Француз кондитерлік өнімдерін жасауды үйренгіңіз келе ме? Содан кейін Киш пирогынан бастаңыз! Құмды қытырлақ негізді қалай жасауға болады, фотосуретпен қадамдық рецепт бойынша оқыңыз. Бейне рецепт.
Кише - бұл жұмыртқа мен сүт толтырылған Лоран пирогы деп аталатын дәстүрлі француз қантсыз ашық пирогы. Оның ерекшелігі - жұмсақ қамырдан (желден) негізді дайындау және құю. Осыдан кейін ірімшік, кілегей, жұмыртқа, сүт және басқа ингредиенттер қоспасы пісіріледі. Бұл шолуда біз фотосуреттер мен қадамдық нұсқаулары бар өнімнің негізін қалай дайындау керектігін қарастырамыз-Киш пирогына арналған қамыр.
Француз өніміне арналған қамыр жұмсақ, жұмсақ, қытырлақ. Кіші диаметрі 20-25 см терең гофрленген жақтары бар терең дөңгелек пішінде пісірілген. Қамырды бірден көп мөлшерде пісіріп, бөліктерге бөліп, болашақта қолдану үшін мұздатуға болады. Ал қажет болған жағдайда төменгі сөреде тоңазытқышта жібітіп, жаңа пирог пісіріңіз. Құмды дайындаманың рецепті бар болғандықтан, сіз әр түрлі толтырулармен Кишті үнемі пісіре аласыз, оның көптеген нұсқалары бар. Мысалы, ірімшік қосылған пирог, тауық еті, саңырауқұлақ, шпинат, қызанақ, гүлді қырыққабат, салями және т.б. Француздық кич дәмді және қарапайым. Бұл аспазға қиялдың керемет ұшуын береді. Бәліш кез келген үстелді безендіреді және бір стақан шарап сүйемелдейтін шағын компанияның негізгі тағамына айналуы мүмкін.
Сондай -ақ, шұжық пен қызанақ квишін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 495 ккал.
- Порция - 300 г қамыр
- Пісіру уақыты - илеу үшін 10 минут, сонымен қатар пісіру алдында тоңазытқышта салқындату уақыты
Құрамы:
- Май - 100 гр
- Ұн - 200 гр
- Тұз - бір шымшым
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
Киш пирогына қамырды қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кескіш қондырмасын тағамдық процессорға салыңыз. Суық майды тілімдерге бөліп, тағамдық процессордың табағына салыңыз.
2. Майға шикі жұмыртқаны қосыңыз.
3. Комбайнға ұн құйыңыз, оны ұсақ електен өткізіп алу қажет, осылайша оттегімен байытылады. Бұл тортты жұмсақ әрі жұмсақ етеді. Сонымен қатар тұз бен сода қосыңыз.
4. Ыдыс пен қолдың бүйіріне жабыспайтын етіп серпімді қамыр илеңіз. Егер сізде тағамдық процессор болмаса, қамырды қолыңызбен илеңіз. Бірақ содан кейін тез жасаңыз, себебі қысқа қамыр қамыр қолдың жылуын ұнатпайды, одан дайын өнімдегі қытырлақ жоғалады. Қолмен илеу үшін майды кішкене бөліктерге бөліңіз немесе ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
Кіші пирогқа иленген қамырды полиэтилен пакетке салып, мықтап орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа немесе мұздатқышқа 15 минутқа жіберіңіз. Содан кейін өнімді пісіруді бастаңыз.
Кіші қамырды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз - француз ашық пирогы.
