Уми будо сипаттамасы. Бұл балдырдың дәмі мен хош иісті қасиеттері қандай? Жасыл уылдырықтың химиялық құрамы, пайдасы мен зияны. Теңіз жүзімі қалай жейді. Пісіру рецептері. Назар аударыңыз! Теңіз жүзімі физикалық және психикалық денсаулыққа ғана емес, сонымен қатар сыртқы келбетке де пайдалы. Осылайша, бұл терідегі безеуді кетіруге, оны қара нүктелерден, безеулерден және жас дақтарынан тазартуға көмектеседі. Оның көмегімен тіндерде судың оңтайлы тепе -теңдігі сақталады, сондықтан тері құрғап кетпейді және адам әлдеқайда ұзақ жас күйінде қалады.
Қарсы көрсеткіштер мен зияндылықтар
Теңіз жүзімін тым көп тұтынсаңыз, Umi budo зиянды болуы мүмкін. Сонымен қатар, мүлдем сау адамдар да зардап шегуі мүмкін, өйткені бұл балдырлар асқазан үшін өте ауыр тағам болып саналады.
Сондай -ақ, мұндай проблемалар теңіз жүзіміне жеке төзбеушіліктен немесе жасыл жидектерге, жемістерге, көкөністерге аллергиялық реакциядан зардап шегетіндер үшін мүмкін.
Экологиялық таза аудандарда жиналмаған және қатаң талаптарсыз өсірілген теңіз жүзімдері (жылы су, жақын маңда зауыттар мен химиялық зауыттардың болмауы) денсаулық жағдайын нашарлатуы мүмкін. Бұл жағдайда сіз өзіңізді уландыра аласыз және токсиндердің көпшілігі шөгетін бүйрекке зиян келтіре аласыз. Уми будоны аш қарынға қабылдауға болатын ең жақсы тағам деп атауға болмайды, өйткені аш қарынға ішкенде асқазанның қысылуы, жұмсақ жүрек айнуы, тіпті асқазан -ішек жолдарының мүшелері бар адамдарда диарея болуы мүмкін.
Сақтықпен сіз гепатитпен, өт дискинезиясымен, гастритпен, колитпен, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасымен ауыратын адамдарға жасыл уылдырықты қолдануыңыз керек. Бұл балдырлардың бұл мүшелердің қабырғаларына тітіркендіргіш әсер ететіндігіне байланысты.
Жасыл уылдырықты қалай жеуге болады
Уми -будоны қалай жейтіні туралы, ол тек шикі, таза күйінде немесе түрлі салаттарға, гарнирлерге, сорпаларға қосылатыны белгілі. Теңіз жүзімі теңіз өнімдері мен түрлі балық, көкөністер мен жемістерді, сондай -ақ басқа балдырларды толықтырады.
Қолданар алдында оны суық сумен толтырып, бір сағатқа қалдыру ұсынылады, бұл барлық құм мен кірді жуады. Содан кейін сұйықтықты ағызып, уми будоны тоңазытқышта 20 минутқа қалдыру керек. Содан кейін оны алма сірке суы немесе әк шырыны құйуға болады, бұл «жұмыртқаға» одан да дәмді дәм береді. Гурмандар «жидектерді» соя соусымен немесе зәйтүн майымен дәмдеуді ұсынады. Олар сондай -ақ оларға жаңғақ пен пісте, гималай тұзы, мейіз, ыстық дәмдеуіштер, күнжіт қосуды ұсынады.
Теңіз жүзімінен жасалған тағамдар, егер рецептте өзгеше көрсетілмесе, салқындатылған түрде беріледі.
Umi budo рецептері
Бұл балдырлар термиялық өңдеуді қажет етпейді, бұл оларды дайындау уақытын едәуір қысқартады. Бірақ әлі де ыстық салаттар мен кез келген гарнир дайындағысы келетіндер үшін сіз ережеден ерекшелік жасап, теңіз жүзімін қайнатуға болады. Сонымен қатар, суды тұздаудың қажеті жоқ, өйткені оның дәмі өте тұзды. Қызықты шешім - теңіз балдырын бұрыш, кардамон және басқа да дәмдеуіштерді қосу арқылы маринадтау.
Дәмді тағамдар дайындауға көмектесетін umi budo рецептері:
- Корей теңіз балдыры … Алдымен теңіз балдырын дәміне қарай алма сірке суы қосылған қайнаған суға шамамен 15 минут қайнатып дайындаңыз, бірақ «жұмыртқалар» жарылып кетпес үшін. Осы уақытта сарымсақты (3 түйір) және пиязды (2 дана) ұсақтап тураңыз. Оларды баяу отта 2-3 минут қайнатыңыз, ұнтақталған қара бұрыш, теңіз тұзы мен корей сәбізімен (200 г) араластырыңыз. Содан кейін судан уми -будоны алып тастаңыз, оны дуршлагқа салыңыз, сұйықтық ағып кетсін, бұтақтарды кішкене бөліктерге бөліп, басқа ингредиенттерге қосыңыз. Алынған массаны таза қолмен жақсы есте сақтаңыз, оны пленкамен жауып, тоңазытқышқа бір күнге жіберіңіз.
