Сізге жидектер қосылған құймақ ұнайды ма? Бірақ қыс туралы не деуге болады? Шығудың жолы бар - тірі көкжидек джемі, тіпті қыстың ортасында, сіздің үстеліңізде жаңа піскен жидектер бар екенін сезінуге мүмкіндік береді.
Жаз күндері тез асығыс болғанда, сіз жидектерді жинап, суық мезгілге дейін олардың дәрумендерін сақтағыңыз келеді. Сізге тек пісірусіз тірі көкжидек джемін дайындау қажет, содан кейін қыста жаздың хош иісі мен дәмі үстелге түседі. Бұл джемге құймақ, құймақ, ірімшік торттары, сүзбе берілуі мүмкін. Көкжидек джемі, немесе басқаша айтқанда, үгітілген жидектер термиялық өңдеуден өтпегендіктен, қанттың жеткілікті мөлшері жидектерді ұзақ сақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, көкжидектегі пектиннің арқасында жидек пюресі желе тәрізді болады. Сіз тек кептелісті тоңазытқышта пісірмей сақтауыңыз керек.
- 100 г калория мөлшері - 214 ккал.
- Сыбаға - 1 банка
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Көкжидек - 500 гр
- Қант - 300 гр
Қайнатусыз көкжидектің джемін сатылай дайындау
Көкжидектерді сұрыптап, ағынды сумен шайыңыз. Жидектерден су ағып жатқанда, қағаз сүлгілерге жұқа қабатпен жағып, құрғатыңыз.
Қантты жидектермен 1: 1 қатынасында араластырыңыз. Егер сіз тірі джемнің тым тәтті болмауын қаласаңыз, онда сіз қантты аз мөлшерде қоюға болады, бірақ толық емес стақан көкжидек слайдпен төменгі шекараны құрайды. Жидектер термиялық өңделмейтінін және қант консервант ретінде әрекет ететінін ұмытпаңыз.
Суға батырылған блендерді қолдана отырып, біз жидектерді біртекті пюре тәрізді массаға бөлеміз. Ашытуға болатын тұтас жидектер қалмағанына назар аударыңыз.
Біз тірі джемді орамасақ та, оны таза, зарарсыздандырылған банкаларға саламыз. Банкаларды толтырғаннан кейін джемге бір қасық қант құйыңыз.
Банкаларды қақпақпен (нейлонмен немесе бұралған) тірі джеммен жабыңыз. Банкаларды мықтап тығыздаудың қажеті жоқ.
Мұнда хош иісті, дәрумендерге толы, дәмі бар, пісірусіз көкжидек джемі дайын. Шай ішіңіз!
