Баклажан мен ет кастрюлі отбасылық түскі асқа немесе мерекелік түскі асқа өте ыңғайлы. Бұл үлкен қаржылық және уақыттық шығындарды қажет етпейді, бірақ ол шырынды және қанағаттанарлық болып шығады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадам бойынша баклажан мен ет кастрюлі
- Бейне рецепт
Кәстрөл - бұл көптеген сорттары бар танымал тағам. Ең танымал кәстрөлдер - еті бар картондар немесе ет қосылған картоп. Бірақ бүгін мен оны баклажан мен еттен жасауды ұсынамын. Баклажан - бұл жазғы маусымда асқабақтан кейінгі екінші көкөніс. Олардан көптеген түрлі тағамдар дайындалады, тіпті тәтті джем дайындалады. Олар өте сау және көптеген дәрумендер мен минералдардан тұрады. Олардың дәмі бейтарап, сондықтан көкөніс көптеген өнімдермен біріктірілген.
Тағамға арналған баклажандарды ұзын қабаттарға, шеңберлерге, үлкен немесе орташа текшелерге кесуге болады. Әдетте, кастрюль үшін олар екі жағынан алдын ала қуырылады немесе пеште пісіріледі. Сіз үй иесінің дәміне қарай кез келген ет түрін ала аласыз. Етті бұрап немесе майдалап турауға болады. Әдетте ол табада қосымша өнімдермен алдын ала қуырылады: пияз, сарымсақ, көкөністер. Дәмнің өткірлігі үшін дәмдеуіштерді, шөптерді және шөптерді қолдануға рұқсат етіледі. Көптеген кастрюльдер сияқты, баклажан мен ет кастрюлінің үстіне үгітілген ірімшік себіңіз, бесамель соусын немесе ірімшік тұздығын құйыңыз. Ірімшік әдетте ыдысқа жақсы қыртысты беру үшін жоғарғы қабат үшін қолданылады. Жоғарыда аталған өнімдердің жиынтығында сіз түскі немесе кешкі асқа жарамды толыққанды және пайдалы тағам аласыз. Бұл әрі тәбетті, әрі екінші курс.
- 100 г калория мөлшері - 285 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 3 порцияға арналған 1 кастрюль
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Сүт - 200 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ірімшік - 250 гр
- Ет - 500 г (кез келген сорт)
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 2 дана
- Май - 25 г
- Тұз - 1-1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұн - 1 ас қасық
- Су - 50 мл
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Баклажан мен ет кастрюльдерін біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сары майды табада ерітіңіз.
2. Ұнды қосыңыз, араластырыңыз және аздап қызарғанша қызартыңыз.
3. Сүтті құйып, жақсылап араластырыңыз, сонда ұн толық ериді және бір түйір болмайды.
4. Сүт тұздығына 100 г үгітілген ірімшік пен шикі жұмыртқаны қосыңыз.
5. Қоспаны қыздырыңыз, үнемі араластырыңыз, сонда ірімшік жақсы ериді, ал тұздық тегіс құрылымға ие болады. Оны қайнатыңыз және оттан алыңыз.
6. Етті жуыңыз, ет тартқыштан бұраңыз және өсімдік майына қуырылған табада тез қуырыңыз. Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және басқа табада қуырыңыз. Қуырылған фаршты пиязбен біріктіріп, майдалап туралған қызанақты, туралған сарымсақты, тұзды, ұнтақталған бұрышты және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Қуыруға арналған табаға су, сорпа немесе шарап құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз.
8. Баклажандарды жуып, ұзын тілімдерге кесіңіз. Егер көкөніс піскен болса, онда оның дәмі ащы болуы мүмкін. Сондықтан, оған тұз себіңіз және ащы кетіру үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен шайыңыз және құрғатыңыз.
9. Өсімдік майына қуырылған табада баклажандарды екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Тағамды калориясы төмен ету үшін көкөністің қабаттарын пеште 180 градусқа пісіруге болады.
он. Қуырылған баклажан қабатын пісірме табаққа салыңыз.
11. Бұқтырылған фаршты көкөніс қабаттарына салыңыз.
12. Оны баклажандармен жабыңыз.
13. Тағамның үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз.
14. Ірімшікті орташа үккіштен өткізіп, кастрюльге себіңіз.
15. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және баклажан мен ет кастрюльін жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Қызарған кезде оны пештен шығарып, көп салқындатып, қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, баклажан кастрюльін тартылған етпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
