Ананас: пайдалы қасиеттері, зияны, құрамы, рецептері

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:44

Ананас туралы ең қызықты нәрсе. Құрамы мен калория мөлшері, әйелдер, ерлер мен балаларға пайдалы қасиеттері. Жемісті кім жей алады және кім жей алмайды? Оны қалай дұрыс таңдауға және кесуге болады? Тропикалық жемістермен не пісіру керек - тамақ пен сусынға арналған ең жақсы рецепттер.

Ананас - үлкен конусқа ұқсас аттас көпжылдық шөптің жемісі. Жемістің көптеген сорттары бар, бірақ барлық тағамдар мен десерттер ірі түйіршікті ананас түрлеріне жатады. Бұл түрдің отаны - Бразилия, ол жерден бүкіл әлемге тарады. Бүгінде ол тропикалық климаты бар барлық елдерде белсенді түрде өседі, ең ірі плантациялар Гавай аралдарында орналасқан. Алайда, олар 19 -шы ғасырға дейін температураны сәйкес емес аймақтарда мәдениетті өсіруге тырысты, мысалы, Ресейде, Санкт -Петербургте арнайы жылыжайлар құрылды. Алайда, тропикалық плантациялардан пароходтармен жеміс беру мүмкін болғаннан кейін, бұл тәжірибе тез жоғалып кетті. Алтын қоңыр «сауыт» астындағы дәмді «кесек» жағымды қышқылдықпен өте хош иісті және тәтті сары целлюлозаны жасырады. Ұлы саяхатшы Магеллан ананасты жер бетінде ғана болатын ең дәмді жеміс деп сипаттады. Бір қызығы, бұл мәдениет туралы айта отырып, біз шынымен де дәмді нәзіктікпен ғана емес, сонымен қатар құрамында көптеген пайдалы заттар бар пайдалы өніммен де айналысамыз.

Ананас құрамы мен калория мөлшері

Суреттегі ананас

Ананас-төмен калориялы жеміс, бірақ оның құрамында қарапайым қант көп, сондықтан оны диетаға ұсынған болса, онда қалыпты мөлшерде.

Ананас калориясы 52 ккал құрайды, оның ішінде:

Ақуыздар - 0,3 г;
Май -0, 1 г;
Көмірсулар (моно- және дисахаридтер) - 11, 8 г;
Органикалық қышқылдар (лимон, шарап, алма және т.б.) - 1 г;
Диеталық талшық - 1 г;
Күл - 0,3 г;
Су - 85,5 г

Ананас құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар, жемістер әсіресе С дәрумені, кремний, марганец, мыс, хромға бай.

100 г витаминдер:

А дәрумені, RE - 3 мкг;
Бета -каротин - 0,02 мг;
В1 витамині - 0,06 мг;
В2 витамині, рибофлавин - 0,02 мг;
В4 дәрумені, холин - 5,4 мг;
В5 дәрумені, пантотен қышқылы - 0,16 мг;
В6 дәрумені, пиридоксин - 0,1 мкг;
В9 дәрумені, фолий - 5 мкг;
С дәрумені, аскорбин қышқылы - 11 мг;
Е дәрумені, альфа -токоферол - 0,2 мг;
Витамин К, филлокинон - 0,4 мг;
РР витамині, НЭ - 0,4 мг;
Ниацин - 0,3 мг.

100 граммға макроэлементтер:

Калий - 134 мг;
Кальций - 17 мг;
Кремний - 93 мг;
Магний - 13 мг;
Натрий - 1 мг;
Күкірт - 5,3 мг;
Фосфор - 8 мг;
Хлор - 47 мг.

100 г микроэлементтер:

Алюминий - 29,7 мкг;
Бор - 2,3 мкг;
Ванадий - 4,1 мкг;
Темір - 0,3 мг;
Йод - 0,6 мкг;
Кобальт - 2,5 мкг;
Литий - 3 мкг;
Марганец - 0,818 мг;
Мыс - 113 мкг;
Молибден - 9, 9 мкг;
Никель - 20 мкг;
Рубидиум - 63 мкг;
Селен - 0,1 мкг;
Стронций - 90 мкг;
Фтор - 4,2 мкг;
Хром - 10 мкг;
Мырыш - 0,12 мг.

100 г май қышқылдары:

Қаныққан - 0,03 г;
Омега -3 - 0,062 г;
Омега -6 - 0, 084 г.

Жоғарыда аталған пайдалы компоненттерден басқа, ананас бромелайн сияқты ерекше элемент үшін өте құнды - ақуызды тағамдарды қорытуға көмектесетін және басқа да көптеген пайдалы қасиеттері бар протеолитикалық фермент. Бүгінде бромелайнды ғылым белсенді түрде зерттейді.

