Егер сіз әдеттегі картоп пюресінен шаршасаңыз, картоп тұшпарасын сынап көрудің уақыты келді. Олар пісірілген құспен, гуляшпен немесе бұқтырылған балықпен жақсы үйлеседі. Оларды бір рет қолданып көріңіз, өкінбейсіз.
Картоп тұшпарасын дайындау рецепті өте қарапайым. Мұнда бастысы - картопты дұрыс таңдау. Бұл дәмді тағамның табысының 90% -ы, ол міндетті түрде шығады. Тұшпара тәуелсіз тағам ретінде немесе тұздық қосылған кез келген тағамға қосымша ретінде беріледі. Сондай -ақ, тұшпара бірінші тағамдарды дайындау үшін қолданылады.
Тұшпара пісірудің нәзіктігі:
- Дұрыс картопты таңдаңыз - олар крахмал болмауы керек, әйтпесе сіз қамыр илемейсіз.
- Тұшпара қамырын тегіс болғанша 5-7 минут илеңіз. Егер сіз мұны істей алмасаңыз, бетті дымқыл қолмен майлап, қамырды ары қарай илеңіз. Бұл әрекетті қамыр тегіс болғанша орындаңыз.
- Пісірудегі ең бастысы - сіз картопты ұсақтап ұнатқыңыз келсе де, сіз бұл идеядан бас тартуға тура келеді. Картопты ет тартқыштан немесе арнайы престен өткізген дұрыс. Неге? Өйткені бізге түйіршіктер мүлде қажет емес.
- 100 г калория мөлшері - 329 ккал ккал.
- Контейнерге сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Картоп - шамамен 1 кг
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Бидай ұны - 2 ас қасық. l. слайдпен
- Картоп крахмалы - 6-8 ас қасық. l.
- Тұз - 2 шай қасық
- Қара бұрыш - дәміне қарай
Пюре картоп пюресі фотосуретімен қадамдық пісіру
1. Алдымен картопты тазалап, 4 бөлікке кесіңіз. Оны сумен толтырып, қайнатыңыз. Су қайнаған кезде тұз қосып, отты азайтыңыз. 20 минуттан кейін картоптың шанышқымен жасалғанын тексеріңіз - егер олар оңай тесілсе, картоп дайын.
2. Картоптан суды толығымен төгіп тастаңыз. Бізге сорпа қажет емес. Біз картопты ыстық кезде, ет тартқыштан өткіземіз.
3. Біз картоп массасының суығанын күтеміз. Содан кейін біз оны ыдысқа саламыз. Енді көңілді бөлім келді. Картоп крахмалын өлшеу үшін біз тек қасықтарға ғана емес, сонымен қатар көлемге де назар аударамыз. Біз картоп массасын визуалды түрде 4 бөлікке бөлеміз. 1/4 бөлігін алып тастаңыз. Бұл ойық болып шығады.
4. Оған біздің ұнды құйыңыз. Қалған көлемді картоппен крахмалмен толтырыңыз.
5. Бөлек ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз.
6. Жұмыртқаға картоп массасын қосып, қамыр илейміз. Кеңестерде жазылғандай, біз оның мысалын 5-7 минут илейміз. Қамыр қолыңызға жабыспаған кезде, тоқтауға болады.
7. Қамырды 4 бөлікке бөліңіз. Біз бір бөлігін диаметрі 3-4 сантиметр шұжыққа айналдырамыз. Біз жуғыштарды кесеміз. Әрбір жуғышта соусқа жету үшін саусағыңызбен немесе таяқшаңызбен депрессия жасаңыз.
8. Тұшпараны қайнаған тұзды суға салыңыз. Олар шыға салысымен 1 минут пісіріңіз. Содан кейін біз кесілген қасықпен шығарамыз.
9. Дереу қызмет етіңіз. Бұл тұшпараны мұздатуға болады, содан кейін қуыруға болады.
Бейне рецептерін қараңыз:
1) поляк картоп тұшпарасы
2) Беларусь үлгісіндегі картоп тұшпарасы. Дәмді және қарапайым
