Цезарь саңырауқұлағының сипаттамасы. Оның құрамында қандай химиялық элементтер мен дәрумендер бар? Пайдалы әсер. Шамадан тыс қолдану арқылы ағзаға зиян келтіру қаупі бар ма. Аспаздық рецепттер. Сонымен қатар, Цезарь саңырауқұлағы етеккір кезінде іштің ауырсынуын азайтады және әйелдің репродуктивті жүйесіне жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, В дәрумендері көздің денсаулығын жақсартады және склераға ақ рең береді.
Цезарь саңырауқұлағын қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Пайдалы қасиеттердің көлемді тізіміне қарамастан, Цезарь саңырауқұлақтарын шектеулі мөлшерде ғана жеуге болады. Оның жиі және бақылаусыз қосылуы денсаулық жағдайына теріс әсер етуі мүмкін және елеулі ақауларды тудыруы мүмкін.
Цезарь саңырауқұлағын теріс пайдаланудың салдары:
- Аллергиялық реакцияның көрінісі - терінің қызаруы мен тітіркенуі, бас айналу, естен тану, ас қорыту, метеоризм, нәжістің бұзылуы, жүрек айнуы, құсу, көз склерасы сарғайып кетеді, апатия пайда болады, қан қысымы төмендейді, өмірлік энергия жоғалады, шырышты қабаттар абсцесспен жабылады.
- Әйелдерде етеккір циклы дұрыс жұмыс істемеуі мүмкін - іштің төменгі бөлігіндегі қатты ауырсыну, бас ауруы, эндокриндік бұзылулардың даму қаупі жоғары.
- Жиі зәр шығару - қуық тоналды болады, шамадан тыс тітіркену пайда болады, ұйқы режимі бұзылады, сүйектен кальций жуылады.
- Бауыр мен бүйректің қабынуы - шырышты қабық теріс әсерге сезімтал, шумақтық нефрит дамуы мүмкін.
Цезарь саңырауқұлағын магистральдан алыс жинау керек, өйткені ол губка тәрізді патогендік микрофлораны және токсиндерді жер арқылы сіңіреді. Сондай -ақ, олар эпилепсияға қатысты теріс пайдаланылмауы керек, өйткені шабуылға себеп болуы мүмкін.
Цезарь саңырауқұлақтарына абсолютті қарсы көрсеткіштер:
- Уролития - зәр шығару, құсу, бүйректегі ауырсыну, зәрдегі қан мен құм проблемалары бар, асқазан -ішек жолдарының микрофлорасы нашарлайды.
- Подагра - метаболикалық бұзылулар, аяқ -қолдардың дірілдері, жиі құрысулар байқалады, қолдар мен аяқтарда тұздың жиналуы пайда болады, дене белсенділігі төмендейді.
- Жеке төзімсіздік - іш қату, метеоризм, жүрек айну, құсу, бас айналу пайда болады, гормональды метаболизм нашарлайды, қысымның төмендеуі, тәбеттің нашарлауы, колиттің өршуі.
Цезарь саңырауқұлағын қолданар алдында оның аллергиялық реакция тудырмайтынына және ас қорытуды қоздырмайтынына көз жеткізу керек. Өнімге жеке төзбеушілік бар -жоғын білу үшін сізге білікті маман тексерілуі керек.
Цезарь саңырауқұлақтарының рецептері
Аманита Цезарь саңырауқұлақтардың ең жақсы санатына жатады. Ол нәзік жаңғақ хош иісімен және өткір дәмімен сипатталады. Оны қайнатуға, көкөністермен қуыруға, кептіруге, пеште пісіруге, мұздатуға, консервілеуге және тіпті шикі күйінде беруге болады.
Цезарь саңырауқұлағының ерекше пайдалы қасиеттері мен төмен калориялы құрамымен сипатталатын келесі рецептері бар:
- Картоп пен саңырауқұлақ кастрөлі … Пияздың бірнеше басы жолақтарға кесіледі, ал жарты килограмм цезарь саңырауқұлақтары жуылады және 4 бөлікке туралады. Содан кейін ингредиенттер қызарғанша қуырылады. 6-7 картоп пен 1 сәбіз тазартылып, ірі үккіштен өткізіледі. Содан кейін барлық өнімдер мұқият араластырылып, дәміне қарай оларға 2 тауық жұмыртқасы, бір шымшым тұз және қара бұрыш қосылады. Осыдан кейін ингредиенттер баяу пешке қойылады, пісіру режиміне қойылады және бір сағаттан кейін өшіріледі. Дайын ыдысты шамамен 20 минут тұндыруға рұқсат етіледі. Оны үстіне қаймақпен құюға болады.
- Цезарь саңырауқұлақтары мен еті бар жүгері ботқасы … Табаны маймен майлап, қыздырады. Тауықтың төс еті жуылады, ұзындығы бойынша кесіледі, тұздалады, бұрыш және қызарғанша қуырылады. Содан кейін от азайып, ет қақпақпен жабылады. Осыдан кейін филе табаққа салынып, салқындатпауы үшін фольгаға оралады. Қуыруға арналған табаға май құйып, сақинаға кесілген пиязды қуырыңыз. Содан кейін Цезарь саңырауқұлақтарын жуып, турап, пиязға қосады. Ингредиенттер тұздалған және қалағаныңызша себілген. Содан кейін алдын ала туралған 3 түйір сарымсақ қосып, араластырыңыз. Бір литр су бөлек контейнерде қайнатылады және оған 100 грамм жүгері жармасы қосылады. Пюре болғанша пісіріңіз. Дайын ботқа 50 грамм пармезан мен 30 грамм сары майды жағыңыз, мұқият араластырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар мен тауықтың төс еті негізгі тағаммен беріледі.