Ананастың пайдалы қасиеттері

Асқазан -ішек жолдарының, қан айналымы мен жүрек -қантамыр жүйесінің жұмыс істеуі үшін ұрық маңызды рөл атқарады. Ол ас қорытуды ынталандырады, метаболизмді реттейді, ұйқы безіне көмектеседі, ішектерді тазартады, қанды жұқартады, қан ұйығышының пайда болу ықтималдығын азайтады, қан қысымын қалыпқа келтіреді. Ол сондай-ақ әр түрлі инфекцияларды емдеуде тиімді, себебі ол қабынуға қарсы әсерге ие және несеп-жыныс жүйесінің инфекциясымен күресте ерекше құнды. Оңтүстік Америкада ананас пайдасы дәстүрлі медицинада белсенді қолданылады. Мысалы, Африкада ол ісікті, іш қатуды емдеуге, паразиттерден арылуға, оның негізінде жараларды тез емдеуге арналған әр түрлі сыртқы құралдарды дайындауға қолданылады. Бангладеш елінде тәтті жеміс қызба мен сарғаюды емдеуге қолданылады.

Ананастың еркектерге пайдасы

Ананас Егер антикоагулянт ретінде жұмыс істейді, ол, қан рассеется алдын тромбоз және қан тамырларының тазалығы, және, тиісінше, жедел жүрек жағдай дамушы ықтималдығын азайтады. Соңғы зерттеулер ұрық соншалықты құнды бромелайнның миокардқа күшті қорғаныс әсері бар екенін растады. Осы себепті, жеміс инфаркт қаупі бар ерлердің диетасында болуы керек.

Сонымен қатар, ұрық буындарды қорғайды, бұл коллаген синтезіне ықпал етеді, бұл тағы да адамзаттың күшті жартысы үшін, әсіресе ауыр физикалық еңбекпен айналысатын ер адамдар үшін маңызды. Сонымен қатар, бұл жеміс бұлшықет ауырсынуын жеңілдетуге көмектесетінін атап өту керек, бұл оны спортшыларға өте пайдалы етеді.

Ұрықтағы марганецтің көп мөлшері үлкен маңызға ие, бұл элемент сүйек пен дәнекер ұлпаның саулығын қамтамасыз етеді, сонымен қатар сперматозоидтардың сапасы мен жылдамдығын жақсартады.

Ананастың әйелдерге пайдасы

Орташа мөлшерде жеміс жіңішке пішінді сақтауға көмектеседі, бұл ісікке қарсы әсерге, сондай-ақ құрамында токсиндер мен токсиндерді кетіретін композицияда талшықтың болуына байланысты. Сонымен қатар, ананас хромның жақсы көзі болып табылады, оның жетіспеушілігі организмде қант құмарлығына әкеледі. Бұл қор толықтырылған кезде тоқаштар бұдан былай тартымды болмайды және салмақ жоғалту процесі тиімдірек жүреді.

Ананасқа бай С дәрумені - ең жақсы табиғи антиоксиданттардың бірі. Антиоксиданттар бос радикалдарға қарсы әрекет етеді, бұл өз кезегінде жасушалық мутация ықтималдығын төмендетеді, яғни ерте қартаюды білдіреді. Сонымен қатар, біз коллаген синтезі үшін С витаминінің құндылығы туралы айттық, ал егер ерлер үшін бұл бірінші кезекте буындарды қорғау үшін маңызды болса, онда әйелдер үшін теріні әжімдерден және басқа қартаю белгілерінен қорғайды.

Ананастың әйелдерге тағы қандай пайдасы бар - бұл адамзаттың әдемі жартысына тән несеп -жыныс жүйесінің инфекцияларымен күресу қабілеті.

Маңызды! Көптеген әйелдер ананас, дәлірек айтсақ, құрамындағы бромелайн ферментативті әсерінен майды күйдіретін әсерге ие деп есептейді. Дегенмен, бромелайн шын мәнінде фермент болғанына қарамастан, ол тек ақуызды тағамдардың бөлінуіне көмектеседі және майлардың бөлінуіне еш қатысы жоқ.

Ананастың жүкті әйелдер үшін пайдасы

Жүкті әйелдер міндетті түрде раушанға ананас қосуы керек. Ең алдымен, ол витаминдер мен минералдардың теңгерімсіздігін өте жақсы өтейді, ананың денесін ұрықтың дамуы үшін маңызды пайдалы компоненттермен қанықтырады деп айту керек.

