Дәмді және пайдалы көкөніс көктемгі роллдар. Ең жақсы 5 рецепт. Оларды барлық ережелерге сәйкес қалай дайындау керек?
Соя соусымен дайын көктемгі орамдарға қызмет етіңіз. Егер сіз ащы тағамдардың жанкүйері болсаңыз, онда оларға чили тұздығымен қызмет етуге болады.
Квиноа мен жаңғақ майы қосылған көкөніс көктемгі роллдар
Бұл рецептте квиноа мен жаңғақ майының болуы бұл орамдарды өте қанағаттандырарлық етеді, демек жоғары калориялы етеді. Олар таңғы асқа жақсы, бірақ кешкі асқа жеңіл нәрсе қалдырған дұрыс.
Құрамы:
- Күріш қағазы -10 парақ
- Квиноа - 150 гр
- Жаңа қияр - 2 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Қызыл болгар бұрышы - 1 дана.
- Жаңғақ майы - 120 г
- Кинза - 25 г
- Әк - 1 дана.
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Бал - 2 ас қасық
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық
- Ыстық чили тұздығы - 1/2 шай қасық
Жаңғақ майы мен квиноадан көкөніс көктемгі роллдарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Зәйтүн майын табаны ауыр табаға құйыңыз да, оған квиноны бірнеше минут қуырыңыз.
- Композицияда көрсетілген барлық көкөністерді жолақтарға кесіңіз.
- Енді дайын орамдарды батыратын тұздықты дайындауды бастаңыз. Мұны істеу үшін жаңғақ майына 2 ас қасық соя соусын қосып, ыстық чили тұздығы мен балды, жарты әктен сығылған шырын құйып, бәрін қатты араластырыңыз.
- Әктің екінші жартысынан алынған шырын мен ас қасық соя соусын қуырылған квиноаға құйыңыз. Содан кейін бұл қоспаны араластырып, суытыңыз.
- Содан кейін күріш қағазын жылы суға батырыңыз.
- Күріш қағазын кең табаққа салыңыз, оның төменгі шетінде хиноа, үстінде туралған көк пен көкөністер бар.
- Роликті өз бетіңізше айналдыруды бастаңыз. Мұны қатайту арқылы жасаңыз.
- Роликті ортасына қарай айналдырыңыз, содан кейін қамырдың бүйір жиектерін ішіне бүктеп, орамды соңына дейін орауды жалғастырыңыз.
- Мұның бәрін күріш қағазының қалған бөлігі үшін қайталаңыз, сізде 10 көктемгі орама болады.
Роллдарды жаңа піскен тұздықпен қызмет етіңіз. Ас болсын!
Краб таяқшалары мен омлет қосылған көкөніс серіппесі
Бұл рецепт бойынша, роллдар керемет таңғы ас үшін тамаша нұсқа бола алады.
Құрамы:
- Күріш қағазы - 10 дана.
- Пекин қырыққабаты - 100 г
- Қызанақ - 2 дана.
- Қияр - 2 дана.
- Жасыл пияз дәміне қарай
- Дәміне қарай кинза
- Сәбіз - 1 дана.
- Краб таяқшалары - 10 дана.
- Тауық жұмыртқасы омлеті - 3 дана.
Омлет және краб таяқшалары бар көкөніс көктемгі роллдарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Өзіңізге ұнайтын майға омлетті қуырыңыз.
- Салқындаған кезде 10 ұзын жолаққа кесіңіз (шамамен 7-8 см).
- Краб таяқшаларын жібітіп, орауышты алыңыз.
- Қырыққабат пен көк майдалап тураңыз. Рецептке қосылған көкөністерді жолақтарға кесіңіз.
- Күріш қағазының бір парағын жылы суға салынған кең ыдысқа 10 секунд қойыңыз, алыңыз да, кең табаққа немесе тақтаға салыңыз.
- Төменгі жиекке бірнеше көкөністер, шөптер, краб ет таяқшасы мен омлет жолағын салыңыз.
- Роликті өзіңізден тартып, оны тығыздай бастаңыз. Оны ортасына қарай илеп, қамырдың бүйір шеттерін ішке бүктеп, орамды орауды жалғастырыңыз.
- Күріш қағазының қалған бөлігімен де солай жасаңыз.
Дайын орамдарды соя соусымен бірге беріңіз. Сіз оларды толық жеуге немесе екіге бөлуге болады.
Саңырауқұлақ қосылған қуырылған көкөніс серіппесі
Көкөністер қосылған көктемгі орамаға арналған рецепт біз оларды қуыратындықтан ерекшеленеді. Бұған қоса, олар шиитаке саңырауқұлақтарын қосады.
Құрамы:
- Күріш қамыры - 12 құймақ (орама үшін)
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 40 г (орамалар үшін)
- Сәбіз - 100 г (орама үшін)
- Ақ қырыққабат - 400 г (орама үшін)
- Соя өскіндері - 100 г (орама үшін)
- Зімбір - 15 г (орама үшін)
- Жасыл пияз - 20 г (орамалар үшін)
- Соя соусы - 2 ас қасық (орамалар үшін)
- Түйіршіктелген қант - 2 шай қасық (орамалар үшін)
- Күнжіт майы - 20 мл (орама үшін)
- Өсімдік майы - 100 мл (орама үшін)
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым (орама үшін)
- Күнжіт тұқымы - 2 шай қасық (орамалар үшін)
- Ананас - 50 г (тұздық үшін)
- Чили бұрышы - 1/2 түйір (тұздық үшін)
- Шабдалы джемі - 40 г (тұздық үшін)
- Кетчуп - 40 г (тұздық үшін)
- Лимон шырыны - 1 ас қасық (тұздық үшін)
- Түйіршіктелген қант - 50 г (тұздық үшін)
- Су - 150-200 мл (тұздық үшін)
- Крахмал - 2 шай қасық (тұздық үшін)
Шиитакпен көкөніс көктемгі роллдарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен саңырауқұлақтарды пісіріңіз. Оларды кішкене суға жарты сағат бойы орташа отта қайнатыңыз. Осыдан кейін, шитті салқындатыңыз.
