Егер сіз шошқа етінің жақсы бөлігін кездестірсеңіз, оны жұмыртқа мен ірімшік қамырында шырынды шошқа еті жасау үшін қолданыңыз. Олар тез дайындалады және міндетті түрде дәмді болады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Шошқа еті біздің елімізде ең танымал ет өнімі болып саналады. Шошқа еті жұмсақ, нәзік және шырынды болғандықтан, одан жасалған тағамдар шынайы рахат әкеледі. Бұл көңілді және қоректік ет дәмді тағамдардың алуан түріне жарайды. Ет гуляшқа, кәуапқа, бұқтыруға және котлеттерге жарайды, мен ұсынатын рецепт. Барлығы шошқа етін жеді, бірақ олардың дайындалу тәжірибесі әркімде жоқ. Мен сізге шошқа етінің жұмыртқа мен ірімшік қамырында қалай дұрыс қуыру керектігін айтамын. Бұл әр күн үшін дәмді және хош иісті тағам дайындауға арналған қызықты рецепт. Бір рет дәмін татып көрген тағам мәңгі сіздің сүйікті тағамыңызға айналады. Ет нәзік, шырынды және жұмсақ, тәтті ірімшік қыртысынан жасалған қытырлақ қабықта. Міне, ірімшік пирогқа керемет дәм береді. Сонымен қатар, тағамның өзіндік нәзіктіктері болса да, оны дайындау өте қарапайым. Еттің бір бөлігін карбонат, мойын, ақуыз, сүйек немесе белден алуға болады. Қалай болғанда да, сіз нәтижеге риза боласыз, шошқа еті нәзік, шырынды және керемет дәмді болып шығады. Бірақ жұмсақ бөліктер - жұмсақ пен бел. Оларда іс жүзінде май жоқ және оларды бөліктерге бөлу ыңғайлы.
Қамыр бай дәмі бар қарапайым немесе күрделі болуы мүмкін. Бүгін мен қарапайым, бірақ дәмді жұмыртқа мен ірімшікті таңдадым. Дегенмен, ұн, кез келген дәмдеуіштер, шөптер мен шөптерді қосуға болады. Сонымен қатар, қамырды сыра, шарап, бренди, сүт, сорпа және басқа өнімдер негізінде дайындауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 3 стейк
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер (кез келген) - дәміне қарай
- Ірімшік үгіндісі - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
Жұмыртқа мен ірімшік қамырында шошқа еті қадамдық түрде дайындалады, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқаны ыдысқа салып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ірімшікті орташа үккіште сүртіңіз немесе дайын ірімшік үгіндісін қолданыңыз. Оны жұмыртқаға қосыңыз.
2. Шымшым тұз, қара бұрыш және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен тартылған мускат жаңғағы мен имбирь ұнтағын қостым.
3. Жұмыртқа мен ірімшік қамырын араластырыңыз.
4. Шошқа етінің стейктерін жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер сізде үлкен ет болса, оны қалыңдығы 1 см болатын стейктерге тураңыз, мұны жеңілдету үшін етті аздап қатайтатын етіп мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін етті екі жағынан ұрып -соғу үшін балға қолданыңыз. Кесектің көлемі үлкенірек және жұқа болады.
5. Ұнды жұмыртқа қамырына батырыңыз.
6. Етті қамырмен толығымен жабылғанша айналдырыңыз.
7. Осы уақытқа дейін табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырыңыз. Етті қамырға салып үстіне қойыңыз.
8. Шошқа етінің жұмыртқасы мен ірімшік қамырында 1,5 минуттай қуырып, артқы жағына аударыңыз. Ет өте тез дайындалады, себебі бұл өте нәзік. Сондықтан, табада оны асыра алмаңыз, әйтпесе ол құрғап кетеді.
Сондай -ақ, шошқа етінің ірімшік қамырында қалай дайындалатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