Сонымен қатар, жеміс күшті иммунитет үшін қажет, оның күтімі болашақ анаға өте қажет, өйткені ауру кезінде аурудың өзі нәрестеге ғана емес, емдеуге қолданылатын дәрілерге де әсер етуі мүмкін.

Жүкті әйелдердің ісінуге қарсы әсері де таптырмайтын, кейінгі кезеңдерде аздаған әйелдер бұл мәселеге тап болмайды.

Сонымен қатар, өнім жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді - бұл көңіл -күйді көтереді, тонусты көтереді, қуаттандырады, бұл тағы да жүктіліктің соңғы триместрінде, әйел жиі шаршап жүргенде маңызды.

Ананастың балаларға пайдасы

Тәтті жеміс балалардың иммунитеті үшін құнды, және біз мұнда алдын алу туралы ғана емес, емдеу туралы да айтамыз. Витамин мен минералдардың бай құрамының арқасында жеміс дененің иммундық күштерін қатайтады және белгілі бір аурудың даму ықтималдығын айтарлықтай төмендетеді.

Егер бала ауырса, ананас бұл мәселені тез шешуге көмектеседі, себебі оның қабынуға қарсы және қалпына келтіретін қасиеттері бар. Сондықтан ол көбінесе операциядан кейінгі кезеңде тағайындалады, және, әрине, балаларға ғана емес.

Бромелайн балалар үшін де маңызды. Жақында оның аллергиялық ауруларды емдеуге қабілеттілігі зерттелді және әсіресе астмаға қатысты өте табысты нәтижелерге қол жеткізілді. Балалардың әртүрлі аллергиялық реакцияларға сезімтал екендігі белгілі, өйткені олардың иммундық жүйесі әлі қалыптаспаған, сондықтан ұрық мұнда да пайда әкеледі.

Ерекше плюс - бұл жеміс шынымен өте дәмді, сондықтан балалар оны «емдеуге» қуанышты.

Ананасқа қарсы көрсеткіштер мен зиян

Кез келген басқа өнім сияқты ананас пайдалы қасиеттерге ғана емес, сонымен қатар зиянды қасиеттерге де ие. Алайда, егер біріншілері біздің көпшілігіміз үшін маңызды болса, онда екіншілері тек белгілі бір санаттағы адамдар үшін ғана маңызды.

Ананас зияны келесі адамдарға әкелуі мүмкін:

Асқазан -ішек жолдарының ауруларымен ауырады … Асқорыту жүйесінің жұмсақ бұзылыстары кезінде жемістер оларды емдеуге көмектеседі, бірақ егер біз ауыр патологиялар туралы айтатын болсақ, мысалы, жара, қышқылдығы жоғары гастрит және т. асқазан мен ішектің мембранасы.
Тіс аурулары бар … Жемістің құрамындағы қышқылдар сезімтал немесе зақымдалған болса, тіс эмальына теріс әсер етуі мүмкін. Әйтпесе, теріс әсер болмайды, бірақ үлкен сенімділік үшін жемісті жегеннен кейін аузыңызды таза сумен шаю керек.
Жүктіліктің ерте кезеңінде … Көптеген әйелдер токсикоз мен жүрек айнуын болдырмау үшін дәмді жемісті пайдаланады, бірақ бұл өте абай болу керек, өйткені піспеген ананас құрамында абортты әсері бар арнайы компоненттердің көп мөлшері бар. Өнімді ұрық жақсы қалыптасқан кезде екінші, үшінші триместрде диетаға қосқан дұрыс, бірақ тек пайда алу үшін оны әлі піскен және шектеулі мөлшерде жеу керек.
Қанның ұюы төмендеді … Ананас қанды жұқартады, сондықтан егер оның қан ұю қасиеті төмендеген болса, оны шектеулі мөлшерде жеуге тұрарлық.
Аллергияға бейім … Парадоксальды түрде, аллергияны емдеуге қолданылатын ананас, егер компоненттерге жеке төзбеушілік болса, аллергия тудыруы мүмкін. Осы себепті, аллергиямен ауыратындар оны сақтықпен қолдануы керек, аз мөлшерде, сол ұсыныстарды жас балаларға емізу және жеміс беру арқылы орындау керек.

Қалғандары үшін ананас тек қана пайдалы болатынын айту керек. Алайда, оның құрамында тез қант көп екенін ұмытпаңыз, сондықтан оны таңертең жеген дұрыс.

