Олар пішінін керемет сақтайды және қуыру кезінде құлап кетпейді. Олар шырынды және дәмді. Бұл жағдайда кез келген гарнир болады. Бұл манна қосылған бұзау котлеттері туралы. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ет котлеттерінің дәмін бәрі бала кезінен біледі. Тағам өте танымал және оны дайындау өте оңай. Сондықтан, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де оларды қалай дайындауды біледі. Барлығы біледі, олар дәміне қарай тартылған ет, нан, жұмыртқа мен дәмдеуіштен котлеттер дайындайды. Бірақ тәжірибелі адамдардың әлі де өз құпиялары бар. Егер сіз шырынды, хош иісті, нәзік, аузын суаратын және жай ғана керемет котлеттер дайындағыңыз келсе, сондай-ақ оларды дайындаудың қыр-сырын білгіңіз келсе, рецептті жазыңыз. Бүгін бізде манка қосылған бұзау котлеттері бар. Манна қосылған ет тартылған котлеттер пішінін жақсы сақтайды және әдемі қоңыр болады, бірақ олар шырынды және жұмсақ болып қалады.
- Рецепт бойынша ең маңыздысы - «дұрыс» тартылған етті таңдау. Іс жүзінде кез келген ет, әсіресе майлы ет, жармамен тамаша үйлеседі. Егер бөлік құрғақ болса, аздап шошқа майын қосыңыз.
- Ет ет тартқышта үлкен тесіктері бар торлы тор арқылы жылжытылады. Бірақ оны блендермен ұсақтауға болады. Бұл соншалықты шырынды болмайды.
- Бұл дәмді болатынына кепілдік - өздігінен дайындалған тартылған ет. Егер сіз дүкеннен сатып алатын өнімді қолдансаңыз, ол тым сұйық немесе кремді болмауы керек.
- Котлеттерді нәзік ету үшін тартылған етге аздап ауыз су құйыңыз, жақсырақ сүт немесе сорпа. Еттің жалпы көлемінің 500 г үшін 70 мл сұйықтық жеткілікті.
- Дәм мен хош иістің тағы бір құпиясы - пияз мен сарымсақ. Жаңа сарымсақ кептірілген сарымсақты алмастырады.
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер сіздің талғамыңызға қарай таңдалады. Кәдімгі қара бұрыш жеткілікті.
- Тағы бір маңызды мәселе - пропорциялар. 500 г ет үшін 4 ас қасық қолданылады. жарма. Егер ет құрғақ болса, 3 ас қасық жеткілікті. Принципі - тартылған ет неғұрлым құрғақ болса, манка аз болады!
Сондай -ақ, пеште пісірілген диеталық котлеттерді қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Бұзау - 500 гр
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Дәмдеуіштер мен шөптер - дәміне қарай
- Манна - 3-4 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
Ірімшік қосылған бұзау котлеттерін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Артық пленкаларды кесіңіз және бұзауды ет тартқышы үшін тілімдерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және тілімдерге кесіңіз. Сарымсақ түйірін тазалаңыз.
2. Ет тартқышты өрескел немесе орташа тартпамен орнатып, етті шнек арқылы өткізіңіз.
3. Содан кейін пиязды бұрап, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
4. Өнімдерге манна, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаны құйып, фаршты кез келген дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз.
5. Фаршты жақсылап илеңіз және оны 15 минутқа қалдырыңыз, сонда манна аздап ісінеді және дайын котлеттерде қырылдамайды.
6. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырыңыз. Картоптарды сопақ немесе дөңгелек пішінге келтіріп, ыстық табаға салыңыз.
7. Орташа ыстықта бұзау котлеттерін манна қосылған қызыл қоңырға дейін қуырыңыз, орташа отта әр жағынан шамамен 5-7 минут. Котлеттерге тек жаңа пісірілген түрде қызмет етіңіз, себебі ол ыстық, кастрюльден олар ең дәмді.
Жарма мен сиыр еті қосылған котлеттерді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
