дәмді және қауіпсіз. Мұны істеу үшін сізге өнімдердің минималды жиынтығы қажет - негізгі компонент - бауыр, және дәміне қарай қосымша ингредиенттер. Соңғысы ретінде сіз сәбіз, пияз, май, жұмыртқа, бекон, дәмдеуіштерді және т.б.
Бауыр патасын дайындап, сіз оны әлі де реттеп, үстелге әдемі қызмет етуіңіз керек. Мұны әр түрлі жолмен жасауға болады. Мен бүгін солардың бірін сіздермен бөлісемін. Біз шарларды дайындаймыз, олардың ортасына сары май салып, үстіне жұмыртқа үгіндісі бар нан пісіреміз. Айтпақшы, егер сіз әлі де бауырды өз қолыңызбен пісіргеннен гөрі сатып алғыңыз келсе, онда оған осындай кішкене колобоктар дайындауға болады.
Айтпақшы, кейде дайын коммерциялық патша керемет көмектеседі. Әсіресе қонақтар күтпеген жерден қонаққа келгенде. Содан кейін тоңазытқышта мұндай тағамдардың болуы әрқашан ыңғайлы, олардан тез әрі дәмді тағамдарды дайындауға болады. Және бұл ингредиент пайдалы болады.
- 100 г калория мөлшері - 143 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 20 шар
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Бауыр - 500 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сәбіз - 200 гр
- Пияз - 200 гр
- Жұмыртқаның сарысы - 2 дана.
- Май - 50 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Бауырдан тәтті тағамдар дайындау:
1. Қабықты бауырдан алыңыз. Егер сіз шошқа етін пайдалансаңыз, оны алдын ала жібітіңіз, жақсырақ сүтте жарты сағат. Бұл әрекет өнімнің өзіне тән ащысын жоюға көмектеседі. Бауырдан кейін жуыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Егер сіз тауықты қолдансаңыз, онда мұндай әрекеттерді орындаудың қажеті жоқ. Айтпақшы, тауықтың бауырынан неғұрлым нәзік тәттілер пайда болады.
2. Пісіруге арналған кастрюльді алып, оған туралған бауырды салыңыз. Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз, бөліктерге бөліңіз және табаға бауырға жіберіңіз.
3. Тамақты ауыз сумен құйып, пісіру үшін пешке жіберіңіз. Қара бұрыш қосылған тұзды қосып, қайнағаннан кейін шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Қосымша хош иіс пен дәм үшін лавр жапырағы мен хош иісті бұрыштың бірнеше бұршағын салуға болады, содан кейін оларды алып тастау қажет болады.
4. Пиязды тазалап, тураңыз.
5. Табада өсімдік майына пиязды орташа отта мөлдір болғанша қуырыңыз.
6. Бауыр мен сәбіз дайын болғанда, оларды барлық електен ағызу үшін елекке салыңыз. Күйіп қалмас үшін сәл салқындатыңыз.
7. Ет тартқышты орнатыңыз және қайнатылған бауырды сәбіз мен қуырылған пиязбен өткізіңіз.
8. Патшаны нәзік ету үшін тамақты тағы 1-2 рет бұраңыз.
9. Осы уақытқа дейін қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оларды суық суға салып, қайнағаннан кейін 8-10 минут пісіріңіз. Содан кейін мұзды сумен жауып, суығанша қалдырыңыз. Ақтарды сарысынан тазартып, бөліңіз.
10. Пісірілген сарысын үккіштен өткізіңіз. Сары майды текшелерге шамамен 1-1,5 см кесіңіз, кесуді жеңілдету үшін суық қолданыңыз.
11. Содан кейін тағамды пішіндеңіз. Пастың порциясын алыңыз және оны дөңгелек тортиллаға айналдырыңыз, оның ортасында сары май бар. Майдың орнына жаңғақ, қара өрік және басқа өнімдерді қоюға болады.
12. Патшаның шеттерін көтеріп, диаметрі шамамен 3 см болатын шар жасаңыз. Оны жұмыртқа үгінділеріне салыңыз да, тоқаш үгінділермен толық жабылғанша бірнеше рет бұраңыз.
13. Бауырдың дайын шарларын қызмет көрсететін табаққа салып, мерекеге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, бауырдың дәмді пашасын қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