Жемістерді тұтыну формасы маңызды екенін есте сақтаңыз. Егер сіз жаңа піскен жеміс сатып алсаңыз, онда бұл қарсы көрсетілімдер болмаған жағдайда міндетті түрде пайдалы болады, бірақ егер біз консервіленген өнім немесе тәтті сиропқа малынған кәмпиттер туралы айтатын болсақ, онда барлық артықшылықтар жойылады және көптеген қарсы көрсеткіштер бар.

Назар аударыңыз! Егер сізде емдік қоректік протокол қажет болатын ауру болса, дәрігеріңізбен рационда ананас болудың орындылығын талқылаңыз.

Ананас қалай таңдауға болады?

Біздің елдің дүкендерінде оңтайлы пісетін ананас таңдау - бұл нағыз өнер. Көбінесе піспеген жемістермен немесе қазірдің өзінде бұзылған жемістермен күресуге тура келеді. Мәселе шын мәнінде, ал басқа жағдайда дәмі ғана емес - бүлінген де, піспеген жемістер де ас қорытуды бұзуы мүмкін.

Сонымен, дұрыс ананас қалай таңдауға болады:

Қаттылық … Жемістің өзі өте қиын - піскен де, піспеген де, ол пішінін сақтауы керек, әйтпесе жеміс бүлінген. Оңтайлы пісетіндігін анықтау үшін жемісті қолыңызға алып, езуге тырысыңыз. Егер ол піскен болса, сіз жұмсақ боласыз - жеміс шайылмайды, бірақ қаттылық болмайды, бірақ піспеген ананас тым қатты болады.
Жапырақтар … Олар күшті және жаңа көрінуі керек, егер олар сарғайған, құрғақ, ақ дақтармен болса, мұндай жемісті сатып алудың қажеті жоқ. Жапырақтарда сәл құрғақ кеңестер қолайлы екенін ескеріңіз. Айтпақшы, сіз жеміс -жидектің құйрығын сатып алмас бұрын бұрап көруге болады: егер ол берілмесе, жеміс міндетті түрде піспеген; егер сәл бұрылыс кезінде жапырақтар құлап кетсе - пісіп кеткен. Егер оны «тәжге» зақым келтірместен аздап итеруге болатын болса, онда пісу оңтайлы болады.
«Төменгі» … Ананас таңдағанда тек шыңға ғана емес, тамырға да қарау керек. Жемістің төменгі жағы құрғақ және ақауларсыз болуы керек. Зеңді жиі көруге болады, әрине, мұндай жемістің пайдасы шамалы болады. Сондай -ақ, ақ көгерген жолақтар жемістердің «көздері» арасында, тереңдетілген ойықтарда болуы мүмкін - олардың тереңдеуіне байланысты оларға жиі назар аударылмайды, бірақ бұл да қажет.
Дыбыс … Көбінесе ананас, қарбыз сияқты, дыбысына қарай таңдалады; піскен жемістерге жеңіл соққымен сіз тығыз, түтіккен, толық дыбысты естисіз, ал жетілмегені құрғақ, әлсіз түрде естіледі.
Көлемі … Әдетте, жеміс неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ол аз тәтті болады және бұл ережеден ерекшеліктер болғанына қарамастан, сізде әлі де кішкентай жеміспен тәттіліктің әлдеқайда жақсы мүмкіндігі бар. Сонымен қатар, осындай қызықты нәрсені ескеріңіз: шырынды жемістің салмағы көрінгеннен гөрі көп, бірақ егер сіз, керісінше, үлкен ананас алсаңыз және оның салмағы аз болса, онда оның целлюлозасы жақсы дәмдік қасиетке ие емес.
Хош иіс … Ананас - піскен кезде тіпті целлюлозаны қоршап тұрған «сауыт» арқылы да айқын иіс шығаратын санаулы жемістердің бірі. Егер иіс мүлде болмаса, жеміс піспеген, егер ол «мұрынға соққы» деп аталатын тым көп сезілсе, ол қазірдің өзінде пісіп кеткен. Хош иісті сезіну керек, бірақ соншалықты күшті емес. Егер жемістің жағымсыз иісі болса, бұл да жаман белгі - жиі дұрыс сақталмағандықтан жеміс ашытқы, көгерген иіс алады.

Қыста жақсы ананас алу мүмкіндігі жоғары екенін ескеріңіз, бұл тропикалық жемістің маусымы желтоқсан, қаңтар.

Сатып алынған жемістерді тоңазытқышта бір аптадан артық сақтамаңыз, егер сақтау мерзімін ұзартқыңыз келсе, текшелерге кесіңіз де, мұздатқышқа салыңыз. Әрине, мұздату кезінде көптеген пайдалы компоненттер жоғалады, бірақ әлі күнге дейін мұздатылған ананас консервіленген ананасқа қарағанда жақсы.

