Мәзірді әртараптандыру үшін, әсіресе Масленица күндері, табиғи бояғыш пен қайнатылған қызылша қосылған күлкілі қызғылт құймақтарды дайындаңыз. Құймақтың қызылшаның жеңіл дәмі ерекше жарқырайды! Сізге ұнайтынына сенімдімін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қызғылт қызылша құймақтары дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағам. Қызылша тағамға жарқын түс береді, ағзаға қажетті көптеген дәрумендер береді. Сонымен қатар, құймақтарда көкөністің дәмі іс жүзінде сезілмейді. Мұндай құймаққа қызмет ету таңғы асқа, түскі асқа немесе тағам ретінде пайдалы. Әрине. Егер тоңазытқышта қайнатылған қызылшаның қоры болса, себебі дайындауға көп уақыт кетеді.
Мұндай құймақ дайындау өте оңай. Сіз мен ұсынған ингредиенттерді немесе өзіңіздің дәлелденген ингредиенттеріңізді пайдалана аласыз. Содан кейін сізге кішкене қызылша қосу керек. Сонымен қатар, мұндай құймақтарды толтыруға және толтырудың барлық түріне толтыруға болады. Роллға айналдырылған құймақ және контрастын толтырғыштары бар бөліктерге кесілген пішін әсіресе әдемі көрінеді. Мысалы, өңделген ірімшік немесе сүзбе.
Көптеген түсті құймақтарды дәл осылай пісіруге болады. Мысалы, қызыл - қызанақ шырынымен, апельсин - сәбізмен, сары - асқабақпен, жасыл - шпинатпен және т.б. Мұны істеу үшін көкөністерді қайнату керек. Олай болса, бұл технология мәселесі.
- 100 г калория мөлшері - 170 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 30 минут - құймақ пісіру, 2-3 сағат - қызылшаны қайнату және салқындату
Құрамы:
- Ұн - 1 стақан
- Қаймақ - 200 мг
- Майонез - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 4-5 ас қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
Қызғылт құймақ жасау
1. Пеште қызылшаны қайнатыңыз немесе пісіріңіз. Сіз термиялық өңдеудің кез келген әдісін қолдана аласыз, ол дайын тағамның дәміне әсер етпейді. Бірақ пісіру әлдеқайда пайдалы, себебі дәрумендердің бір бөлігі тамыр дақылынан буланбайды.
Көкөніс бөлме температурасына дейін салқындатылғаннан кейін қабығын аршып, бөліктерге бөліп, құймақ қамырын илеуге арналған ыдысқа салыңыз.
2. Қызылшаны блендермен тегіс және тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Егер мұндай ас үйге арналған «гаджет» болмаса, онда қызылшаны ұсақ үккіштен өткізіңіз немесе електен үгітіңіз.
3. Қаймақ, майонез құйып, қызылша пюресі үшін жұмыртқаға шайқаңыз.
4. Өнімдерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз да, өсімдік майын құйыңыз, бір шөкім тұз қосып, дәміне қарай қант қосыңыз.
5. Ингредиенттерді қайтадан араластырып, ұн қосыңыз. Оны оттегімен байыту үшін електен өткізуге болады. Содан кейін құймақ жұмсақ болады.
6. Құймақ үшін сұйық масса өте қалың болады, бұл жағдайда керемет құймақ шығады. Сондықтан оларды аздап пісіруге болады. Ал құймақ қамыры үшін бір стақан ауыз су құйып, тағамды илеңіз. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, қамырды қажетті консистенцияға жеткізіп, оны қосыңыз.
7. Табаны пешке қойып, қыздырыңыз. Қамырды шөмішпен құйып, бүкіл бетіне жайыңыз.
8. Құймақты екі жағынан қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 1,5-2 минут.
9. Дайын құймақтарды орап, қызмет етіңіз. Олар кез келген қоспалармен берілуі мүмкін: қаймақ, джем, джем, бал және т.б.
Қызғылт құймақтарды толтырумен қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
