Біз бала кезімізден консервантсыз және хош иіссіз сүйікті жаңғақ тәттілерін дайындаймыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Гриллаж - қуырылған жаңғақтардан жасалған француздардың әйгілі десерттері. Бұл балаларға да, ересектерге де ұнайтын ем. Сіз оны супермаркеттердің сөрелерінен таба аласыз, бірақ мұндай кәмпиттерді үйде өзіңіз оңай жасай аласыз. Сонымен қатар, мұндай тәттілердің өнеркәсіптік аналогынан айырмашылығы денсаулыққа зиянды ештеңе жоқ екенін атап өткен жөн. Үйдегі тәттілерде бояғыштар, консерванттар немесе хош иістендіргіштер жоқ. Өнімнің қажетті жиынтығы мен еңбек шығындары минималды, көп уақыт қажет емес, бірақ нәтиже керемет. Егер сіз тәттілерді одан да дәмді еткіңіз келсе, оларды шоколадты глазурьмен жабуға болады. Сонымен қатар, аспаз қуырылған жаңғақтардың тығыздығын реттей алады, бұл оны жұмсақ әрі тығыз етеді. Сұйықтық үшін композицияға аздап спирт қосылады. Коньяк бәрінен де қуырылған кәмпиттерден «естіледі». Бірақ тәттілер онсыз да дәмді болады, ал балаларға арналған үстелге алкогольсіз жасаған дұрыс.
Жаңғақ болмаған жағдайда, қуырылған жаңғақты үйде жержаңғақ, бадам, фундук, күнжіт, күнбағыс немесе асқабақтан дербес дайындауға болады. Бұл рецептте мен негізі ретінде жаңғақ қолдандым, оның пайдалы қасиеттеріне еш күмән жоқ. Бұл жемістердің өзектерінде көптеген микроэлементтер, емдік витаминдер мен биологиялық белсенді заттар бар. Жаңғақ бәріне пайдалы, әсіресе балаларға, қарттарға және иммундық жүйесі әлсіреген адамдарға. Дегенмен, өнімнің жоғары калориялы мазмұнын есте ұстаған жөн, әсіресе фигураны ұстанатындар мен салмақ қосудан қорқатындар үшін.
- 100 г калория мөлшері - 565 ккал.
- Порция - 300 г
- Пісіру уақыты - 30 минут, плюс салқындату уақыты
Құрамы:
- Аршылған жаңғақ - 300 г
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Бал - 2 ас қасық
- Қант - 2 ас қасық
Жаңғақ қуырылған кәмпиттерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жаңғақтардың қабығын аршыңыз. Таза, құрғақ табада оларды алтын және қызарғанша тесіңіз. Кездейсоқ араластырыңыз олар тез күйіп кетуі мүмкін және кәмпиттердің дәмін бұзуы мүмкін.
2. Қуырылған кәмпиттерді табаққа салыңыз және илектеуішті қолданып, оларды әр түрлі мөлшердегі кішкене бөліктерге бөліңіз.
3. Кәстрөлге өсімдік майын құйыңыз, қант пен бал қосыңыз. Өсімдік майы кәмпиттерді жұмсартады. Егер сіз сынғыштың тығыз болуын қаласаңыз, майды ауыз сумен алмастырыңыз.
4. Массасы біртекті болғанша тағамды араластырып, қыздырыңыз.
5. Жаңғақтарды кастрюльге батырыңыз.
6. Жаңғақтарды араластырып, оларды орташа отта қыздырыңыз, мезгіл -мезгіл араластырып, әр тіс тәтті карамельмен жабылғанша.
7. Пергаментті өсімдік майының жұқа қабатымен майлап, жаңғақ массасын қалыңдығы 7 мм -ден аспайтын біркелкі қабатқа жайыңыз. Оны мықтап басыңыз. Массасы ыстық болған кезде, қабықтың сыну нүктелерінде пышақпен кәмпиттердің бөліктеріне кесіңіз. Қуырылған жаңғақ кәмпиттерін тоңазытқышта 1 сағатқа мұздату үшін жіберіңіз және оларды десерт үстеліне беріңіз.
Жаңғақ қуырылған кәмпиттерді қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