Ананас қалай дұрыс жеуге болады?

Жемісті қалай таңдауға болады деген сұрақпен айналысқаннан кейін, сіз көп ұзамай жаңасын кездестіресіз - ананас қалай дұрыс жеуге болады және оны тез және дәл тазарту үшін қандай құралдар қажет.

Сонымен, ананас қалай кесіледі:

Жақсы қайралған пышақты алыңыз, жемісті түбіне тақтайға қойыңыз және құйрықты мықтап ұстаңыз.
Жемістерді айналдыра отырып, қабығында кесектердің болмауын қадағалаңыз. Екінші жағынан, целлюлозаны тым көп алып тастамауға тырысыңыз.
Сіз кішкене «кекпен» аяқталасыз. Мұны жақсылап тексеріңіз және егер әлі де қара дақтар болса, картоптан «көзді» кесіп алу кезінде оларды мұқият алып тастаңыз.
«Таза баррельді» қайтадан түбіне қойып, жартысын кесіңіз, содан кейін қайтадан жартысын екіге бөліңіз.
Әр тоқсаннан тығыз өзекті алып тастаңыз.
Енді жұмсақ целлюлозаны әдемі кесіп, қызмет ету ғана қалады.

Айта кету керек, бұл әдіс бүкіл ананасқа бірден қызмет ету қажет болғанда жақсы, бірақ егер сізге бірден көп мөлшерде целлюлоза қажет болмаса, оны қолдануға болмайды, өйткені қорғаныс қабығынсыз ол дұрыс сақталады. әлдеқайда қысқа уақытқа қалыптастырыңыз.

Ананасты қалай кесуге болады, егер сізге аз ғана мөлшерде жеміс қажет болса - тек жоғарғы бөлігін кесіп, бірнеше сақинаны кесіңіз, әр сақина қабығынан және қатты өзегінен босатылады. Жемістің қалған бөлігін кесілген ұшы бар табаққа салып, тоңазытқышқа салыңыз.

Жемістерді кесудің арнайы әдістері бар, олар қонақтарға әсер ету үшін ыңғайлы болу үшін ғана емес. Олардың көпшілігі өте күрделі және дағдыларды қажет етеді, бірақ қарапайымдары да бар. Міне сол жолдардың бірі:

Ананас түбіне қойып, құйрығымен оң жаққа екіге бөліңіз.
Енді әр жартысын тағы екіге бөліңіз.
Төрттен бір бөлігін алдыңызға қойыңыз, қатты өзегін кесіңіз, содан кейін етті бір бөлікке кесіңіз, бірақ оны теріге қою үшін қалдырыңыз.
Целлюлозаны қалыңдығы 1-2 см болатын тілімдерге кесіңіз.
Кестені шахмат тақтасының үлгісімен жылжытыңыз - біреуі солға, бірі оңға, бірі қайтадан солға, бірі оңға және т.б.

Қалған тоқсанмен де солай жасаңыз. Алынған «қайықтарды» жидектермен, жүзіммен, гүлдермен қосымша беруге болады.

Ананас тағамдары мен сусындарының рецептері

Ананас тағам дайындауда әмбебап, және біз оны десерттерде ғана елестете алатындығымызға қарамастан, әлемде бұл жеміс өте қолайлы көптеген дәмді тағамдар бар. Мысал ретінде Гавайи пиццасын келтірсек жеткілікті, оның негізгі ерекшелігі рецептте ананас болуы. Сондай -ақ көптеген танымал емес тағамдар бар - ыстық және салаттар, олар сіз бұл жеміссіз пісіруге болады, бірақ олардың дәміне қатты әсер етеді.

Ананас қосылған дәмді тағамдар

Жеміс ыстық тағамдар мен тұздықтар, салаттар, дәмді кондитерлік өнімдерді дайындауға өте ыңғайлы - оны қолдану аясы өте кең. Бұл әсіресе тауық, шошқа еті, ірімшікпен жақсы үйлеседі.

