Бакупаридің сипаттамасы. Калориялық құрамы, химиялық құрамы және пайдалы қасиеттері. Тропикалық жемістер қалай жейді және олардан не дайындалады. Үйде garcinia gardneriana өсіріп, жемістердің дәмін татуға бола ма? Қазіргі уақытта бакупаридің онкологиялық процестерге әсері, қазірдің өзінде қалыптасқан ісік жасушаларының қатерлі ісігін басу бойынша кең көлемді зерттеулер жүргізілуде. Ғылыми топтар Амазонка дельтасында тұратын тайпаларды бақылайды, олар жемістерді үнемі азық -түлікке пайдаланады. Соңғы 80 жылда қатерлі ісік аурулары тіркелген жоқ. Сәулелік терапияны жеміс сығындысына ауыстыру жоспарлануда. Сонымен қатар, өсімдіктің туберкулезге қарсы тиімділігі анықталды. Гуапомоның өте маңызды қасиеті - ол белок пен май алмасуын қалыпқа келтіреді, сондықтан арықтау үшін кеңінен қолданылады. Бұл жемістердің көмегімен сіз арықтағандардың барлығының арманы - тамақтану және жақсармау туралы армандарыңызды жүзеге асыра аласыз. Целлюлоза тұтынылған кезде перистальтиканың жылдамдығы артады, ішкі мүшелердің айналасында пайда болған майлы қабат глицерин мен суға ыдырайды, су денеден шығарылады, глицерин бауырмен өңделеді. Сонымен бірге қоректік заттардың қоры таусылмайды, иммунитет төмендемейді және анемия дамымайды. Бұл майды жағудың әсері болды, бұл ғалымдарды клусиан жемістерінің қасиеттерін зерттеуге мәжбүр етті.
Бакупари тұқымының майы мен жапырақтары тері ауруларын емдеуге және тері жараларын емдеуге қолданылады. Таңғыштардың көмегімен іріңді-қабыну процестерінің дамуын болдырмауға болады.
Жабысқақ шырын патч қызметін атқарады. Терінің жаңа зақымдануына қолданған кезде ол дезинфекциялап қана қоймайды, сонымен қатар жараның шеттерін қатайтады және сыртқы әсерден сенімді қорғайды.
Бакупаридің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Жергілікті тұрғындар гарциния жемістерін шектеусіз жейді: олар оларды балалардың диетасына ерте жастан енгізеді және жүктілік пен лактация кезінде қолдануды жалғастырады. Бірақ жақында жаңа талғаммен танысқандар абай болу керек.
Бакупариді қолданғанда зиян тигізбеу үшін диуретикалық қасиеттерді ескеру қажет. Жүктілік кезінде бүйрекке жүктеме қазірдің өзінде жоғары, ал лактация кезінде ағзаға сүт шығару үшін сұйықтықтың артық мөлшері қажет.
Балаларда метаболикалық процестер тездетілген, сондықтан оларды ыстықта ынталандырудың қажеті жоқ. Сондықтан «ерекше» позицияда тропикалық жемістерден бас тарту керек, ал балаларды 5 жастан ерте емес жаңа өнімнің диетасына енгізу керек.
Дәстүрлі емшілер целлюлозаның инфузиясын антисептикалық және седативті ретінде қолданады - ол никотинге ұқсайды. Дегенмен, «қоспаны» үнемі қолдану тәуелділікті, ал кейіннен - есірткіні алып тастауды ескеру керек.
Сіз қант диабетінде жемістерді жей алмайсыз, себебі жоғары гликемиялық индекс, созылмалы панкреатитте - ферментативті белсенділікті ынталандыруға байланысты.
Жемістердің дәмі соншалық, артық тамақтанудан аулақ болу қиын. Ересектерге ұсынылатын норма-күніне 1-2 жеміс. Көп мөлшерде диарея тудыруы мүмкін.
Бакупариді қалай жейсіз?
Жергілікті тұрғындар жемістерді қабығымен бірге тұтынады, целлюлозаны сусындарға сығып, оларға аздап қышқыл дәм береді. Бұл үшін өте піскен жемістер пайдаланылмайды. Оларды жеуге болмайды: бұл кезеңде олар соншалықты тарт, олар ауыздың шырышты қабығын «күйдіріп», оларды ауыртады.
Жергілікті тұрғындар көбінесе жемістерден джем, желе, шырын сығып, кәмпиттер мен тәттілер жасайды.
Ал жақында ғана тропикалық тәттімен танысқандар бакупариді қалай жейді? Олар оңай қабыршақтанатын теріні қолдарымен алып тастап, шырынды целлюлозаны сорып алады немесе теріні пышақпен кесіп, ішіндегісін қасықпен алып тастайды.
Бакупари рецептері
Кептелу немесе желе дайындау үшін қабығы бұзылмай піскен жемістерді ғана таңдау керек. Егер тері жыртылған болса, одан шырын шығады, шірік тез басталады. Сондықтан жемістер Оңтүстік Америкадан тыс жерлерге ешқашан экспортталмайды: целлюлоза сіңірілмейтін химиялық өңдеу әлі жасалмаған.
