Қарапайым көкөніс тағамдарының фотосуреттері бар ТОП 4 рецепті. Аспаздық кеңестер мен үйде пісірудің құпиялары. Бейне рецептер.
Дайындалуы оңай көкөніс тағамдарының аспаздық таңдауы. Таңдауда күнделікті түскі асқа арналған салқын көкөніс тағамдарының қарапайым дәмді рецептері де, мерекелік түскі асқа арналған ерекше тағамдар да бар. Барлық рецепттерді үйде тез дайындауға болады, және барлық ингредиенттерді кез келген супермаркетте қол жетімді бағамен оңай табуға болады.
Пісірілген картоп
Толтырылған картопты тәуелсіз тәтті тағам ретінде немесе негізгі тағамға гарнир ретінде беруге болады. Толтырма ретінде май, қызанақ және сарымсақ қолданылады. Осының арқасында мұндай скучно картоп жарқын тағамға айналады.
- Картопты жас алыңыз, сіз оны қабығынан пісіре аласыз. Егер сіз ескісін қолдансаңыз, алдымен оны тазалаңыз.
- Шошқа майы кәдімгіге де, саңылауларға да, ысталғанға да жарайды. Оны ветчинамен де ауыстыруға болады.
- Жаңа сарымсақ - маринадталған қалампырдың тамаша алмастырушысы.
- Қызанақ қатты және қатты болуы керек, жұмсақ емес және өте сулы. Олар кесілген кезде пішінін жақсы сақтайды, ал пісіргенде сырғып кетпейді.
- 100 г калория мөлшері - 249 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Жас картоп - 6 түйнек
- Шошқа майы - 50 г (жұқа тілімдер)
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Қызанақ - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
Толтырылған картоп дайындау:
- Картопты жуыңыз, кептіріңіз және жартысын кесіңіз.
- Аршылған сарымсақ түйірін, жуылған қызанақ пен беконды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Картоптың жартысын қара бұрыш пен тұзбен себіңіз.
- Картоптың жартысына бекон тілімін салыңыз, оның үстіне бірнеше тілім сарымсақ пен қызанақ сақинасын салыңыз.
- Картопты жартысын жауып, жабысқақ фольгамен мықтап ораңыз.
- Картопты 180 ° C дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа жіберіңіз.
- Ағаш шпильканы фольга арқылы тікелей тесу арқылы дайындығын тексеріңіз: ол оңай енуі керек.
Ірімшік пісірудегі қуырылған цуккини
Цуккини - дәмі мен иісі жоқ қарапайым көкөніс. Бірақ егер сіз оларды түпнұсқалық түрде дайындасаңыз, мысалы, ірімшікке қуырылған болсаңыз, сіз кебаб пен ет тағамдарымен жақсы үйлесетін тамаша тағамдар аласыз.
- Жұқа қабығы мен ұсақ тұқымдары бар жас цуккини алыңыз. Ескі жемістерді тазалап, үлкен тұқымдарды алып тастаңыз.
- Цуккиниді баклажан мен кәдімен алмастыруға болады немесе көкөніс табағын жасауға болады.
- Ірімшік пісірудің асқабаққа жақсы жабысуына көмектесу үшін тілімдерді жұмыртқа массасына батырмас бұрын ұнға батырыңыз.
- Сондай-ақ, цуккини таяқшаларын қуырар алдында 20-30 минут құрғатыңыз.
Құрамы:
- Цуккини - 3 дана.
- Пармезан - 150 гр
- Нан үгіндісі - 1, 5 ас қасық.
- Тұз - 3/4 шай қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Зәйтүн майы - қуыруға арналған
Қуырылған цуккиниді ірімшікте пісіру:
- Цуккини жуыңыз, кептіріңіз және ұзындығы 8 см, ені 1 см жолақтарға кесіңіз.
- Жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз және цуккини массамен толығымен жабылғанша батырыңыз. Артықты ыдысқа ағызып жіберіңіз.
- Пармезанды үккіштен өткізіңіз, жұмыртқаның массасына тұз, нан үгіндісі мен цуккини араластырыңыз, сонда үгінділер көкөністерді толығымен жабады.
- Қуыруға арналған табаға биіктігі 5 см болатындай зәйтүн майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз да, таяқтарды қызарғанша қуырыңыз.
- Қуырылған цуккиниді кесілген қасықпен алып тастаңыз және артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
Лимон бал карамеліндегі баклажан
Қуырылған, бұқтырылған, пісірілген баклажандар … бәрі дәмді. Бірақ лимон-бал карамелінде пісірілген баклажанның дәмі керемет. Олар орташа ащы, ащы және лимон мен балдың дәмі бар.
- Ащы жиі баклажандарда болады, әсіресе егер олар піскен жемістер болса. Осы себепті жас сүт көкөністерін сатып алған дұрыс, оларда ащы жоқ.
- Тұз көмегімен баклажаннан ащыны кетіруге болады. Туралған жемістерді ірі тұзбен себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін бетіне шыққан ылғал тамшыларын ағынды сумен шайып, жемістерді жақсылап кептіріңіз.
Құрамы:
- Баклажан - 500 г
- Сарымсақ - 5 қалампыр
- Бал - 3 ас қасық
- Лимон шырыны - 50 мл
- Су - 50 мл
- Ащы қызыл бұрыш - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық
- Жасылдар - кішкене шоқ
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
Лимон бал карамель баклажаны пісіру:
- Табада өсімдік майына жіңішке туралған сарымсақты аздап қызарғанша қуырыңыз да, майдан алыңыз, бірақ тастамаңыз.
- Баклажандарды 0,5 см тілімдерге бөліп, екі жағынан сарымсақ майына пісірілгенше қуырыңыз.
- Карамель үшін балды лимон шырынын, сумен араластырып, қайнатыңыз. Оларды баяу отта 7 минут қайнатыңыз және сарымсақ, кориандр және қызыл бұрыш қосыңыз.
- Қуырылған баклажандарды карамельмен араластырып, майдалап туралған шөптерге себіңіз.
Ірімшік қосылған қызанақ
Қызанаққа қызмет етудің ең қарапайым және жылдам әдістерінің бірі - жемістерді сақиналарға бөліп, ірімшік үгінділеріне себу. Бұл тәбетті өз бетімен беруге болады, оны табаққа немесе бөліктерге салып, сэндвич немесе брусчетта түрінде безендірілген нанға салуға болады.
- Рецепт үшін тығыз, серпімді және тығыз қабығы бар қызанақты алыңыз. Бұл кесілген кезде көп шырын бермейді.
- Майлы және жұмсақ жемістер жұмыс істемейді. кесектер пішінін сақтамайды.
- Рецепт үшін өзіңізге ұнайтын ірімшікті алыңыз. Пармезан немесе кез келген басқа сорт әсіресе жақсы жұмыс істейді.
Құрамы:
- Қызанақ - 3 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - бір шымшым
- Қатты ірімшік - 100 г
- Майонез - 20 г
Толтырылған қызанақты ірімшікпен дайындау:
- Қызанақты жуыңыз, құрғатыңыз және қалыңдығы 0,5 мм сақиналарға кесіңіз.
- Қызанақты табаққа салып, тұз себіңіз.
- Қызанақ үстіне майонез торын құйыңыз. Қажет болса, кез келген дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз.
- Ірімшікті орташа үккіштен өткізіп, қызанақ себіңіз.
- Үстелге үстелге қызмет етіңіз немесе қызанақтың әр тілімін жаңа багеттің үстіне қойыңыз, оны алдын ала таза және құрғақ табада кептіруге болады.