- Саңырауқұлақтарды, қырыққабатты және сәбізді текшелерге кесіңіз және соя өскіндерімен тазалаңыз. Бұл жарты жолда жасалуы керек.
- Содан кейін, ағартылған тағамды сүлгімен сығыңыз.
- Зімбірді тазалаңыз. Тамырды кішкене текшелерге кесіп, күнжіт майына қуырыңыз.
- Жақында ағартылған зімбір мен көкөністерді бір ыдысқа біріктіріңіз.
- Содан кейін бұл қоспаға майдалап туралған жасыл пиязды, сондай -ақ күнжіт тұқымын, тұзды және қантты, соя тұздығын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Күріш қағазын суда 10 секунд жұмсартып, қағазды кең табаққа салыңыз.
- Күріш қағазының төменгі шетіне саңырауқұлақтар мен көкөністерге арналған толтыруды салыңыз.
- Роликті өз бетіңізше айналдыруды бастаңыз. Мұны тығыздау арқылы жасаңыз.
- Алдыңғы рецептерде сипатталған технология бойынша орамды ораңыз. Сізде 12 көктемгі орама болады.
- Содан кейін табаны қыздырыңыз, үстіне май құйыңыз және оларды екі жағынан 5 минут қуырыңыз.
- Енді үстелге көктемгі орамдарға қызмет ететін тұздықты дайындаңыз. Ананасты тазалаңыз және жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Ащы чили бұрышын шайыңыз, барлық тұқымдар мен бөліктерді кесіңіз.
- Ананас пен чилиді кастрюльге салыңыз. Бұл ингредиенттерге түйіршіктелген қант, лимон шырыны, шабдалы джемі мен кетчуп қосыңыз.
- Кәстрөлдің барлық мазмұнын құйыңыз және орташа отта шамамен 10-12 минут пісіріңіз. Бұл әрекетті орындау кезінде қоспаны ағаш шпатламен араластырыңыз.
- Содан кейін крахмалды суық суда ерітіп, соусты біртіндеп араластыра отырып, көпіршікті тұздыққа құйыңыз.
- Оны тағы 5-6 минут қайнатыңыз. Дайын соусты салқындатып, үстелдегі роллдарға қызмет етіңіз.
Жасыл бұршақ қосылған көктем
Бұл рецепт бойынша көктемгі орамдар шынымен көктемгі және жаңа.
Құрамы:
- Көктемгі орамаға арналған күріш қағазы - 20 парақ
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Жаңа қияр - 2-3 дана.
- Жасыл салат (айсберг немесе кез келген басқа) - 1 байлам
- Жас жасыл бұршақ - 120 г
- Күріш (қажет болған жағдайда) - 100 г
- Тәтті және қышқыл тай соусы - 100 г (тұздық үшін)
- Әк - 1/2 дана. (тұздық үшін)
- Сушиге арналған соя соусы - 2-3 ас қасық (тұздық үшін)
- Күнжіт тұқымы - 10 г (тұздық үшін)
- Ұнтақ қант немесе фруктоза - 1 шай қасық (тұздық үшін)
- Күнбағыс майы - 5 ас қасық (тұздық үшін)
- Жасыл пияз - дәміне қарай (тұздық үшін)
Бұршақ қосылған көкөніс көктемгі орамдарын кезең-кезеңмен дайындау:
- Көкөністердің барлығын мұқият жуыңыз. Болгар бұрышын, сәбізді және қиярды жолақтарға кесіңіз.
- Туралған ингредиенттерді ыдысқа мұқият араластырыңыз және оларға майдалап туралған салат пен бұршақ қосыңыз.
- Егер сіз тағамды қанағаттандырарлық еткіңіз келсе, мұнда толтырылғанға қайнатылған күріш қосыңыз.
- Содан кейін күріш қағазын жылы суға салынған ыдыста шамамен 10 секунд жұмсартыңыз.
- Оны алып тастап, үстіне көкөніс пен күріш салындысын салыңыз. Жоғарыда сипатталған технологияны қолданып орамды ораңыз. Бұл әрекетті орындау кезінде оны герметизациялауды ұмытпаңыз.
- Күріш қағазының барлық парақтары үшін де осылай жасаңыз. Сіз 20 көктемгі ораммен аяқтайсыз.
- Енді олар үшін тұздықты дайындаңыз. Ол үшін әкті жуып, оны екіге бөліп, шырын ыдысқа сығып, тәтті және қышқыл тай соусын, соя суши тұздығын қосып, араластырыңыз.
- Содан кейін бұл қоспаға күнжіт қосып, қант ұнтағын қосыңыз. Мұнда өсімдік күнбағыс майын құйыңыз.
- Жасыл пиязды жуып, майдалап тураңыз, сонымен қатар тұздыққа қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді құлшыныспен араластырыңыз және алынған тұздықпен бірге көктемгі орамдарға қызмет етіңіз.
Көктемгі роликтің бейне рецептері
Енді сіз бірнеше рецепт бойынша көктемгі орамдарды қалай дайындау керектігін білесіз. Біздің рецепттер сізді шабыттандырсын, және сіз жиі қонақтар мен отбасын қытай тағамдарымен қуантасыз. Ас болсын!