Бакупари рецептері:
- Желе кәмпиттері … 4-5 бакупари жемісін 5-6 бөлікке бөліп, қабығын аршып, тұқымын алып тастайды. Эмальды табаға аздап су құйылады, жеміс тілімдері құйылады, отқа қойылады. Қайнату қажет болғанша бұқтырыңыз. Жеміс жеткілікті піскен және жұмсақ болған кезде термиялық өңдеу қажет емес. Егер тәттілер ересектерге арналған болса, онда судың орнына кастрюльге бренди, ром немесе құрғақ ақ шарап құйған дұрыс. Жұмсақ пюре електен сүртіледі. Әдетте қант қажет емес, бірақ егер жеміс сәл піспеген болса, оны қосуға болады. Бірақ тым тәтті бакупари лимон шырынын немесе қабығын қышқылға айналдырады. Желатин аз мөлшерде суда ериді, жеміс пюресіне құйылады, сәл қызады және біртекті қоспаны алу үшін араластырылады. Пішін пергаментпен жабылған, желе массасы құйылады және тоңазытқыш сөресіне қойылады. Желе қоюланғаннан кейін, қабат кәмпит текшелеріне кесіліп, қант ұнтағына илектеледі. Қызмет көрсетер алдында құрғатыңыз.
- Шоколадтағы желе кәмпиттері … Егер сіз бакупари тәттілерін шоколадпен жабуды жоспарласаңыз, глазурь дайындалады. Мұны істеу үшін шоколадты бөліктерге бөліңіз, оны аз сүтпен, кілегеймен немесе маймен ерітіңіз. Кәмпит глазурьге батырылады, шанышқымен алдын ала шаншылады. Егер үйде шоколад болмаса, глазурді какао қайнатады. Ас қасықтағы пропорциялар: какао мен қант - әрқайсысы 3, қаймақ - 2, сары май - 30 г. Шоколад қатып қалмайынша, тәттілерді кокос жаңғағына илеуге болады.
- Бакупари джемі … Кәстрөлде 1 кг қабығы жоқ целлюлоза мен 500 г қантты араластырыңыз. Қантты толығымен еріту үшін үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз, дәміне қарай аздап ванильді қант қосыңыз. Өшірудің алдында жарты стақан бренди құйыңыз, қайтадан араластырыңыз, аздап буландырып, өшіріңіз.
- Конфигурация … Целлюлоза 1 кг бакупари мен 1 лимон шырыны мөлшерінде лимон шырыны қосылған кастрюльге араластырылған картоп пюресінде мұқият илеледі. Шырын сығар алдында, қабығын сүртіңіз. Қайнағаннан кейін табаға шай қасық жұлдызды анис, даршын таяқшасы, жарты ванильді қабық, 1 қызғылт бұрыш бұрышы қосылады. Кептелу қайнап жатқан жоқ, ол үнемі араластырылады.
- Бакупари қосылған ірімшік торттары … Бакупари, 700-900 г, тұқымдарды тазалаңыз және алып тастаңыз, аз мөлшерде қантпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз, жарты стақан бидай ұнын қосыңыз, тұз қосыңыз. Күнбағыс майына қуырылған қалыңдығы 1, 5-2 см торттарды жасаңыз. Шайға қаймақ қосылған.
- Печенье … Екі бакупари жемісінің целлюлозасы құрма, бір ас қасық қопсытқыш пен бір стақан ұнмен араласады. Жұмыртқа, бір шай қасық даршын, бір шөкім мускат жаңғағы мен жарты стақан ұсақталған жаңғақпен жүріңіз. Қамыр еріген сары маймен араласады - 120-150 г. Массаны кондитерлік қапқа салыңыз, пергаментке сығыңыз. Печенье пеште 180 ° C температурада пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себуге болады, үстіне шоколад глазурімен құйыңыз.
Бакупари пудингке қосылады, тәтті бәліштерді толтырудың орнына қолданылады және кәмпиттерден жемістер дайындалады. Алайда пайдалы қасиеттер тек шикі жемістерде сақталатынын есте ұстаған жөн. Термиялық өңдеуден кейін қоректік заттар ыдырайды.
Бакупари туралы қызықты деректер
Бакупаридің жоғары өнгіштігіне және өздігінен тозаңдануына қарамастан, қысқы бақтарда егін жинау әлі мүмкін болмады. Жеміс пісуі үшін тұқым өнуі целлюлоза жегеннен кейін бірден басталуы керек - 48 сағат ішінде. Егер бұл шарт орындалмаса, өскіндер жұмыртқадан шығады, бірақ тропикалық дәм жоғалады.
Қалған өсіру өте қарапайым - жақсы жарықтандыру, үнемі суару. Сіз мұндай режимді қысқы бақта да, жеке пәтерде де ұсына аласыз.
Отырғызғаннан кейін тұқымдар 2-2, 5 ай ішінде өніп шығады, содан кейін ағаш өте баяу қалыптасады, алғашқы гүлдер тек 5 жыл бойы гүлдейді. Оңтүстік Америкада жемістер ағашта 7-8 жылда пайда болады.
Бакупари ағашының түсі өте әдемі. Кесулер сарғыш реңктері бар қызғылт-қоңыр, бургундиялық тамырлары бар қою қоңыр болуы мүмкін. Бірақ жиһаз одан жасалмайды - ол тым жұмсақ және нәзік. Бірақ кішкентай қолөнер үшін бұл өте қолайлы. Құрал қаламдары, балалар жиһазы, қарындаштар одан жасалған. Мұндай қарындашты қайрау өте қарапайым, тіпті өте өткір емес пышақпен.
Бакупари туралы бейнені қараңыз:
Бакупариді Перуде, Бразилияда немесе Парагвайда жергілікті жабайы базарларда сатып алуға болады. Егер сіз дәмді ұнатсаңыз, оларды күнделікті мәзірге тұрақты түрде қосуға болады. Содан кейін, тропикалық елдерге саяхат кезінде сіз сельваның сұлулығына сүйсініп қана қоймай, артық салмақтан арыла аласыз.
