Бұл рецепт сізге «кремді карамельді қалай дайындау керек» туралы айтады. Карамель кремі мен фотосуреттер жасауға арналған қадамдық әрекеттері бар рецепт.
Кремді карамель
(Португал сүті деп те аталады) француз атауы бар - Крем карамель … Бұл әйгілі қарапайым және сонымен бірге дәмді пудинг. Оның алғашқы ескі рецепті, ежелгі Римде пайда болған, кейін балмен тәттілендірілген тәтті емес, жағымды және хош иісті крем ретінде дайындалды. Кремді карамель (және оның барлық сорттары) римдік елдерде, әсіресе кең таралған және керемет дайындалған Мексикада өте танымал және танымал. Оның французша «Creme Caramel» атауы оның тағам дайындау дәстүрінің болғандығынан шыққан. Францияның оңтүстігінде, әсіресе Тулуза қаласында (Тулуза) тамырланған.
- 100 г калория мөлшері - 146 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Сүт (жаңа тұтас) - 450 мл
- Жұмыртқа - 4 дана. + 1 жұмыртқаның сарысы
- Ваниль - 1/2 түйір немесе 1 пакет
- Қант - 270 грамм
- Жаңа крем - 150 мл
- Су - 4 ас қасық
Кремді карамельді дайындау:
1 -қадам
Сүтті кастрюльге құйып, оған 1/2 ванильді қабық қосыңыз. Плитаға қойып, қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз және жарты сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Ескерту: егер ванильді қабық болмаса, онда сүтті қайнатыңыз.
2 -қадам
Ыдысқа жұмыртқаны, кілегейді және қантты шайқаңыз. Ескерту: егер сізде ваниль жоқ болса, онда біздің ванильді сөмкеге салыңыз.
3 -қадам
Біз сүттен ванильді қабықты алып, електен жақсылап сүземіз.
4 -қадам
Сүт пен жұмыртқаны біріктіріп, баяу құйып, сыпырғышпен араластырыңыз.
5-6 қадам
Кішкене кастрюльде қантты еріту арқылы карамель дайындаңыз (жақсырақ қалың түбі бар).
7 -қадам
Қантты үнемі араластырып, қайнатыңыз, содан кейін алтын түске айналғанша және карамелизацияланғанша баяу отта пісіріңіз (егер сіз карамельді сұйық еткіңіз келсе, оған қант қосылған 3-4 ас қасық су қосуға болады).
8 -қадам
Біздің карамель піскен кезде оны қалыптың түбін жабатын етіп таңдалған қалыпқа құйыңыз.
9 -қадам
Содан кейін бұрын алынған жұмыртқа мен сүт қоспасын карамельге құйыңыз.
10 -қадам
Пештерді шамамен 170-180 ° дейін қыздырыңыз. Пішіндерді сіз пісіретін ыдысқа салыңыз және оған қайнаған су құйыңыз, оны қалыптың үштен бір бөлігін жабыңыз.
11 -қадам
Кремді карамельді пеште су моншасында 50 минут қайнатыңыз, ал крем қатайған кезде пештен қалыптарды алыңыз да, Creme Caramel -ді бөлме температурасында суытыңыз, содан кейін оларды тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағатқа қойыңыз..
12 -қадам
Қызмет көрсеткенде, кремді карамельді қалыптардан шығарып алу керек, оны пышақпен ақырын итеріп, табаққа аударып, оны ішекке түсірмеу үшін ақырын құлап жіберіңіз. Енді сіз дайындаған десерттен ләззат ала аласыз!
