Котлеттер әрқашан шырынды болмайды? Содан кейін сіз осындай қадағалауды түзетуге көмектесетін кейбір құпияларды білуіңіз керек. Бүгін біз қырыққабат қосылған дәмді ет котлеттерін дайындап жатырмыз! Дәл осы өнім тағамды шырынды етеді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Котлеттерді мерекелік тағам деп атауға болмайды, бірақ бұл олардың дәмді болмауы мүмкін дегенді білдірмейді. Шынында да, күнделікті өмірде біз де тамақтанудан ләззат алуымыз керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер котлеттер мен мерекелік үстел дайындайды. Оларды дайындаудың көптеген нұсқаларының ішінде және бірнеше ондаған немесе тіпті жүздеген рецепттер бар, бүгін біз қырыққабат қосылған ет пирогының рецептіне тоқталамыз. Қырыққабатты қосу тағамға шырындылық пен қосымша дәм қосады. Бұл өнімдер бір -бірімен тамаша үйлеседі. Сонымен қатар, мұндай котлеттерде нан қосылған классикалықтарға қарағанда калория әлдеқайда аз.
Бұл рецепт котлеттер дайындағысы келетін үй шаруасындағы әйелдерді құтқарады, бірақ тартылған ет өте аз болды. Содан кейін көкөністермен ет котлеттерін дайындау мәселенің тамаша шешімі болады. Ұсақталған ет пен ақ қырыққабаттан басқа басқа өнімдерді қолдануға болады: картоп, пияз, асқабақ, сәбіз, сарымсақ, цуккини және т.б. Барлық дерлік көкөністер шырындылық пен қанықтылықты қосады.
Ал егер сіз котлеттерді одан да көп диеталық және аз қоректік еткіңіз келсе, онда табада қуырудың орнына пеште пісіріңіз. Бұл термиялық өңдеу әдісі барлық пайдалы қасиеттерді мүмкіндігінше сақтайды. Ал сіз тамақ дайындауға аз уақыт жұмсайсыз.
- 100 г калория мөлшері - 80 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 30-40 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген сорт) - 600 г (осы рецепт бойынша шошқа еті)
- Гүлді қырыққабат - 250 г
- Картоп - 1-2 дана. (көлеміне байланысты)
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Қырыққабат қосылған ет котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау:
1. Гүлді қырыққабатты гүлшоғырға бөліп, қажетті мөлшерін таңдаңыз. Оны кастрюльге салып, сумен жауып, 5 минут қайнатыңыз.
2. Картопты тазалап, жуып, 2-4 бөлікке кесіңіз, сонда оларды ет тартқыштың мойнына қою ыңғайлы болады. Пиязды да аршып, тураңыз. Сарымсақты тазартыңыз.
3. Ет тартқышты орташа сым тартпаға салып, етті бұраңыз. Сондай -ақ, қайнатылған қырыққабатты, картопты, пиязды және сарымсақты өткізіп жіберіңіз. Шикі жұмыртқаны шайқаңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
4. Қаласаңыз, кез келген сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосып, фаршты араластырыңыз. Сіз мұны қолыңызбен жасай аласыз, сонда барлық тағам біркелкі бөлінеді.
5. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Ұсақталған ет порциясын алыңыз, сопақша пішінге келтіріп, табаға салыңыз. Температураны орташа деңгейге дейін бұраңыз және пирогтарды жоғары температурада алғашқы 2 минут қуырыңыз, содан кейін орташа күйге бұрап, тағы 5 минут қуыруды жалғастырыңыз.
6. Патти төңкеріп, жоғары отты қосыңыз. Сондай -ақ, оларды тез қызарғанша 2 минут қуырыңыз. Содан кейін отты азайтып, дайындыққа жеткізіңіз. Үстелге ыстық котлеттер беріңіз, себебі ең дәмдісі тек жаңадан дайындалған.
Сондай -ақ, шырынды котлеттерді қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз. Аспазшы Илья Лазерсоннан мастер -класс.