- Толтырылған бұрыш … Пиязды аршып, майдалап турап, қуыру табада қызарғанша қуырыңыз. Тауықтың төс еті жуылады, тілімдерге кесіледі, пиязбен және 200 грамм кесілген цезарь саңырауқұлақтарымен қуырылады. Ингредиенттердің үстіне 100 грамм ірімшікті сүртіңіз, өз қалауыңыз бойынша бір ас қасық қаймақ, араластырыңыз және тұз қосыңыз. 3 болгар бұрышын жуыңыз, екіге бөліңіз, ішектерді алып тастап, пісірме табаққа салыңыз. Содан кейін олар саңырауқұлақтармен толтырылады және 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 20-25 минутқа қойылады. Ақыр соңында, сіз әлі де бұрышты ірімшікпен ұсақтай аласыз. Дайын тағам шөптермен безендірілген.
- Саңырауқұлақ котлеттері … 300 грамм ұсақталған Цезарь саңырауқұлақтарын тұзды суға қайнатып, кептіреді. Пияздың бірнеше бөлігін болгар бұрышымен бірге турап, өсімдік майына бұқтырады. Көкөністерді саңырауқұлақтармен, тұзды өз қалауыңыз бойынша біріктіріп, 2 тауық жұмыртқасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған толтыру котлеттерге айналады, науаға таратылады және 175-185 градус температурада пешке 20 минутқа қойылады. Гарнир картоп, қарақұмық ботқасы немесе макарон болуы мүмкін.
- Саңырауқұлақтар мен қатпарлы қамырдағы тауық еті … 200 грамм ет пен 200 грамм цезарь саңырауқұлағын жуып, кішкене бөліктерге бөледі. Жеке контейнерде 5 жұмыртқа, 100 грамм үгітілген қатты ірімшік, тұз, дәмдеуіштер мен шөптерді шайқаңыз. Алынған масса саңырауқұлақтарға құйылады, мұқият араластырылады және алдын ала қыздырылған және майланған табада шамамен 5 минут қуырылады. Бұл кезде қатпарлы қамырдың бір парағын жайып, оның шетінен кішкене кесектер жасайды. Толтырманы ортасына салыңыз, содан кейін шошқа құйрығын өргендей орап бастаңыз. Қамырдың үстіне қамырдың сарысымен май жағылады және 180-190 градус температураға дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа қойылады.
- Цезарь саңырауқұлақтары бар макарон … Пияз қабығынан құтылып, 200 грамм саңырауқұлақпен бірге турайды. Содан кейін табаны қыздырып, оны сары маймен майлаңыз. Туралған ингредиенттерді орташа отта шамамен 7-10 минут қайнатыңыз. Бір фунт макарон қайнатылады және салқындағаннан кейін оларға 2 тауық жұмыртқасы құйылады. Содан кейін пеш 190 градусқа дейін қызады, ал пісірме табақ маймен майланады. Содан кейін оған макарон қабатын жағыңыз. Осыдан кейін, пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтарды, содан кейін қайтадан макарон қабатын қосыңыз. Содан кейін нан үгіндісі мен үгітілген қатты ірімшік себіңіз. Тағам пешке 15-20 минутқа қойылады. Ыстық қызмет етеді.
Цезарь саңырауқұлағының қосылуы арқасында тағам бай дәм мен жағымды хош иіске ие болады. Бұл әсіресе грузин асханасында өте танымал. Ол көбінесе сулугуни ірімшігімен, қызанақпен, қиярмен, қара бұрышпен, етпен, нан өнімдерімен және маймен үйлеседі.
Цезарь саңырауқұлағы туралы қызықты деректер
Ежелгі Греция мен Рим империясында Цезарь саңырауқұлағы ең дәмді тағамдардың бірі болып саналды. Көбінесе кептіріліп, қуырылады. Ол жауынгерлердің ауыр жараларын емдей алды деп болжанды.
Ежелгі уақытта жеуге болатын аманита саңырауқұлақтардың «патшасы» болып саналды. Бұл туралы Рим сатиригі Ювенал өз еңбектерінде айтқан.
Цезарь саңырауқұлағы - ішкеннен кейін ауырлық пен жүрек айнуын қалдырмайтын сирек кездесетіндердің бірі. Оның компоненттері ағзаға тез сіңеді.
Піскен саңырауқұлақтың күкіртті сутектің иісі бар. Мұндай тағамды тағамға қолдану қауіпті.
Бұл сорттың улы саңырауқұлақтардан айырмашылығы, қақпақтың бетінде қабыршақтары мен қара нүктелері жоқ.
Цезарь саңырауқұлағы туралы бейнені қараңыз:
Цезарь саңырауқұлақтарының кең таралуы оның ерекше дәмі мен пайдалы қасиеттерінің әсерлі тізіміне байланысты.
