Сүтті сусынның сипаттамасы, калория мөлшері, пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсеткіштер. Өнімді өз бетімен дайындау мүмкін бе, ол қандай тағамдарға енгізілген? Оршад туралы қызықты деректер.
Хоршадтың қарсы көрсетілімдері мен зияны
Хорчадтың калория мөлшері жеткілікті үлкен болғандықтан, ол адам ағзасына жағымды әсер етіп қана қоймай, теріс әсер етеді.
Бұл келесі аурулары бар адамдарға қатысты:
- Тамақ аллергиясы … Жаңғақтар ең күшті аллергендердің бірі болып саналады. Сондықтан, егер сусын бадам сүтімен жасалса, ауыр аллергиялық реакциялар мүмкін. Олар тамақ ауруы, лакримация, мұрыннан басталады. Және олар көмейдің ісінуімен және тыныс алудың тоқтауымен аяқталуы мүмкін. Аллергияның алғашқы белгілерінде сіз антигистаминді қабылдауға және медициналық көмекке жүгінуге тиіссіз.
- Семіздік … Өнім көмірсулардың жеткілікті мөлшерін қамтитынын ескерсек, бұл артық салмақтан арылғысы келетіндерге зиянды болуы мүмкін.
- Қант диабеті … Тағы да, бұл қарсы көрсеткіш қанттың жоғары болуын білдіреді. Осыған байланысты инсулинді қолмен түзетуді қажет ететіндер қорқынышты зақым келтіруі мүмкін.
Оршадты қалай дайындау керектігі және осы ингредиентке қандай сусындар мен тағамдар қосылатыны туралы қосымша ақпарат алу үшін төменде оқыңыз.
Бақшаны қалай дайындау керек?
Сусынның негізі - көкөніс сүті - күріш немесе бадам, ал арпа нұсқасында - ұнтақталған жарма. Сондықтан хоршадтарды дайындауды оларды дайындаудан бастау керек.
Ол үшін бадам, күріш және арпаны бір түнге жібітіңіз. 12 сағаттан кейін оларды сумен жуып, блендерде сүрту керек. Сұйықтықтың бұл көлемін рецепттегі судың жалпы мөлшерінен алып тастау керек. Кез келген бөлшектерді кетіру үшін сүтті дәке арқылы сүзіңіз.
Рецепт бойынша екінші қадам - сироп дайындау. Мұны істеу үшін суды отқа қыздырыңыз және оған қант қосыңыз, толығымен ерігенше араластырыңыз. Сиропты салқындату керек.
Соңғы, үшінші кезең - барлық компоненттерді араластыру. Салқындатылған сиропқа көкөніс сүті, арпа және хош иісті су қосыңыз, араластырыңыз, қызмет етіңіз.
Кесте түрінде сусынның ингредиенттерінің құрамын қарастырайық:
| Өнім | Күріш | Бадам | Су | Қызғылт су | Қант | Арпа |
| Күріш | 300 гр | - | 2 л | 100 мл | 300 гр | - |
| Бадам | - | 300 гр | 2 л | 100 мл | 300 гр | - |
| Арпа | 100 гр | 100 гр | 2 л | 100 мл | 300 гр | 100 гр |
Назар аударыңыз! Бадам мен арпа бақтары сарғыш, ал күріш таза ақ.
Хоршад қосылған тағамдар мен сусындарға арналған рецепттер
Көбінесе бұл сусын таза күйінде ішеді. Ол керемет тоникалық әсерге ие, ыстықта суытады және суықта жылытады.
Хорчад негізінен жазда тұтынылатындықтан, салқындатылған түрде беріледі, көбінесе мұз бен жалбыз қосылған. Бұл термиялық өңдеу кезінде оның пайдалы қасиеттерінің едәуір бөлігін жоғалтуымен түсіндіріледі. Гастрономиялық ләззат алатындар оны 80 градусқа дейін қыздырып, кокос сүті, кілегей, даршын және басқа ингредиенттермен дәмдеңіз.
Сүт сусыны-бұл дәмді дербес өнім ғана емес, сонымен қатар көптеген коктейльдердің керемет ингредиенті. Бұл негізінен алкогольсіз қоспалар.
Сергітетін коктейль рецептері:
- Қияр … Жапырақтардың артына жасырылған және егін жинау кезінде байқалмаған қияр өсіп шыққанда жаз тұрғындары қатты ренжіді. Қабығы дөрекі болады, сүйектері өте үлкен болады. Әрине, бұл салат пен тұзға енбейді, бірақ бұл жазғы сусынға керемет қосымша болады. Кейбіреулер әсіресе осы мақсатта қиярдың пісуіне мүмкіндік береді.100 мл бақша алыңыз және оны блендердің коктейль табағына құйыңыз. Оған целлюлоза қосылған 50 г жаңа қияр тұқымын қосыңыз. Жақсылап ұнтақтаңыз, қоспаны 1 шай қасық жалбыз сиропын қосып, 850 мл бақшаға жіберіңіз. Араластырыңыз, тоңазытқышқа салыңыз және ләззат алыңыз.