Әр түрлі санаттағы ананас қосылған бірнеше қызықты рецепттер:

Гавай пиццасы … Ұнды (250 г), қантты (10 г), тұзды (5 г), ашытқыны (4 г) терең ыдысқа араластырыңыз. Зәйтүн майы (20 мл), жылы су (250 мл) қосыңыз, қамыр илеңіз. Көтерілу үшін оны бір сағатқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, ананас (250 г) текшелерге, моцарелла ірімшігі (250 г) жұқа тілімдерге және ысталған тауық етіне (150 г) талшықты кесіңіз. Қамырды жайыңыз - сіз бірнеше кішкентай пицца немесе бір үлкен пицца жасай аласыз. Қамырды бұрын дәміне қарай тұздалған және сүйікті дәмдеуіштермен араластырылған кетчуппен (220 г) немесе томат пастасымен сүртіңіз. Пиццаны пеште немесе табада пісіруге болады. Бірінші жағдайда, қамырды ең жоғары температурада 10-15 минут пісіріңіз, содан кейін толтыруды кездейсоқ ретпен қойып, тағы 15-20 минут пісіріңіз. Егер сіз пиццаны табаға қуырғыңыз келсе, қамырды тұздықпен алдын ала майлаудың қажеті жоқ. Алдымен оны бір жағынан қуырыңыз, содан кейін аударыңыз, тұздықпен сүртіңіз, барлық толтыруды салыңыз, қақпақты жабыңыз, 5 минут пісіріңіз. Қақпақты ашыңыз, отты өшіріңіз, пиццаны суытыңыз. Дайын пиццаны насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.
Шошқа еті тәтті және қышқыл тұздықта … Қант (100 г), кетчуп (150 г), соя соусы (50 мл), суши сірке суы (30 мл), мирин (30 мл) араластырыңыз, тұндыруға қалдырыңыз. Пиязды (1 дана) жарты сақинаға, болгар бұрышына (3 дана), саңырауқұлақтарға (100 г), ананасқа (300 г) және шошқа етін (400 г) текшелерге кесіңіз. Етті ұнға (50 г) аздап батырыңыз, зәйтүн майына жоғары отта 7-10 минут қуырыңыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді қосып, тағы 3-5 минут пісіріңіз, содан кейін тұздықты табаға салыңыз. Жақсылап араластырыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, отты өшіріңіз және ыдысты тағы 5-10 минут қайнатыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
Ананас пен ірімшік қыртысы бар тауық еті … Тауық етінің филесін (4 дана), тұз бен бұрыштан шайқаңыз, дәміне қарай құрғақ сарымсақ ұнтағымен сүртіңіз. Ананас (300 г) тілімдерге кесіңіз. Ірімшікті үгітіңіз (100 г), майонез немесе қаймақпен араластырыңыз. Етті пісіру парағына салыңыз, үстіне ананас, содан кейін ірімшік массасы. 180 -де пісіріңіз^OС жарты сағат бойы.
Түпнұсқа ветчина тағамдары … Ақ нанды шамамен 4x4 см бөліктерге (10 дана) кесіңіз, пеште кептіріңіз. Ветчинаны бөліктерге бөліңіз (10 дана), олар шамамен нанға ұқсас. Нанды алыңыз, салқындатыңыз, маймен жағыңыз (100 г). Ветчинаны үстіне қойыңыз. Ірімшікті үгітіңіз (100 г), ананас текшелерге кесіңіз (150 г). Сэндвичтің үстіне қойыңыз - алдымен ананас, содан кейін ірімшік. Алынған тағамды пеште 180 градус температурада 5-10 минут пісіріңіз^OБІЛЕ.
Ананас пен кальмар салаты … Піскен ананас целлюлозасын (300 г) текшелерге кесіңіз. Кальмар (600 г), қабығы, кесілген, аздап тұздалған суға қайнатыңыз, кесіңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз (4 дана), үккіштен өткізіңіз. Ірімшік (120 г) үккіштен өткізіледі. Енді салатты осы тәртіппен қабаттарға жинаңыз: ананас, кальмар, жұмыртқа, ірімшік - дәміне қарай майонез қосылған әр қабат.

Ананас қосылған десерттер

Бұл жеміс десерттерге, ананаспен таңқаларлық тәтті тағамдарға арналған: пирогтар, печенье, пирожныйлар, жеміс салаттары, йогурт және түпнұсқалық қамырда дайындалған жемістердің бір бөлігі - таңдау өте үлкен. Мына рецептердің бірін қолданып көріңіз:

Жылтыр ананас … Табада май (50 г) мен қантты (50 г) қыздырыңыз. Қант сары майда ерігенде, 8 кардамон тұқымын қосыңыз, қоспасы қалыңдай бастағанға дейін бәрін баяу отта бірге пісіріңіз. Осы кезде отты өшіріп, глазурге әк шырынын (1 жемістен) қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны бөлек алдын ала қыздырыңыз - жақсырақ гриль, ананас тілімдерін (800 г) 3-5 минут қуырыңыз. Содан кейін табадан тілімдерді алып тастаңыз, глазурін қосып, араластырыңыз.
Кокос қосылған жеміс салаты … Ананас (1 дана) үлкен текшелерге, банан (4 дана) сақинаға, мандарин (4 дана) тілімдерге, құлпынай (500 г) 2-4 бөлікке кесіңіз. 1 кокос жаңғағын екіге бөліңіз, ақ целлюлозаның бір бөлігін (1/2 кесе) алыңыз, үккіштен өткізіңіз немесе блендерде ұсақтаңыз. Ананас шырыны (50 мл) қосылған кокос кремін (100 мл) шайқаңыз. Ананас тілімдерін банан, мандарин, құлпынай, көкжидек (300 г), кокос целлюлозасымен біріктіріп, таңғыштың үстіне құйыңыз. Салатқа кокос жаңғағының жартысында немесе кәдімгі табақтарда қызмет етіңіз.
Жеміс печеньесі … Ананас (1,5 кг) текшелерге кесіңіз, блендерге жіберіңіз, ұрыңыз. Картоп пюресін қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, оған қант (100 г), қалампыр (0,5 шай қасық бүршігі) салыңыз, шамамен 20 минут қайнатылғанша пісіріңіз, содан кейін қалампырды алыңыз. Ұн (350 г), жүгері крахмалы (2 ас қасық), қант ұнтағы (4 ас қасық), тұз (шымшу) біріктіріңіз. Сары майды жұмсартыңыз (230 г), ұн массасы мен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз (2 дана). Қамырды жақсылап илеңіз, ол сіздің қолыңыздан түсуі керек. Қамырды 30 тең бөлікке бөліп, әрқайсысын тегіс тортқа айналдырыңыз, ортасына толтыруды салыңыз, үстіне қамырдың шеттерін қосып, шымшыңыз. Бауырға әдемі ұзартылған пішін беріңіз, сонымен қатар өткір пышақпен көлденеңінен таза таяз кесу жасауға болады. Сарысын (1 дана) креммен (1 ас қасық) шайқаңыз, печеньені щеткамен тазалаңыз, 180 градуста жарты сағат пісіріңіз^OБІЛЕ.
Сау йогурт … Ананас (200 г) текшелерге кесіңіз, авокадоны тазалаңыз (1 дана), шұңқырды алып тастаңыз және етті кесіңіз. Ингредиенттерді блендерге салыңыз, шайқаңыз, су немесе кокос сүтін (1 кесе), бал немесе басқа сиропты (1 ас қасық) қосыңыз, қайтадан шайқаңыз. Сүйікті жаңғақ себілген йогуртқа қызмет етіңіз.
Американдық пирог … Сары майды ерітіңіз (120 г), үлкен пісірме табақтың түбіне құйыңыз (диаметрі шамамен 20-25 см), жақтарын жақсылап жабыңыз. Қоңыр қантты табаға біркелкі себіңіз (3/4 кесе). Ананас (500 г) сақинаға кесіңіз, бір бүтін қалдырыңыз, қалғандарын екіге бөліңіз. Пішіннің ортасына тұтас сақина салыңыз, жартысын айналасына жайыңыз. Пішіннің екі жағына да бөліңіз. Бос жерлерді коктейль шиесімен толтырыңыз (12-15 дана). Ұнды (1 кесе) елеңіз, тұзбен (шымшу), қопсытқышпен (2 шай қасық), қантпен (3/4 кесе) араластырыңыз. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз (1 дана), қаймақпен (1/3 кесе), еріген маймен (3 ас қасық), 10% кілегеймен (120 мл), ванильмен (1 пакет) араластырыңыз. Екі қоспаны біріктіріңіз. Қамырды ананас үстіне құйыңыз, тегістеңіз, 180 градуста шамамен 40 минут пісіріңіз^OC. Салқындатылған торт, аударыңыз.
Қамырдағы ананас … Ананас (1 дана) сақинаға кесіңіз, өзегін алыңыз. Сарысын (2 дана) қантпен (1 шай қасық) және тұзбен (бір шөкім) шайқаңыз, ұн (200 г), құрғақ ақ шарап (250 мл) қосыңыз. Ақтарды (2 дана) бөлек шайқаңыз және қамырға ақырын қосыңыз. Қуыруға арналған табада май (500 г) қыздырыңыз, ананас сақиналарын қамырға батырып, екі жағынан алтын түске дейін қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін дайын ананас майлыққа жайыңыз. Ұнтақты қантпен қызмет етіңіз.

