Қарапайым тағамға арналған қадамдық рецепт-табада етпен қуырылған көк. Тағам тәуелсіз болуы мүмкін немесе гарнирдің бір түрімен бірге берілуі мүмкін. Пісірудің нәзіктіктері мен құпиялары. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Табада етпен қуырылған көгілдірді кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Ет қосылған баклажан-бұл жеңіс, қызықты және ерекше комбинация! Бұл өнімдерден жасалған тағамдар өте дәмді, тез дайындалады. Сізге тіпті пеш қажет емес табада бәрі жақсы жұмыс істейді. Тағам барлық жегіштерге, тіпті ең талапшыл гурмаларға ұнайтын болады. Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ ең дәмдісі - табада етпен қуырылған көк тағамдар. Қуыруға арналған табада ет тартылған баклажандар дәмді және қоректік болып шығуы үшін оларды дайындаудың кейбір принциптерін, пайдалы кеңестер мен амалдарды білу қажет.
- Жеміс неғұрлым үлкен және үлкен болса, оның дәмі нашар болады. Олар пісіп келе жатқанда, баклажандарда зиянды жүгері сиыры жиналады, бұл ащыдықты қосады. Сондықтан, тағам дәмді және пайдалы болуы үшін сіз жас және кішкентай үлгілерді таңдауыңыз керек.
- Алайда, егер көк көгілдірлер болмаса және сіз піскен көкөністі қолдануға тура келсе, онда олар алдымен алдын ала өңделуі керек: ащыны кесіп алып тастаңыз. Мұны істеу үшін олар тұзды сумен құйылады немесе жай ғана тұзға себіледі, ал 15-30 минуттан кейін олар сумен жуылады.
- Егер сіз баклажан кесектерінің пішінін сақтап, тағамды ботқа айналдырғыңыз келмесе, көкөністің қабығын кесіп алмағаныңыз жөн.
- Баклажан үшін ең жақсы серіктес - сарымсақ. Бұл өнімдер бір ыдыста тамаша үйлеседі. Егер сіз сарымсақ хош иісінің болуын қаламасаңыз, оны пісірудің ортасында ыдысқа салыңыз. Егер сіз сарымсақ хош иісін сезінгіңіз келсе, кесілген қалампырды ең соңында қойыңыз.
- Ет қосылған баклажандар әдетте табада екі түрде дайындалады: қуырылған немесе бұқтырылған. Кейде термиялық өңдеудің екі әдісі де біріктіріледі.
- Тағамның калориясын азайту үшін бұралған тауық филесін қолданыңыз және баклажандарды жабыспайтын табаға қуырыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 125 ккал.
- Сыйлықтар - 2-3
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Тартылған ет - 300 гр
- Пияз - 2 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Табада етпен қуырылған көгілдір пісіру, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және орташа текшелерге кесіңіз. Егер сіз піскен көкөністі қолдансаңыз, оны жоғарыда сипатталғандай алдын ала өңдеп, ащыны кетіріңіз. Содан кейін табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Баклажандар мен қуыру қосыңыз, қызарғанша араластырыңыз.
2. Баклажандар майды жақсы көретінін және оны губка сияқты сіңіретінін ұмытпаңыз, сондықтан табаға май қосуға тура келеді. Бірақ содан кейін тағам майлы және жоғары калориялы болады. Калорияларды азайту үшін жабыспайтын табаны қолданыңыз. Ол үшін көп май қажет емес, ал көкөністер күйіп кетпейді.
3. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Егер сізде тұтас ет болса, оны ет тартқыштан бұраңыз. Басқа табада майды қыздырып, тартылған етті пиязбен қызарғанша қуырыңыз.
4. Баклажаны тартылған етпен бір қуыру табаға біріктіріп, араластырыңыз. Тағамды дәміне қарай тұз бен ұнтақталған бұрышпен себіңіз. Аршылған сарымсақ түйірлерін пресс арқылы өткізіңіз. Сондай -ақ кез келген шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз, табаны жабыңыз және табада етпен қуырылған көкке 10-15 минут қайнатыңыз. Ыстық немесе салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Қуырылған баклажаны тартылған етпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