- Сәбіз-кремді … Бұл коктейль - нағыз витаминді бомба. Өздеріңіз білетіндей, сәбізде көп болатын А дәрумені майсыз сіңірілмейді. Сондықтан бұл сусынның құрамында кілегейдің болуы гастрономиялық тұрғыдан ғана емес, денсаулық тұрғысынан да маңызды. 250 мл бақшаға 100 мл жаңа сығылған сәбіз шырыны мен 100 мл орташа майлы кілегей қосыңыз. Араластырыңыз, салқындатыңыз, үйде немесе сыртта қызмет етіңіз, бірақ жағажайға баруды ұмытпаңыз. Сәбіз сусындары тотығуды белсендіреді.
- Берри … Бұл коктейль сүтті жидек смузи үшін тамаша нұсқа болады. Оны дайындау үшін 200 мл бақшаны блендер ыдысына, бірнеше жалбыз жапырақтарына және 1 ас қасық балға кез келген ұнататын жидектердің стаканымен (бірнеше нұсқасы бар) араластырыңыз. Егер сіз тұқымдарды ұнатпайтын болсаңыз, ингредиенттерді ұсақтағаннан кейін смузиді сүзіңіз.
- Банан … Дәмді шайқау 250 мл хорчадқа 1 үлкен банан мен 100 мл кремді балмұздақ қосу арқылы алынады. Дәміне қарай кез келген сироппен қосуға болады. Ең үйлесімді - ваниль, кокос және жабайы жидектер.
- шие … Егер алкогольді коктейль ішуге көңіліңіз болса, шейкерде 50 мл бренди мен 100 мл шие шырынын 150 мл хорчаданы араластыру қажет. Декорация үшін жалбыз жапырағын немесе кәмпит шиесін қолдануға болады.
- Ананас … Бұл алкогольді коктейльдің тағы бір нұсқасы - өте нәзік, дәмді және тазартылған. Ыдысқа 1 шай қасық қант қосылған 1 жұмыртқаның сарысын ұнтақтаңыз. Оны блендерге жіберіңіз, оған 100 мл ананас шырынын, 100 мл бақшаны, 20 мл ромды және 2 ас қасық лимон шырынын қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Мартини шыныаяқына жаңа піскен немесе консервіленген ананас жұқа тілімін, астыңғы жағына бірнеше мұз текшесін салыңыз да, шетіне дейін коктейльмен толтырыңыз. Қолшатырмен безендіріңіз.
Оршад сонымен қатар десерт дайындауда қолданылады:
- Суфле … 125 г ұн мен 100 г ұнтақталған қантты араластырыңыз. 50 г жұмсартылған сары май мен 5 жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Қоспа тегіс болғанша араластырыңыз. Баяу отқа қойып, біртіндеп 1 литр хорчад құйыңыз, қайнатыңыз. 10-15 минут қайнатыңыз, қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырыңыз. Оттан алыңыз және 1 шай қасық ванильді қант қосыңыз, кесектерден штамм алыңыз, суытыңыз. Қабықтың пайда болуын болдырмау үшін үнемі араластырыңыз. Жылы массаға 4 сарысын қосыңыз. 6 жұмыртқаның ағын 2 ас қасық қант ұнтағы бар көбікке айналдырыңыз. Негізгі қоспаға ақуыздарды қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Пішінді сары маймен майлаңыз, ұнға, аздап қантқа себіңіз. Қоспаны салыңыз, 170 градуста 20-25 минут пісіріңіз. Бадам үлпектеріне себілген бірден қызмет етіңіз.
- Мусс … 15 г желатинді 30 минут суға батырыңыз. Су моншасында 100 г сүт шоколады ерітіңіз. Оны 500 мл жылы баққа енгізіңіз, жақсылап араластырыңыз. Бір шымшым ванильді қант пен ісінген желатин қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, қалыптарға құйыңыз. 3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Үгітілген ақ шоколадпен себіңіз.
- Пудинг … Кәстрөлге 800 мл бау -бақшаны құйыңыз, бір шымшым ванильді қант қосып, қайнатыңыз. 200 мл бақша мен 4 ас қасық картоп крахмалы бөлек біріктіріледі. 2 тауық сарысын қосып, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Тұрақты араластыра отырып, ыстық және суық қоспаны араластырыңыз. Егер араласпаса, сарысы бұралып, пудинг бұзылады. Қайнатыңыз және араластыруды тоқтатпай, 2 минут қайнатыңыз. 50 мл бренди қосыңыз, араластырыңыз, оттан алыңыз. Бөлшектелген ыдыстарды жайып, тоңазытқышқа 3 сағатқа қойыңыз. Жаңа піскен немесе консервіленген жемістермен безендіріңіз. Пудинг әсіресе құлпынай мен шабдалымен жақсы үйлеседі.
Бұл сусын жиі испандық орчатамен шатастырылады. Атаудың шығу этимологиясы олар үшін бірдей, ол «орге» негізделген - арпа. Сондықтан кейбіреулер хорчатаны хорчадтың испанша нұсқасы деп санайды. Шындығында, бұл мүлдем басқа сусындар екен. Испан тілі тек бадам, күріш және арпа ғана емес, сонымен қатар, ең бастысы, чуфа түйнектері негізінде дайындалады. Бадам сүті туралы бейнені қараңыз:
Диетологтар егер сіз сусыннан барынша пайда алғыңыз келсе, оған қант қоспаңыз деп талап етеді. Ал гурмандар бұл енді бақша емес, өсімдіктердің сүт қоспасы болатынына қарсы. Нені таңдауға болады - денсаулық немесе ләззат - бұл сізге байланысты. Мүмкін, шындық олардың арасында.
