Тор тордағы тауық стейктері? Сіз бұл тағаммен ешкімді таң қалдырмайтын сияқтысыз? Дегенмен, отбасымыз бен достарымызды қуантып, қуырылған етден дәмді тағам дайындайық.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаз. Жылу. Жылу. Сондықтан сіз саяжайға, табиғатқа, өзенге баруыңыз керек … Көлеңкеде отырыңыз, төсекке, су қоймасының самалына қараңыз, жапырақтардың сыбдырын тыңдаңыз … … Картопты қалай дәмді дайындау керек, рецепт әлі де бізді күтіп тұр, мен бүгін сізге тауық стейкінен кәуап пісіруді айтамын.
Таңертең далаға шықпас бұрын, етті кешке маринадтау керек. Мұны істеу үшін сіз ең қарапайым маринадты пайдалана аласыз. Бүгін бізде дәмдеуіштер қосылған майонез бар. Егер қаласаңыз, карри, айран, қыша және т.б. Ылғалданған кебабты түні бойы қалдыру керек. Бірақ егер сіз етді өздігінен қуыруды шешсеңіз, онда оны кетер алдында маринадтауға болады. Сіз жерге жеткенше, от жағып, көмірдің жақсы жылуын күтпейінше, ет сіңіруге де уақыт алады.
Бұл рецепт арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Ең қиын нәрсе - от жағу. Бұл бизнес үшін, әрине, еркектерді шақыру қажет болады, ал біз, әйелдер, қалған жұмысты жеңеміз. Грильде барбекюді сәтті дайындау үшін отын мен көмірдің маңызы зор. Сондықтан, қайың бөренелерін немесе көмірлерді сатып алуға тырысыңыз. Егер көп уақыт болса, онда қайың бөренелері толығымен жанып кетсін. Ал егер сіз еттің дәмі мен хош иісінен тез ләззат алғыңыз келсе, онда дайын көмір көмекке келеді. Мұны істеу үшін жіңішке бөренелер мен бұтақтарды жағып, содан кейін оларға көмір құйып, ыстық болған кезде етті қуыру жеткілікті.
- 100 г калория мөлшері - 173 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 30 минут дайындық жұмыстары, маринадтауға кемінде 1 сағат, қуыруға 30 минут
Құрамы:
- Сүйексіз тауық стейктері - 15 дана.
- Майонез - 200 мл
- Пияз - 3-4 дана.
- Лавр жапырағы - 4 дана.
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық
- Барбекюге арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
Тауық стейктерін тор сөреде кезең -кезеңмен дайындау:
1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және қалыңдығы 1 см сақиналарға кесіңіз.
2. Үлкен кастрюльді алыңыз, онда сіз кебаб пісіресіз және оған пиязды саласыз
3. Сақиналарды ажырату үшін пиязды араластырыңыз. Шырын ағып кетуі үшін қолыңызбен аздап басыңыз. Оған лавр жапырағын қосыңыз.
4. Тауық стейктерін жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін пияз қосылған табаға жіберіңіз.
5. Тағамға майонез құйып, тұз қосыңыз.
6. Содан кейін кебаб дәмдеуіштерін қосыңыз.
7. Содан кейін қара ұнтақталған бұрышты қосыңыз.
8. Тамақты жақсылап араластырыңыз. Қолдарыңызбен дәмдеуіштер мен майонезді біркелкі таратыңыз. Етті жабысқақ пленкамен жабыңыз және кем дегенде бір сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз, бірақ сіз оны түнде ұстай аласыз.
9. Біраз уақыттан кейін, табиғатқа кеткен соң, от жағып, барлық отын жанғанша күтіңіз, осылайша жақсы қыздырылған көмір пайда болады.
10. Тауық етінің стейктерін торға тығыз орналастырыңыз.
11. Пиязды үстіне қойып, үстіне екінші торлы тормен жабыңыз.
12. Күйіп тұрған көмірлерге арақашықтық шамамен 10-15 см болатындай етіп торды салыңыз, егер сіз оны төменге қойсаңыз, ет сыртында тез күйіп кетеді, бірақ іші ылғалды болып қалады, үстінде ылғалды болып қалады, өйткені жылу тағамға жетпейді.
13. Етті көмірде ұстаңыз, кейде оны екінші жағына аударыңыз.
14. Егер көмір жанып кетсе, жалынды сөндіру үшін оларға аздап су себіңіз. Бірақ ыстықты сөндірмеу үшін оларды көп құймаңыз. Стейктердің дайындығын пышақпен кесіңіз. Егер ақ мөлдір шырын ағып кетсе, онда ет дайын болады. Оны тордан алып тастап, дереу қызмет етіңіз. Барбекюді пісіргеннен кейін бірден қолдану әдетке айналған.
Тауық етін грильде қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
