Тұмшапеште пісірілген балық туралы айтатын болсақ, тұқы немесе сазан тұқымдастарға қойылады, ал қарақұмық тек сыра тағамдары үшін ысталады. Бірақ пеште пісірілген қарақұмық өте дәмді болып шығады. Ең бастысы-фотосуретпен дұрыс қадамдық рецептті білу. Бейне рецепт.
Балық - адам рационына қажетті өнім. Кейбіреулер теңіз суын, ал басқалары өзен суын жақсы көреді. Өзендердің арасында қарақұйрықты атап өтуге болады. Дәмді тағамдарға жатпаса да, оның керемет дәмі бар. Қалай дайындалатынына қарамастан, қарақұмық кез келген түрде керемет болады: қуырылған, қайнатылған, көмір, пеште, грильде, ысталғанда … Бүгін біз пеште пісірілген қарақұмық дайындаудың қарапайым және жылдам рецептімен танысамыз..
Айта кету керек, қарақұйрық - сүйекті балық. Бірақ егер ол тұтас пеште дұрыс пісірілген болса, ұшаның үлкен үлгісін алып, онда ешқандай проблема болмайды. Әсіресе қуантатыны - қарақұмықтың төмен калориялы құрамы. Қосымша өнімдерді қоспағанда, 100 г құрамында 109 ккал ғана бар. Сонымен қатар, тағам өте дәмді, сіз кішкене бөлікті жеп, келесі тағамға дейін өмір сүре аласыз. Пісіруді бастамас бұрын, қарақұмық дайындаудың кейбір құпияларын білу артық болмайды, содан кейін балық таңқаларлық дәмді болады.
- Пеште пісіру үшін үлкен балықты қолданыңыз. Ірі балықтардың сүйегі аз, еті көп болады.
- Сіз балықтың иісін ұнатпайсыз ба? Балыққа себілген лимон шырынын жағымсыз иісті сөндіріңіз.
- Балықты пешке қоймас бұрын, етке дәмдеуіштермен жақсы қаныққан ұшаның ұсақ кесектерін жасаңыз.
- Сіз балықтың қытырлақ қабығын алғыңыз келе ме? Жоғарғы жағыңыз қаймақ, майонез немесе май.
Балық филе туралған котлеттерді қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 135 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 ұшасы
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Қарақұмық - 1 ұшасы
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Қыша - 1 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Тұмшапеште пісірілген қарақұмықты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кішкене контейнерде тұздыққа арналған барлық шөптер мен дәмдеуіштерді біріктіріңіз: соя тұздығы, қыша, балық дәмдеуіштері, тұз, қара бұрыш.
2. Тұздықты жақсылап араластырыңыз, сонда барлық дәмдеуіштер біркелкі бөлінеді.
3. Қарбыздың қабығын аршыңыз. Жақсылап шайыңыз. Қырғышпен таразының өсуіне қарсы құйрығынан бастап барлық таразыны сүртіңіз. Қарақұйрық өте қиын, сондықтан тазартуды жеңілдету үшін ұшаға тұз себуге болады. Қанаттар мен құйрықты кесуге немесе ұстауға болады. Ішті ашыңыз және ішекті ашыңыз. Ішкі жағын жақсылап шайыңыз және қара пленканы алыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тұтас балықты пісіру кезінде ішектерді алып тастаудың қажеті жоқ деп мәлімдейді. Бірақ оларды алып тастаған дұрыс, тк. егер өт қабы жарылса, ол балықты ащы етеді және ыдыс бұзылады. Сондай -ақ, желбезектерді алып тастауды ұмытпаңыз.
4. Ұшаның екі жағында 1,5-2 см қашықтықта көлденең кесу жасаңыз.
5. Дайындалған тұздықты қарақұйрықтың ішкі жағына және ішкі жағына екі жағына жағыңыз. Ұшаны пісірме табаққа салыңыз.
6. Балықты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-60 минутқа жіберіңіз. Нақты пісіру уақыты ұшаның көлеміне және пештің мүмкіндіктеріне байланысты. Дайындықты түсіну үшін көзге қараңыз. Егер олар жеңілдетілген болса, онда пісіру процесі аяқталды.
Дайын пешті пеште суытып, қызмет етіңіз. Қажет болса, шөптермен, лимон тілімдерімен немесе жаңа көкөніс салатымен безендіріңіз.
Сондай -ақ, пеште қарақұйрықты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
Қатысты мақала: Пита нанындағы пісірілген балыққа арналған рецепт.
