Сізге жалқау тұшпара мен асқабақ ұнайды ма? Содан кейін бұл екі компонентті бір ыдысқа біріктіріп, асқабақпен «жақсартылған» тұшпара дайындаңыз. Ешқандай қиындық жоқ, бірақ тағам ерекше дәмді болып шығады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жалқау тұшпара - қыздарға мектепте еңбек сабағында өз бетімен дайындалуға үйретілетін алғашқы тағам. Рас, классикалық нұсқа, бірақ оның техникасын меңгере отырып, сіз жетілдірілген рецепттерге көшуге болады. Мұндай тағам кез -келген үй шаруасындағы әйелге көмектеседі, әсіресе егер сіз таңғы асқа пайдалы және ыстық нәрсені тез анықтауыңыз керек болса. Алайда, бұл тағамды мектепте үйреткеніне қарамастан, жылдар бойы рецепт ұмытылып, отбасылық өмірге енген көптеген үй шаруасындағы әйелдер оған қай жаққа жақындау керектігін білмейді. Мен бұл әділетсіздікті түзетуді және бүкіл отбасы үшін дәмді тағам дайындауды ұсынамын.
Рецепт туралы қысқаша: тағамның классикалық ингредиенттері - ұн (кейде жарма), сүзбе, қант, жұмыртқа және тұз. Жидектер, жемістер, кептірілген жемістер, шоколад, жаңғақтар, тұқымдар т.б. Сонымен қатар, жалқау тұшпара қайнатылғаннан кейін табаққа салынған қосымша тәтті ингредиенттермен хош иістендірілуі мүмкін. Содан кейін өнімдердің бәрі араласады, қамырды шұжық жасайды, ол кесектерге кесіліп, 5 минут қайнатылады. Көріп отырғаныңыздай, пісіру принципі өте қарапайым. Сонымен қатар, кейде қиындықтар туындайды, содан кейін олар пісіру кезінде ыдырайды, содан кейін олар резеңке болып шығады, содан кейін тым гүлденеді. Бұған жол бермеу үшін рецептті сәтті жеңуге көмектесетін кейбір нәзіктіктерді білу қажет.
- Қамырдың нәзіктігі үшін - оған аздап крем қосылады.
- Сүзбе қамыры блендермен шайқалған - біркелкі құрылымды тұшпара. Егер сіз сүзбе түйіршіктерін сезгіңіз келсе, онда бұл қажет емес.
- Тұшпараның нәзіктігі үшін сүзбені електен сүртуге болады.
- Еленген ұн - бұл әлдеқайда ауалы өнім.
- Ұн неғұрлым аз болса, соғұрлым «сүзбе» жалқау тұшпара және керісінше.
- 100 г калория мөлшері - 253 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 20 минут - асқабақ қайнату, 10 минут - қамыр дайындау, 5 минут - тұшпара қайнату
Құрамы:
- Сүзбе - 500 гр
- Ұн - 3 ас қасық жоғарғы жағы жоқ
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Асқабақ пюресі - 150 гр
- Апельсин - 0,5 дана.
- Бал - 2 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
Жалқау асқабақ тұшпарасын пісіру
1. Асқабақ пюресі жасаңыз. Мұны істеу үшін асқабақты тазалап, текшелерге кесіңіз, ауыз сумен толтырыңыз және жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, суды ағызып, асқабақты картоп пюресі консистенциясына дейін езіңіз.
2. Ыдысқа сүзбе мен асқабақ пюресін біріктіріңіз.
3. Тұз бен ұн қосыңыз. Ұнды жарма, қара бидай немесе сұлы ұнымен толық немесе ішінара ауыстыруға болады.
4. Апельсинді жуыңыз, кептіріңіз және оның қабығын үккіштен өткізіңіз. Егер сіз цитрустың дәмін ұнататын болсаңыз, апельсиннің дәмін сүрте аласыз, жеңіл жазба үшін - жемістің жартысы жеткілікті.
5. Қамыр илеңіз, бал қосып, жұмыртқаны шайқаңыз.
6. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз.
7. Сүзбе қамырын 3-4 бөлікке бөліп, әрқайсысын шұжықпен ораңыз. Қаласаңыз, оған төртбұрышты пішін беруге болады.
8. Сүзбе шұжықты бөліктерге бөліңіз.
9. Содан кейін жалқау келешекте пайдалану үшін қатып қалуы мүмкін. Ол үшін табақты ұнмен ұнтақтап, үстіне варениктерді салып, мұздатқышқа жіберіңіз.
10. Олар мұздатылған кезде сөмкеге салып, мұздатқышта сақтаңыз.
11. Ал сіз тағамды жеуге шешім қабылдаған кезде. Табаға су құйыңыз, аздап тұз қосыңыз, қайнатыңыз және оған варениктерді батырыңыз. Орташа қыздырыңыз, түбіне жабысып қалмау үшін араластырыңыз және шамамен 1-2 минут қайнатыңыз. Жалқау су бетіне қалқып шыққанда, шұңқырлы қасықпен шығарып, ыдысқа салыңыз.
12. Суық қаймақ немесе кілегей қосылған ыстық тұшпараға қызмет етіңіз.
Жалқау тұшпараны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз (Бәрі жақсы болады 07.09.2013).