Ананас сусындары

Жеміс әр түрлі тағамдарды ғана емес, сонымен қатар сусындарды дайындауға өте ыңғайлы. Әрине, қолтаңбалы сусын - piña colada, бірақ жеміс басқа коктейльдер жасауға, сондай -ақ соққылар, лимонадтар, смузи жасауға жарамды.

Ананас дәмді сусындар:

Нағыз пина колада … Жаңа ананас целлюлозасынан шырынды сығыңыз (шырынның дұрыс мөлшерін алу үшін сізге жаңа жемістің жартысы қажет). Шайкерге жеңіл ром (50 мл), ананас шырыны, кокос жаңғағы (2 шай қасық), қант шәрбаты (20 мл) құйыңыз. Қант сиропын дайын күйінде сатып алуға болады немесе оны 1: 1 су мен қантты араластырып дайындауға болады. Барлық компоненттерді шайқауышта жақсылап араластырыңыз. Ананас тілімдерімен немесе коктейль шиесімен безендірілген коктейльге қызмет етіңіз.
Ананас смузиі … Ананас (2 сақина), банан (1 дана) ірі кесіңіз, блендерге жіберіңіз. Апельсин шырынын сығыңыз (3 ас қасық), блендерге қосыңыз. Суға құйыңыз (100 мл), шайқаңыз.
Тропикалық соққы … Апельсинді (3 дана) жұқа тілімдерге кесіңіз, лимоннан шырынды сығыңыз (4 дана). Ананас (1 дана) текшелерге, құлпынай (150 г) мөлшеріне қарай 2-4 бөлікке кесіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, салқындатыңыз. Қызмет көрсетер алдында оларды шығарып алыңыз, шампанмен (1 бөтелке), шараппен (2 бөтелке) толтырыңыз. Сіз шарапты мұз текшелері түрінде алдын ала мұздатуға болады.
Ананас лимонад … Ананас (500 г) ұсақтап тураңыз, блендерге салыңыз, шайқаңыз, целлюлозаны (150 г), жалбыз жапырағын (5 г) қосыңыз, қайтадан шайқаңыз. Пюрені декантерге ауыстырыңыз, ананас шырынын (250 мл), минералды суды (200 мл) құйыңыз. Мұз үстінде қызмет етіңіз.

Ананас туралы қызықты деректер

Піспеген ананас ерніңізді күйдіреді және күшті іш жүргізетін әсерге ие, сондықтан оларды мүлде жеуге болмайды.

Жеміс шырыны қозғалыс ауруы үшін өте жақсы, егер бұл мәселе сізге тән болса, сапарыңызда өзіңізбен бірге бір бөтелке жаңа сусын алыңыз.

Ананас - өте күрделі ауыл шаруашылығы. Жемістер ағаштарда өспейді, бірақ жерде - мәні бойынша бұл шөп. Отырғызудан гүлдеуге дейін 12-18 ай өтеді, содан кейін пісуге тағы 3-6 ай кетеді. Сонымен қатар, әр өсімдік бір ғана жеміс береді және оларды қолмен ғана жинауға болады.

Сіз үйде тропикалық жеміс өсіруге тырыса аласыз, бұл жемістен мұқият кесілген жоғарғы тұқымды отырғызу керек екендігі назар аудартады. Есіңізде болсын, ол өте ұзақ уақыт - шамамен 3 жыл бойы өседі және піседі.

Биологиялық тұрғыдан алғанда, ананас - бұл жеміс емес, ол - жидек, немесе дәлірек айтқанда, бірге өскен көптеген жидектер.

Мәдениет тек тағамдық мақсатта ғана өсірілмейді, жемістердің жапырақтары киім тігілетін, сөмкелер, тіпті аяқ киім тігілетін тығыз мата жасау үшін қолданылады.

Ананас Қытайда үлкен маңызға ие, ол міндетті түрде жаңа жылдық үстелге қойылады, әйтпесе онда бақыт пен табысты күтудің қажеті болмайды.

Ананастың қасиеттері туралы бейнені қараңыз:

Ананас - өте қарама -қарсы көрсеткіштері бар өте дәмді және пайдалы жеміс. Тәтті жеміс барлығына, тіпті балаларға ұнайтын болады, сондықтан оны рационға енгізуді ұмытпаңыз, әсіресе бұл өте қарапайым. Ол кез келген аспаздық тағамға оңай сәйкес келеді - ыстық, салат, кондитерлік өнімдер. Дегенмен, жемісті жаңа және таза күйінде жеудің ең пайдалы екенін ұмытпаңыз.