- Теңіз өнімдері салаты … Шаян, омар, кальмар, устрица, мидия немесе ұлулардың әрқайсысына шамамен 200 г тұзды суда қайнатыңыз. Содан кейін қытай қырыққабатын (500 г), салат жапырағын (100 г) кесіп, жүзімдегі «жұмыртқаны» бумадан бөліңіз (2 кесе). Осының бәрін қосып, дәміне қарай күріш сірке суы (1 ас қасық), соя соусы (2 ас қасық), теңіз тұзы мен бұрыш қосылған зәйтүн майымен (15 мл) дәмдеңіз. Қаласаңыз, салатқа екі орташа қызанақты ұсақтап тураңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
- Гарнир … 400 г теңіз жүзімін шайып, қайнаған суға қайнатыңыз. Содан кейін жасыл уылдырықты кішкене бөліктерге бөліңіз, алма сірке суы құйыңыз (1 ас қасық. L.) Және аздап қуырылған пиязбен дәмдеңіз (1 дана.), Жартылай сақинаға кесіңіз. Содан кейін ыдысқа үгітілген сәбіз (1 дана), дәміне қарай қара бұрыш, туралған сарымсақ (3 бас) және лавр жапырағы (2 дана) себіңіз. Содан кейін бәрін соя соусымен (2 ас қасық), зәйтүн майымен (3 ас қасық) құйып, 10 минут қайнатыңыз. Дайын гарнирді, мысалы, күріш пен бумен пісірілген трескаға беруге болады.
- Жылдам пицца … Ұнды (9 ас қасық), екі жұмыртқаны, қалың майонезді (4 ас қасық) және бірдей мөлшерде қаймақты біріктіріңіз. Содан кейін қоспаны шайқаңыз және оны жұқа қабатқа өсімдік майы құйылған жақсы қыздырылған табаға салыңыз. Қамырды үстіне кетчуппен майлап, қызанақ, бұрыш, қуырылған пияз мен саңырауқұлақтар себіңіз. Содан кейін үстіңгі қабатты майонезбен құйыңыз, қамырды толығымен жабатын етіп уми -будоға «жұмыртқа» мен қатты ірімшік себіңіз. Енді табаны баяу отқа салыңыз, пиццаны жабыңыз және грильде ірімшік ерігенше қуырыңыз.
Маңызды! Бұл теңіз балдыры керемет жасыл коктейль жасайды, ол үшін оны шпинат жапырақтарымен, жасыл қышқыл алма, кинза және қытай қырыққабатымен араластыру қажет. Содан кейін барлық ингредиенттерді блендермен шайқау керек. Айтпақшы, олардың қатынасы сіздің талғамыңызға сәйкес жеке таңдалады.
Уми будо туралы қызықты деректер
Бұл теңіз балдыры жасыл немесе теңіз уылдырығы деп аталады, себебі оның «жидектері» жұмыртқаға ұқсайды, олар да аузында жарылады. Сондықтан бұл ингредиент бутербродтар үшін өте қолайлы, оны майдың үстіне нанға қоюға болады.
Уми будо ұзақ мерзімді сақтауға өте нашар төзеді және тез нашарлайды, сондықтан мейрамханаларда теңіз балдырларына тым көп мөлшерде алдын ала тапсырыс берілмейді.
Теңіз жүзімі - окинавалықтардың негізгі тағамдарының бірі, олар әлемнің басқа бөліктеріндегі адамдарға қарағанда ұзақ өмір сүретінін атап өткен жөн. Жергілікті тұрғындардың өздері бұл үшін күн сайын дерлік қолданатын жасыл уылдырық деп санайды. «Жұмыртқалар» үлкен немесе кішкентай болуы мүмкін бұтақтарда өседі, олардың кейбірінің салмағы 500 г -нан асады. Уми -будоны таңдағанда, сіз «жидектердің» тығыз және серпімді екенін байқайсыз, олар жарылып кетпейді. Егер олар зақымдалған болса, онда олардың пайдасы шамалы болады, өйткені қоректік құндылықтардың негізгі жиынтығы ішінде.
Уми будо қалай көрінеді - бейнені қараңыз:
Уми будо - бұл тағам дайындаудағы экзотикалық ингредиент, бірақ егер сізде оны әлі де асханада қолдану мүмкіндігі болса, онда сіз мұны міндетті түрде жасауыңыз керек. Бұған бәрі де ықпал етеді - дайындалудың қарапайымдылығы, үлкен артықшылықтар мен керемет дәм.
